Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...
19 февраля 2019 /
gastronom
Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками
«Северной» составляющей в такой шарлотке могут быть любые северные ягоды, не только брусника. Отлично подойдут клюква (как свежая, так и мороженая) или морошка (свежая, мороженая или моченая). Бруснику тоже можно брать моченую, она даст приятный пряный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1–1,5 большой буханки ржаного хлеба
- 3–4 кислых яблока
- 400 г брусники
- 120 г меда
- 4 средних яйца
- 400 мл жирного молока
- 4 ст. л. сахара
- корица, по желанию
- сливочное масло для формы
- деревенская сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом дно и бока глубокой формы для выпечки диаметром 24 см.
Шаг 2
Срежьте корки с хлеба, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7–8 мм. Взбейте яйца с сахаром и молоком. Залейте хлеб этой смесью в большой емкости на 10 мин.
Шаг 3
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 2 см, смешайте с брусникой и медом, приправьте корицей.
Шаг 4
Выложите дно и бока формы хлебом слегка внахлест, прижимая края пальцами, чтобы получился сплошной слой. Выложите половину начинки, на нее – еще слой хлеба, затем оставшуюся начинку и оставшийся хлеб.
Шаг 5
Залейте шарлотку сверху оставшейся молочной жидкостью и дайте постоять 15 мин. Затем выпекайте до готовности, примерно 1 ч. Подавайте теплой, с холодной густой деревенской сметаной.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шарлотка с яблоками
Выпечка, варенье и десерты с брусникой
Выпечка, варенье и десерты с брусникой
Пироги с ягодами
Пироги с ягодами — настоящее летнее лакомство, которое готовят с любыми сезонными ягодами. ...
Рецепт шарлотки
Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...
Пирог шарлотка с абрикосами
Внесите разнообразие в период засилья яблочных пирогов, приготовьте шарлотку с абрикосами, благо их ...
Вкусная шарлотка
Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Раньше шарлоткой называлось запечённое блюдо из слоёв чёрствого хлеба и яблок, залитое молочно-яичной смесью с добавлением сахара, слив. масла и т. д. А сейчас любой пирог с ягодами или фруктами называют шарлоткой.
