6 ноября 2015 / Алсу Муфтахова

Чизкейк с брусникой и кофейным штрейзелем

Чизкейк с брусникой и кофейным штрейзелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • печенье (типа юбилейного) - 150 г
  • масло сливочное (комнатной температуры) - 1 ст. л.
  • сливочный сыр - 400 г
  • сахар - 150 г
  • яйцо - 3 шт.
  • брусника - 200 г + 1 ст. л. сахара
  • мука - 60 г
  • сахар коричневый - 70 г
  • масло сливочное (холодное) - 40 г
  • кофе растворимый - 0,5 ст. л.
  • корица - 0,5 ч. л.
  • разъемная форма диаметпом 18 см

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить кофейный штрейзель: 40 грамм масла нарезать небольшими кусками. К муке добавить кофе, корицу, сахар и масло, растереть всё в крошку. Отложить.
Шаг 2
Духовку разогреть до 180°. Приготовить основу для чизкейка: печенье и размягченное масло измельчить блендером. Выложить дно формы этой массой и положить в духовку минут на 10. Достать. Слегка остудить. Духовку снизить до 165°.
Шаг 3
Сливочный сыр смешать с сахаром. Можно использовать блендер (миксером не взбивать). По одному добавить яйца, смешать в однородную массу. Сливочную массу выложить на основу из печенья и выпекать в духовке 10 минут. Затем достать. Сверху аккуратно выложить бруснику и присыпать ее 1 ст. ложкой сахара. Сверху - присыпать кофейным штрейзелем. Выпекать еще минут 25-30. Последние минут 5 температуру духовки можно увеличить до 180°, чтобы штрейзель подрумянился. Остужать постепенно - минут 30 в духовке с открытой дверцей, затем при комнатной температуре. Когда полностью остынет - на несколько часов в холодильник.
Время подготовки
15 мин
Время готовки
40 мин
Сложность приготовления
средне
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Брусника Брусника

Брусника - ягода действительно уникальная: в меру кислая, в меру сладкая, с приятной ...

Чизкейки. Рецепты Чизкейки. Рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев