Капуста, запеченная с фаршированными яблоками

Name: Капуста, запеченная с фаршированными яблоками
Yield: 2
Ingredients: краснокочанная капуста 0,5 кг; репчатый лук 1 шт.; топленое масло(оливковое) 30 г; ветчина(копченая грудинка) 130 г; яблоки 2 шт.; красное сухое вино 60 мл; сахар 1 ч.л.; уксус(лимон. сок) 1 ст.л.; брусника(клюква) 3 ст.л.; лавровый лист 2 шт.; гвоздика 1 щепотка; черный молотый перец; соль; зира, кориандр

Юлия Смирнова

28 октября 2020 г.

К рецепту

Щедрая осень вдохновляет попробовать разные сочетания вкусов, цветов и фактур. Блюдо из краснокочанной капусты, запеченной с яблоками, вином, брусникой и ветчиной по вкусу дарит уютное тепло, бархатистость октября и легкую брутальность наступающего ноября. Самое подходящее название для него - Deep purple.

Сложность: легко

Порций: 2

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

краснокочанная капуста 0,5 кг

репчатый лук 1 шт.

топленое масло(оливковое) 30 г

ветчина(копченая грудинка) 130 г

яблоки 2 шт.

красное сухое вино 60 мл

сахар 1 ч.л.

уксус(лимон. сок) 1 ст.л.

брусника(клюква) 3 ст.л.

лавровый лист 2 шт.

гвоздика 1 щепотка

черный молотый перец

соль

зира, кориандр

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло и слегка подрумянить лук. Выложить капусту и слегка обжарить.

Шаг 2

Добавить гвоздику и лавровый лист, 60 мл воды и вино. Приправить сахаром, уксусом, солью, перцем и, по желанию, зирой и кориандром. Накрыть крышкой и тушить около 20 мин.

Шаг 3

Нагреть духовку до 200 градусов. Тушеную капусту выложить в сотейник или керамическую форму. Ветчину нарезать кубиками. Яблоки вымыть, срезать верхнюю часть, удалить сердцевину, оставляя слой на боках и дне. Ягоды смешать с 4 ложками ветчины и наполнить получившейся начинкой яблоки.

Шаг 4

Яблоки поместить на капусту, накрыть верхними частями. Оставшуюся ветчину разложить на капусту. Поставить запекаться в духовку на 15-20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яблоки #брусника #второе блюдо #красная капуста #копчености

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Капуста в духовке

Капуста в духовке - это невероятное многообразие самых разных блюд. Гратен, мусака, лазанья, фаршированная капуста, солянка, запеканка, голубцы, капуста под соусом, а также пироги и пирожки с капустой ...

ГРУППА

Тушеная капуста, солянка

Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад ...