брусника
![Брусничный чай с клюквой и мятой](https://images.gastronom.ru/25Yc6Ed7__l8PSk8erLXtcq7e0sUOTYgPOdPiAg2SH8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI3NWVjMjE5LWEzNDEtNGJhMC04ODBkLWVlNjc2NWQzNGFjOS5qcGc.webp)
Брусничный чай с клюквой и мятой — отличная альтернатива традиционному черному или зеленому: такой напиток не содержит кофеин, потому подходит даже для вечера. Вкус же порадует даже самых утонченных гурманов: изысканный кисло-сладкий, с легкими освежающими нотами. Как приготовить такой брусничный чай? Довольно просто и быстро, если следовать указаниями этого рецепта. Брусничный чай с клюквой и медом особенно рекомендуется пить в межсезонье, когда вероятность переохлаждения особенно высока. Так что, если вы попали под дождь или замерзли, по возвращении домой приготовьте этот напиток и выпейте его, чтобы предотвратить простуду или грипп.
![Брусничный мартини](https://images.gastronom.ru/9ETGTql5GoeQt4LIBvYeFMM7YcFlrmFRhZGGI63z9_s/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEyNzhkOTgwLWIzNTItNDM2My1iOTUzLTM1NjliMzIwNDI4Ni5qcGc.webp)
Напиток, очень напоминающий известный коктейль Джеймс Бонд, но с русскими нотами - благодаря брусничному отвару.
![Витаминный смузи](https://images.gastronom.ru/ZMkUfivefQiAEU4DiSs0yE2uUL6hZTtrQaggkwFUbPw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ViMTQ1NTY1LTRkYmUtNGI3OC1iNGNjLTE5MDcyMTI0NmZlNS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Где искать витамины весной? Конечно, в ягодно-фруктовых смузи. В их основе – замороженные ягоды, а все остальное добавит не только пользы, но и вкуса.
![Пастила из брусники](https://images.gastronom.ru/RzQRwlFvTBgqMEu2RB6WN3MuicYnNJ56kzG0tXiCHsQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkZTU4MzU5LTk1MGQtNDdmNC1hZTY5LTdjMzhkY2Q1ZDY0MC5qcGc.webp)
Очень вкусной получается пастила из брусники. В ней достаточно пектина для того, чтобы пастила сохраняла форму без дополнительных добавок.
![Галеты с брусникой](https://images.gastronom.ru/81nXP03N1CKkxhfloVjxdketM1EJqxF_INbHs0mtk1o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc1ZWNmNzQyLTdmOGUtNDU0MS04MjI1LTUxMWE0YjQ4MjQ1NS5qcGc.webp)
Галеты с брусникой. Вкусная и быстрая выпечка к чаю. Подходит для постящихся и для вегетарианцев. Из этого теста можно готовить пирожки. Муку для теста можно использовать любую на ваш вкус или сделать смесь из разной муки.
![Пате из куриной печени с брусникой](https://images.gastronom.ru/_UYNVrOj8K5S6lGZW4IEdsjY_ozRfPIYSe4HILlYA1E/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNiNmVhOTAwLTQxZjMtNDU1Ny1iYmE4LWUxMDcwYjlkZWNmNS5qcGc.webp)
Пате - это французское блюдо. В переводе на русский есть два значения этого слова: паштет или пирожок с мясом.
![Салат из квашеной капусты с картофелем, яблоками и брусникой](https://images.gastronom.ru/bmrMxwBDcSWdaJFRdq2YvmQjMkpNFqNNAUBuTSFFlfE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FjOGIyMWY2LTM2MzItNGFkZC1iYzU2LWUwZWNmMWYwZjIwOS5qcGc.webp)
Если вы хотите, чтобы ланч получился сытным, добавьте к салату жареную куриную грудку.
![Лукошко с яблоком, брусникой и корицей](https://images.gastronom.ru/Psi3frjQJAemxKDW0yk-84HTyrOFrml6Kjqq01d5tZk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE1YTNjYzk1LWJiNmYtNGFmYy1hOTBkLTQ5MjEwNTViN2Y3OC5qcGc.webp)
Сочетание яблок, брусники и корицы стало классическим сочетанием ягод и фруктов, так полюбившееся многим за неповторимый ароматный кисло-сладкий вкус. А песочные корзиночки с таким наполнителем станут любимым лакомством не только у детей, но и у взрослых.
