Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Куриные грудки с грибами

19 декабря 2011 г.

Куриные грудки с грибами

Name: Куриные грудки с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: нарезанный тархун – 2 ст. л.; луковица – 1 шт.; сливки жирностью 20% – 150 мл; белое сухое вино – 50 мл; мука – 1,5 ст. л.; растительное масло – 3 ст. л.; куриное филе – 4 шт.; сливочное масло – 1 ст. л.; сухие белые грибы – 50 г; мед – 1 ст. л.; соль, черный молотый перец

gastronom

19 декабря 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

нарезанный тархун – 2 ст. л.

луковица – 1 шт.

сливки жирностью 20% – 150 мл

белое сухое вино – 50 мл

мука – 1,5 ст. л.

растительное масло – 3 ст. л.

куриное филе – 4 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

сухие белые грибы – 50 г

мед – 1 ст. л.

соль, черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белые грибы залить половиной стакана кипятка и отставить на 30 мин.

Шаг 2

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать поперечными ломтиками толщиной 1,5–2 см. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить филе на среднем огне, 6–7 мин. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 8 мин. Переложить в миску.

Шаг 3

Лук очистить и мелко нарезать. В той же сковороде разогреть сливочное и оставшееся растительное масло, обжарить лук на среднем огне, 5 мин.

Шаг 4

Грибы вынуть из настоя и нарезать кусочками, настой сохранить. Добавить грибы к луку и готовить 5–6 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку и обжаривать, помешивая, 1–2 мин.

Шаг 5

Влить в сковороду грибной настой и вино, довести до кипения и варить 5 мин. Влить сливки, положить мед, вновь довести до кипения и готовить 2 мин.

Шаг 6

Положить в соус кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Добавить тархун, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, 1 мин. На гарнир можно подать рис.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №20 (124) октябрь 2011

#птица #белые грибы #второе блюдо #куриное филе #грудки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные, рыбные и овощные блюда с белыми грибами

ГРУППА

Паста с белыми грибами

Мы привыкли, что грибы отлично сочетаются с картофелем, но поверьте, и паста с белыми грибами – великолепное блюдо. Причём сочетание белых грибов с пастой признано удачным и в нашей стране – вспомните ...

ГРУППА

Блюда с сушеными грибами

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Заготовка грибов на зиму. Солим, сушим, маринуем

Когда наступает грибной сезон, тут главное не отвлекаться. Потому что, когда сплоченной ратью прут грузди, белые, опята, моховики и даже (пускай!) свинушки, надо не мешкая тащить с антресолей самые ...