грудки
![Курица с миндалем](https://images.gastronom.ru/QATOWo4UQfFjvtEcT9PUJZL5qADkQ--3EPbRNKDNB9E/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE1NmIzYjc4LTUzMTQtNGVlMC1iMzEwLWEyNzZmMjc5ODAxYS5qcGc.webp)
Этот рецепт хорош тем, что он достаточно прост, но в то же время еда получается весьма изысканная, такую закуску можно подать и на Новый год, и на пафосный день рождения. А можно просто приготовить и съесть дома, в теплой семейной обстановке, вообще без всякого повода.
![Куриные грудки с классическим французским соусом](https://images.gastronom.ru/QUaaZLiFIV8BTuLjbwWnCGVGcbhuM2J_IFoKCpSeNMA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiZGE5YjQ5LWNiNDktNDRkYy04NjU2LTkxNzNlNGNkOTI3ZS5qcGc.webp)
Получилось бесподобно вкусно! Сочная грудка, великолепный соус, все вместе - просто блаженство вкуса :) Нам очень понравилось!
![Курица с картофелем-фри](https://images.gastronom.ru/hT1aZrBme0NJ4R9byG71nIrhJ1NUQ37tGCbMha_Q4dQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwYWZlNTkyLWM5NDAtNDUzNi04Yjk2LTNmMTVlNTg5ZTBmZi5qcGc.webp)
Канадский фаст-фуд от Аллы Кузнецовой: популярное блюдо квебекской кухни.
![Утка в апельсиновой глазури с ананасами](https://images.gastronom.ru/vnNTcBObJBo4XCqSGse4zKb0-fDZJltSy85BnKIa-WE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NjZmI0ZDJiLWJmOGEtNGZhMC1iN2VlLTgwN2NhNWVlZWFlNy5qcGc.webp)
Утка – такое создание, которое буквально требует рядом с собой чего-то сладкого. Но если к утке с яблоками или малиновым соусом мы уже привыкли, то апельсиновая глазурь и ананасы, несомненно, произведут впечатление на ваших гостей.
![Курица, запеченная с соусом терияки](https://images.gastronom.ru/N7G1x8yUoekKNcxvFXwJBsmWsTgGjB1Fe-Ylr6ZVM2A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4ODE1NTliLWEwMmEtNGU3Mi1iZjA5LTFlZDQxZWYzNDIyNS5qcGc.webp)
Соус терияки стал особенно популярен у нас на волне моды на японскую кухню. Волшебная бутылочка с этим соусом буквально творит чудеса: стоит замариновать в нем самую скучную еду, как она немедленно (ну хорошо, через пару часов) делается удивительно сочной и вкусной.
![Быстрый таджин из курицы с кускусом](https://images.gastronom.ru/zarmXGxWAiNSJMD2U-e1yqVyey5lva7XlocpE9lJjAI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlhNTY5NGU1LTU1YzQtNDY0NC04N2JkLTg2NGQxNDFjMTAwYS5qcGc.webp)
Рецепт Нины Борисовой, автора кулинарных книг «Гастронома», родом из магрибской кухни. Готовить таджин будем в современном ритме, с экспрессией.
![Курица на гриле](https://images.gastronom.ru/ZOsCu6SkX9DxjyqtnqStVLBNBkFzanGOhMGojs4cwXs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY0NjAwOGQzLWU0OTQtNDAxYS1hZjcxLWM0MDkxYzE3OTZhMS5qcGc.webp)
Хотите достаточно простой, вкусный и надежный рецепт? Для случая, когда вам нужно угостить домочадцев или гостей где-нибудь на природе без особых экспериментов? Вот этот рецепт, перед вами. Никогда не подведет! И запоминается легко, даже записывать не нужно: на четверых – по четыре куска разного мяса, по четыре столовые ложки всех жидких ингредиентов и по одной чайной ложке специй.
![Куриная отбивная с морковью](https://images.gastronom.ru/p-euPTvFCEMHIalhdKtSfbtEJE2Tq0Pdp4zHJUr6y6g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhlNDQzNGExLWJjY2MtNDZkYy1hMTVmLWIyMmVmMWE5ZTAwNC5qcGc.webp)
Рецепт от Натальи Балыниной, редактора рубрики Здоровье, предлагает компромисс между диетичностью куриной грудки и аппетитностью карамелизованной в сливочном масле моркови
![Курица с лимонным соусом](https://images.gastronom.ru/0qPPUfOqoy238IcVVudxwz_59MLmRoncKmKAg6tWv98/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhNGU2YzkyLTc3MjctNDI5ZC04NTRmLTE1ZTgzM2FjZmJkZC5qcGc.webp)
Блогер Дмитрий Журавлев предлагает еще один достойный и необычный вариант ужина c курицей – в азиатском стиле.