![«Таежный» кабан](https://images.gastronom.ru/B69Y5YbJ2cHjZ75v1nM2RVe66QgCw6dJB4NlCBKNT2w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwZWI2N2RhLWJmYTctNDlhNS1iZTYwLTNmY2FjYTE1NjBiYi5qcGc.webp)
Тайга всегда кормила людей своими дарами: дичью, рыбой, белыми и груздями, ягодами и орехами, а люди, в свою очередь, придумали оригинальные способы готовить из этих богатств. Таежная кухня нынче очень популярна в русских ресторанах, и почему бы не приготовить настоящее сибирское блюдо дома. Таежный кабан - блюдо, практически полностью состоящее из сибирских даров: мясо дикого кабана, лесные грибы, мед, брусника и ягоды можжевельника.
![Капуста, запеченная с фаршированными яблоками](https://images.gastronom.ru/e5sD7A0wBIjcshMOt1NalXAoy1eDJn936FiVDec91is/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E2YzcyZjEwLTc0OGUtNDA2ZC1iZDg5LWZhYzZiMDVhMDgxNC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Щедрая осень вдохновляет попробовать разные сочетания вкусов, цветов и фактур. Блюдо из краснокочанной капусты, запеченной с яблоками, вином, брусникой и ветчиной по вкусу дарит уютное тепло, бархатистость октября и легкую брутальность наступающего ноября. Самое подходящее название для него - Deep purple.
![Яйцо Бенедикт с говядиной](https://images.gastronom.ru/s34OpIWdlxwJELZ1TVf0_ksV7jGzT8S3BaVZlDfWanU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkNmQxMWEwLThmY2YtNGYxMS1iMTUyLTllNDZlNjYyZmQ2My5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Яйцо Бенедикт с голландским соусом - классический завтрак в пятизвездочном отеле. К яйцу-пашот обычно добавляют соленый лосось, морепродукты или жареный бекон. Но со стейком из говядины или телятины получается еще вкуснее.
!["Наполеон" с заварным кремом и брусникой](https://images.gastronom.ru/kirsS-nwwsP46LshGVqlwU3yxwu3zVIk5AxwjHafMvc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIyYWQwZTdjLTY3MTQtNDNhMC05ZTg4LTRmMjdmMjA1NDUxZi5qcGc.webp)
Что может быть лучше наполеона? Крем напомнил вкус мороженого крем-брюле. В меру сладкий, как тающие мороженное, всегда беспроигрышный вариант. А прослойка из брусники дает оттеняющую кислинку.
![Куриный рулет под брусничным соусом](https://images.gastronom.ru/BWFQ5b-2NGAxwiSmjFGB0qgShNyBv3MlOGwcnkZgZZc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlYWQ1YjY0LWU1NDUtNGM5OS05YTNlLTVhN2IzYzhiN2MyYS5qcGc.webp)
Нежное тающее во рту мясо, пряный аромат и будоражащий рецепторы кисло-сладкий вкус - все это куриный рулет под брусничным соусом.
![Салат Белый Кит](https://images.gastronom.ru/i-3sjv0TmXpqTXiKd5eBGPmGOkIjxt6lI9ioL-sFqGY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM4YTU3ZDE4LWQ0MTEtNGRjYi04NDA5LTJiN2JiMGI3ODk5Ni5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Утиное магре с пряным яблочно-брусничным соусом](https://images.gastronom.ru/fBJLiypLJ6Q6p-v1IWYAr9v6aprtCOWIEe-pqiHYpGs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmNmFhZTE1LTQ3MTQtNGUyYi1hYThjLTBhM2RlMjMwYTc0Mi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Магре – это кожа и слой подкожного жира, самый лучший, эталонный магре - на утином филе. Блюдо быстрое и довольно несложное, но в то же время и изысканное.
![Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками](https://images.gastronom.ru/52EUJfXSvpQEZAbSo_BJZkq3DZl6ZC94m4GsJyDOook/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzViYzkwMTcwLTIxMTYtNDdmMC05MDM5LTU4MTk2ODBlMTc2Yi5qcGc.webp)
«Северной» составляющей в такой шарлотке могут быть любые северные ягоды, не только брусника. Отлично подойдут клюква (как свежая, так и мороженая) или морошка (свежая, мороженая или моченая). Бруснику тоже можно брать моченую, она даст приятный пряный вкус.
