
Быстрый в приготовлении салат может быть полноценным обедом или ужином.
Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в состав других блюд. Например, в заправку для салата Цезарь нужно яйцо, проведшее в кипящей воде ровно одну минуту, не больше и не меньше.
Сварить яйцо в скорлупе до нужной степени готовности: всмятку, в мешочек или вкрутую - совсем несложно. Существует несколько методов, можно перепробовать их все и выбрать самый удобный и надежный именно для вас. Считается, что чем свежее яйца, тем труднее их очистить от скорлупы, не повредив белок. И даже такие хитрости, как прокалывание скорлупы иголкой с тупой стороны яйца, выдерживание в извести перед варкой и погружение в ледяную воду после не гарантируют успеха. Так что в следующий раз, когда вместе со скорлупой будут отколупываться кусочки белка, не ругайте ни себя, ни авторов советов, а порадуйтесь, тому, какие свежие яйца вам удалось купить.
Сварить яйцо без скорлупы - так называемый «пашот» - отдельное дело. На самом деле, в этом нет ничего сложного, и занимает всего около трех минут. Уксус, добавленный в воду для поширования, помогает белку оставаться поближе к желтку. Конечно, он все равно будет расбегаться, так что возьмите ложку и заворачивайте белковые "нити" на белок. Готовое яйцо с упругим белком и чуть жидким желтком переложите на тканевую салфетку, чтобы впиталась лишняя вода. Если ваше яйцо-пашот слишком похоже на медузу, просто обрежьте "щупальца" ножом. Поверьте, чем чаще вы будете пошировать яйца, тем красивее они будет получаться!
Читайте также:
Все о куриных яйцах
Как сварить яйца
Быстрый в приготовлении салат может быть полноценным обедом или ужином.
Домашняя ветчина из индейки с перепелиными яйцами и зеленым горошком подойдет для любого случая. ...
Сегодня готовим очень вкусную закуску, которая нравится всем! Подойдет отлично на праздничный стол.
Салат с печенью трески — неизменный участник праздничных застолий в нашей семье.
Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо ...
Закуска, которая приносит не только гастрономическое удовольствие, но и эстетическое!
Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного ...
Традиционно в щавелевый суп добавляют куриные яйца, которые вполне можно заменить на перепелиные.
Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом.
Фаршированные яйца на праздничном столе всегда пользуются особой популярностью, да и хозяйки любят ...
Яйца, фаршированные рыбой, вне всякого сомнения, станут хитом любого праздничного стола. Так что, ...
Быстрые в приготовлении тосты станут отличным предложением для завтрака или ужина.
Говорят, что рецепт блюда Яйца бенедикт был придуман в 1890-х годах в Нью-Йорке. Мол, однажды некий ...
Очень сытный салат. Отличный вариант для тех, кто не успел позавтракать, сильно проголодался или ...
Яйцо-пашот отличается от похожего варианта, которое мы называем «в мешочек» хотя бы тем, что варится ...
Этот холодный томатный суп по смыслу, вкусу и составу ...
Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она - речная, ...
Так иногда хочется какого-нибудь несложного, вкусного и «удовлетворительного» салата посредине ...
Быстрый в приготовлении салат можно предложить семье на ужин.
Тартар чаще всего готовят из рыбы или мяса. Причем, из мясного в ход идет обычно говядина, ...
Сытный и полезный завтрак!
Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом - изысканный вариант закуски для завтрака. ...
Ассорти заливного из говядины и креветок – самая подходящая закуска для праздничного стола. ...
К этому салату можно запечь или сварить картофель – и класть его прямо в тарелку с салатом. Тогда ...
Уже давно этот китайский город называется не Кантон, а Гуанчжоу. А вот блюдо сохранило своё прежнее ...
Такую же яичницу можно приготовить и с куриными яйцами.
Нарядный и красивый летний суп. И вкусный, конечно. Ингредиенты для топинга могут быть разными, Илья ...
Вкусная закуска порадует и удивит своей необычностью и оригинальностью вкуса.
Стейк тартар очень популярен в Польше, Чехии и других странах Восточной Европы, равно как и в ...
Сочетание изысканных вкусов языка и бекона, полезных свойств овощей и перепелиных яиц, а также ...
Есть салаты – и по своему смыслу, и по содержанию – претендующие на заглавную роль в выбранном меню. ...
Зима - время, когда организм требует сытной, калорийной и вкусной пищи. Не будем ему в этом ...
О стейке тартар – «татарском» – на Западе ходят какие-то легенды. Что, дескать, дикие татары и ...
Небольшие пирожки, поджаристые, с зеленым луком и крутыми яйцами – наша любимая еда ...
Очень здоровый и сытный завтрак: овощи, белок, кисломолочные продукты... ...
Рецепт идеального завтрака от шеф-повара телепроекта "Сделано со вкусом" Антона Патанькина и ведущей ...