![Митлоф из индейки](https://images.gastronom.ru/OrkaMK7ROb6TFeBfr7wYUDoWiBgD2w8YgEM7IKwZ18I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I5YmMzOTA0LWU2MjQtNDMwNS1iMTczLWM0MWI3YjExZWQxNC5qcGc.webp)
Белое мясо индейки – одно из самых диетических. Любители «пожирней и погуще» за это его не любят и прибегают к разным ухищрениям, чтобы подогнать под свой вкус. Закачивают растопленное сливочное масло в большие кулинарные шприцы и делают тушке «масляные» инъекции. Или шпигуют кусочками сала, или пеленают в полоски бекона. В общем, издеваются как могут. Мы тоже пошли на небольшую хитрость. Овощи и горчица сделают мясо сочнее, но не добавят жирности. Кстати, «митлоф» – от английского meat loaf: «мясной хлеб».
![Бефстроганов из курицы с грибами и сливками](https://images.gastronom.ru/nxyQ7ojITj2PwPIwDnJ9oMz0cMahz7hM6cCv8EwzKig/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmMTUwMWFjLTVmNTMtNDcwNS1iMDA0LTc3MzI4OThlMzE3NC5qcGc.webp)
Бефстроганов из курицы с грибами и сливками — вариант не классический, но это нисколько не делает его хуже традиционного. Мало того: многим такая версия даже нравится больше! Что ни говори, куриное филе значительно дешевле говядины, к тому же оно менее жирное и готовится быстрее. А еще в такой бефстроганов мы добавили соевый соус, который придал вкусу блюда очень интересный акцент. Принцип приготовления — тот же: жарим птицу с луком и грибами, а потом тушим в сливках. Попробуйте: мы уверены, вы по достоинству оцените бефстроганов из курицы с грибами!
![Рулетики из индейки с яблоками и молодыми овощами](https://images.gastronom.ru/seuRpItv3D34Z2V-sJW_LLkN2UOPXmVZfawsciy01rw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZkYzdiZjkwLWI1YTYtNDc0My1iYWFjLWVjOGRhODdhZDhhNi5qcGc.webp)
Это тот самый случай, когда гарнир ничуть не менее важен, чем основное блюдо. Сами рулетики получаются легкими, изящными, с очень насыщенным вкусом. А овощи – свежими и яркими.
![Цыпленок на гриле под кирпичом](https://images.gastronom.ru/ByumGxcuvAUG8etXw-SYuGiP-Apg863tpGPSJIJheMY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NjODk0Y2ZlLWMzZTMtNDJjMy1iM2JmLTFkNDZlNmZlYTg3Ni5qcGc.webp)
Вот вам классический пример слегка необычного по способу приготовления – а на самом деле очень простого и вкусного блюда. Из необычного в процессе нам понадобится четыре кирпича, завернутых в фольгу. Остальные ингредиенты не такие экзотические.
![Куриные грудки с соусом из фасоли](https://images.gastronom.ru/Z7Fj9r2sPT2ubq1bqBTcJvSk1dJOv_2Nok1DPWwupNs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U5YTU2ZGExLWYwNjItNGYwNy1hZTQyLTAxMjg0NmFjZjJiNS5qcGc.webp)
По рецепту Натальи Балыниной, редактора раздела «Здоровье», куриные грудки получаются ароматными и сочными.
![Пирог с курицей и пореем](https://images.gastronom.ru/K6bXQYcztDcRv48BeMEIpmTUgLpvpiaBrn4NYrzN_OA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk3NzE2NzcyLWJkODctNDBkNS05YjY0LWE0NGEwN2Q1NDljZC5qcGc.webp)
У шотландцев есть традиционный суп «кокки-лики», то есть «петух-порей». Этот пирог напомнит о нем любому шотландцу: то же прекрасное сочетание нежного вкуса порея и курицы в сливочном обрамлении.
![Очень быстрое фрикасе](https://images.gastronom.ru/OJQrddjnwYeODEco__fJkwZ4IDLlPwpap4sUIVnnqbU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZiZGY2NWE3LWVjNzMtNDAxMC04Mzg2LTdiYWY2OWU1ZTk0ZC5qcGc.webp)
Фрикасе из птицы – классическое блюдо провинциальной французской кухни. Наш рецепт – чрезвычайно быстрый, особенно если нарезать куриное филе в китайском стиле, тонкими полосками.
![Галантин из курицы](https://images.gastronom.ru/_ya9bVQ4SVXYDlYf2Ab0hADTPjFit68dRsTA2xlHd30/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkMjAzNTQwLTVkNTktNDhlNy05MDdiLTUzZDY1NzEwMDUzYi5qcGc.webp)
Галантин – блюдо, приготовленное из постного мяса с добавлением яиц, специй и деликатесов. Делать его непросто, но результат превосходит все ожидания – и вы легко можете поставить ваше произведение на любой праздничный стол, от свадебного до юбилейного. Если вы освоите этот рецепт, считайте себя профессионалом.