![Песочный пирог с брусникой и меренгой](https://images.gastronom.ru/If60KP-UJyWg-SzJ0VK3UwpT2tUAX7bqDT8Ry8_dFaM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc3YzE5YzYzLTYwNzQtNGE2Yi04MmQyLTFjZjdmMTVhODQ0MC5qcGc.webp)
Очень вкусный пирог! Рассыпчатая песочная корзинка, пикантная кислинка от брусники и все это под сладкой воздушной шапочкой.
![Грушевая шарлотка с меренгой и брусникой](https://images.gastronom.ru/Z-OnfqkFw5WAQcgcWK6PyxgM7rLld3KEE1PQEuWlssY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VhMWMzNzRiLWVhY2EtNGEyMy04YjEzLTczYTJjZjRhMTdkOC5qcGc.webp)
Классическая шарлотка с кисловатой брусникой и нежной меренгой - отличное сочетание для любого чаепития!
![Утка с яблоками и брусникой](https://images.gastronom.ru/TbICc4tji1f8yIlg715NkOqO0VXXT-sQVtU6ahj_9MU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYyMzVjY2E4LWI3ZGYtNGNhNy1hNTA4LTc4MzFmOGMzZDYzZi5qcGc.webp)
Пожалуй, один из моих самых любимых и универсальных рецептов приготовления праздничной утки. Благодаря маринаду и способу запекания мясо утки всегда получается мягким. Кислые яблоки и брусника великолепно дополняют вкус мяса. Такое блюдо станет достойным украшением праздничного стола и камерного семейного Рождественского обеда или ужина!
![Желе из брусники](https://images.gastronom.ru/yiUmFo4IUskbiUGr6ZRFBBaBbbWgw2Rr2TbdNa91Bzs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ1ZDBlZTFmLTVhNTItNGY1Yy05Y2FjLWFlODE1N2RlYWI1Mi5qcGc.webp)
Желе из брусники — чудесный низкокалорийный десерт. В сезон желе можно приготовить из свежих ягод, а в остальное время используйте свежезамороженную бруснику. Этот десерт обладает деликатным кисло-сладким вкусом, который способен доставить незабываемые гастрономические впечатления. Рецепт приготовления желе из брусники довольно прост, только вот быстрым процесс не назовешь: требуется время на застывание. Во всем остальном проблем никаких нет, тем более что у вас под рукой будет наша подробная инструкция, благодаря которой ошибиться просто невозможно.
![Шарлотка с яблоками и брусникой](https://images.gastronom.ru/HCKBeCHGu8E-1pcv2Nd6c8_xErAcOhCRlZ4RpRmQSlg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3OTdiNTE3LWFlNDEtNGY5MS1iYjEzLTUzODIyM2E0NGYwOS5qcGc.webp)
Рецепта более быстрого пирога с яблоками не существует. Русскую версию придумал французский шеф Мари-Антуан Карем, этакий Джейми Оливер XIX века – он готовил для Наполеона и Александра I. Важно понять принцип приготовления, а потом пускайтесь в эксперименты: берите сдобные булки, груши, лимонную цедру. Только не убирайте из рецепта коньяк!
![Баранина с айвой и брусникой](https://images.gastronom.ru/SN4RQ_YFvkX3VbAzjuqJornPhcAw2wxs4X_JOAeYHs4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0YTkxNDI1LTUyMTYtNDQyMC1hYWQ1LTA4MTJiYmUwNzJjMC5qcGc.webp)
К такой баранине хорошо подойдет рассыпчатый ароматный басмати.
!["Фруктовое облачко" или фруктовый пирог на новый лад](https://images.gastronom.ru/E-a4NmDoGA8xNUDE7XBM960wK6nFu5xxg-w5ZRByRHs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk2MGIyNjI5LTk3ZjQtNDlmOC04ZmY2LTZhNDVhZTQ3MzM2Ni5qcGVn.webp)
Классический фруктовый пирог, но в новом виде. Мягкие сладкие яблоки с горьковатой брусникой, медовое тесто с хрустящими орешками и легкий, воздушный творожный мусс с кислинкой. Десерт настолько легкий и вкусный, что остановиться очень сложно.
