Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
2 марта 2010 /
Frau_Olga
Бруснично-гречневый торт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- цедра 0,5 лимона
- сок брусники – 100 мл
- желатин в гранулах – 12 г
- брусника – 1 ст
- сливки жирностью 33% – 0, 5 л
- пудра сахарная – 20 г
Для теста:
- яйцо – 6 шт
- сахар – 120 г
- мука гречневая – 180 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбивать желтки с сахаром и водой до растворения сахара. Добавит просеянную муку и цедру. Белки взбить в крутую пену, добавить 1 ложку в тесто, перемешать, а затем добавить оставшиеся белки в тесто. Тесто выложить в форму, выстланную промасленным пергаментом. Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Готовый корж вынуть из формы, остудить и разрезать на 2 коржа. Тем временем в брусничном соке замочить желатин на 30 минут (при необходимости добавь нужное количество воды). Сливки с пудрой взбить, разделить пополам, одну часть поставить в холодильник, а в другую добавить бруснику и растворенный желатин, поставить на 40-50 минут в холодильник. Коржи смазать брусничными сливками и положить друг на друга.
Торт обмазать белыми сливками, украсить (по желанию) ягодами брусники.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