![Шарлотка без яиц](https://images.gastronom.ru/1rCke3PPmxMqpkjNxx62SGZH_5zyCFB47qsHVhH0hYc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RjMzdkNTkwLTVjNzYtNDVjOC1iN2U0LTQ3ZDRkOWQyZjljMi5qcGc.webp)
Думали ли вы когда-нибудь, что шарлотку можно приготовить без яиц? Представьте себе, это так! Результат получается весьма впечатляющим: нежный и сочный пирог-запеканка, причем менее калорийный, чем его классический «собрат». Основу шарлотки составляет бородинский хлеб, смоченный в сладком вине. Необычно? Конечно, но гармоничное сочетание сладковатого солодового хлеба с яблоками и брусничным пюре периодически встречается в кулинарных рецептах. В случае с шарлоткой оно срабатывает идеально, поэтому такой десерт восхищает своим изысканным вкусом и оригинальной текстурой.
![Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни](https://images.gastronom.ru/UqAQIwjFjb1zbqNBE9WdPJ_XSP8XjFHzyYrBKFMGOgY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNTg2YTBkLWMwNDMtNDBiMS1iMTkwLWFlYzc3ZjViNTMxNy5qcGc.webp)
При подаче сыр должен быть горячим, а чатни – холодным.
![Варенье из брусники с яблоками на зиму](https://images.gastronom.ru/ABFSQjW5X0lTNgN1c45DgAbBnjQw-NtY6kQsuOBC5-M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlYjgyODhmLWE5YmItNGQzMC05ZTQ0LTkyMzhmNjI0MGU3MS5qcGc.webp)
Рецепт приготовления варенья из брусники с яблоками на зиму, предложенный нами ниже, пригоден и для любых других фруктов и ягод. Здесь важны не только сами действия, но и их последовательность. Если вы все сделаете правильно, то получите варенье с прозрачным сиропом и целыми плодами. И главное — не торопитесь! Указанные в рецепте 2–3 часа между «сеансами» варки брусники с яблоками в сиропе действительно важны: за это время плоды пропитываются сиропом, что позволяет им потом, при тепловой обработке, держать форму. Проверьте наш рецепт на практике и убедитесь, что он действительно отлично работает!
![Постный пирог со сливами и брусникой](https://images.gastronom.ru/pFUxhCkuxSax2qDXonU8KFxMWYtWOs9iE19hfFIDYd0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhYjQ4ZTdlLTUzZWQtNDE3OC1hNGNmLWQ4OWZmNTcyNGQ5Yi5qcGc.webp)
Постный пирог со сливами и брусникой совсем не обязательно есть только во время поста. Его можно печь и для веганов, и для тех, кто хочет на время отказаться от животного белка. Если хороший рецепт, постный пирог не уступает по вкусу самому привычному, тесто для которого готовится с яйцами и сливочным маслом.
![Брусничный морс с корицей](https://images.gastronom.ru/pBbx3thrHdR8VGrEj8v48WPz8wkBp06x5Sgj20Z4jzM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQxMjUyOTU2LTM3MTEtNGFmOC04YjQxLTg5ZjdmMWFhMTZkOC5qcGc.webp)
Рецепт брусничного морса с корицей непременно пригодится каждому в период осенних и зимних холодов, которые, к сожалению, нередко сопровождаются простудами. Так вот, наш горячий напиток будет способствовать предупреждению заболеваний, а в случае возникновения — скорейшему избавлению от них. Дело в том, что в брусничный морс добавляется свежеотжатый сок и апельсины, богатые витамином С, которые губительно действует на бактерии и вирусы. Ну а о пользе меда и говорить не приходится! Как приготовить такой брусничный морс? Легко! Изучайте наш рецепт, готовьте с удовольствием и пейте, в полном смысле слова, на здоровье!
![Утка, запеченная с апельсином, яблоком и брусникой](https://images.gastronom.ru/mIRdB9WJKFN9SVldsbj6FeCa4f_ESFY2aUZRzeOXJ78/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkzMjEzZWY5LTkxZmMtNDkxNC1hMzk1LTU2NTExMTkyYTFkMS5qcGc.webp)
Сытное и ароматное блюдо для осени и зимы. Достойно праздника!
![Варенье из брусники на зиму](https://images.gastronom.ru/sbLcN7oVzmtSD0_t6DMPeEqhpq8XFhM06w518Zw5eS8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA5YWFmNzNiLTU1MGUtNGYyYS05ZTE3LTQ4NGQ5Nzk2ZjMyZS5qcGc.webp)
Непременно приготовьте варенье из брусники на зиму, особенно если близлежащий лес одарил вас впечатляющим урожаем этой прекрасной ягоды! Тем более что ничего сложного в процессе нет, да и быть не может. Варим сироп, погружаем в него ягоды и готовим, периодически снимая пенку. Обычное дело! Зато изысканный кисло-сладкий вкус варенья из брусники порадует и тех, кто любит есть его в чистом виде с чаем, и тех, кто предпочитает намазывать на свежий хлеб, и тех, кто любит использовать подобные заготовки в качестве начинки пирогов.
![Бараний бок с полбой, белыми грибами и брусничным взваром](https://images.gastronom.ru/EPevVInwv8hhLEIqwTJ-5pLvW_RVKml3_uMatKz6rWk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmODBlYzBjLTIyZjAtNDJkZS05NWI0LWUwYmVmM2EwZjk4ZC5qcGc.webp)
Баранина - мясо для праздничного стола. Для праздничного ужина в русском стиле бараний бок гарнируем полбой и соусом из брусники.
![Панна котта с брусничным соусом и физалисом](https://images.gastronom.ru/f4jXEw0keysLWC7UMhlNJAn9Btr4Ob5T-ASRUx9mndY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2ODZkODc1LTFlMDItNDM1OC1hYzJmLTcyOGRjYWFkZTM5MC5qcGc.webp)
Панна котта — классический итальянский десерт, состоящий из сливок, желатина, сахара и ванили (или же ванильного сахара). Это охлажденное лакомство идеально подходит для жаркой погоды, когда хочется побаловать себя чем-то сладким, избегая при этом мучных изделий. Однако и в зимние деньки не стоит отказывать себе в этом вкуснейшем десерте. Мы дополнили классический рецепт приготовления панна котты простым брусничным соусом, тем самым придав десертному блюду не только эффектный вид, но и освежающий вкус.
![Домашний пирог с сухофруктами и брусникой](https://images.gastronom.ru/ClYio6GFhVLjO57tdUb0UiMfZXPwjJt5wXewxmri58c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkNGYzMDk2LTU3NDYtNDE5Mi05ZWE0LTg3ZTE5N2M3OGQwMy5qcGc.webp)
Соблюдаете вы пост или нет - надеюсь, что этот сладкий постный пирог покажется вам удивительно вкусными и войдет в копилку любимых домашних рецептов!
![Салат с утиной грудкой, клубникой и брусникой](https://images.gastronom.ru/sHZgH9z5pPR_howmiE7wiQqCxx-ReXv_-MJykB2jSkA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E2ZjBjY2MxLWRhMWUtNDgzYy1hZjY3LTM5NDgyYWIyNzFiOS5qcGc.webp)
Утиная грудка очень нежное мясо, и в сочетании с клубникой салат напоминает о лете.
![Компот из брусники](https://images.gastronom.ru/Z2Fjz4G455iQmQzuKDqxdfajWhkzvEPg53ouM6A7Z10/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RmZDVjOTQzLWQ5MmQtNDU5My04MzY0LTIzMTg2ZmI2ZjMxYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Компот из брусники, терпкий и ароматный, идеален для поздней осени. К тому же, это отличный способ угостить детей северной ягодой. Сама по себе она горчит и обычно не нравится маленьким непоседам. Напиток же имеет приятный кисло-сладкий вкус и яркий аромат корицы. Количество сахара можно увеличивать по желанию, либо заменить его медом. При правильном приготовлении, в компоте сохранятся все полезные свойства брусники. Не стоит долго кипятить сироп с ягодами. Для яркого и насыщенного вкуса можно просто дать ему настояться под крышкой. Напиток поможет при лечении простуд, анемии, неврастении и ревматизма. Он тонизирует и успокаивает одновременно, а также помогает бороться со стрессом.
![Панакота из топленого молока с вареньем](https://images.gastronom.ru/00EqxuTitVyidcVJWpO4cWKCW93n-W2MY1zR8yHU0R4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM1MmZmOTM2LWFmYjEtNDcxNi05NTZlLTEzZjQ3YWExZTBlYy5qcGc.webp)
Классический итальянский десерт – панакота – готовится из молока и сливок с добавлением желатина. Это нежное молочное желе, особенный пряный карамельный вкус которому в нашем рецепте придает топленое молоко, корица и ванильный сахар в составе, а за яркий акцент отвечает быстрое варенье из замороженной брусники с можжевельником, апельсиновой цедрой и небольшим количеством коньяка. Готовятся все составляющие десерта очень быстро, но запаситесь временем и терпением – несколько часов понадобится, чтобы десерт застыл в холодильнике.