Главная
Рецепты
Завтрак из яиц
Яйца бенедикт с красной икрой

05 февраля 2016 г.

Яйца бенедикт с красной икрой

Name: Яйца бенедикт с красной икрой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: яйцо куриное – 2 шт.; шпинат – 50 г; перец – 2 г; базилик – 2 г; соль морская – 2 г; чеснок – 5 г; соус голландский – 70 г; масло сливочное топленое – 45 г; сок лимона – 6 г; соль – 2 г; яйцо – 1 шт.; перец – 1 г

Михаил Симагин

05 февраля 2016 г.

*Яйца бенедикт с красной икрой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 10 мин

Второе блюдоЗакускаАвторская кухняНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

яйцо куриное – 2 шт.

шпинат – 50 г

перец – 2 г

базилик – 2 г

соль морская – 2 г

чеснок – 5 г

соус голландский – 70 г

масло сливочное топленое – 45 г

сок лимона – 6 г

соль – 2 г

яйцо – 1 шт.

перец – 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления соуса голландского нужно отделить желток от белка, взбить желток с добавлением воды 5 г. на водяной бане, добавить сок лимона, соль, перец, тонкой струйкой влить топленое масло, взбить до однородной воздушной массы.

Шаг 2

Хлеб подогреть в тостере 2 кусочка, шпинат обжарить на сливочном масле с чесноком, посолить. На тарелку выложить готовый хлеб, сверху шпинат обжаренный, выложить яйца пашот, полить голландским соусом. Украсить икрой, веткой базилика, и маслом из базилика.

Шаг 3

Для приготовления яйца-пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 минуты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #икра #красная икра #фуршет #второе блюдо #авторская кухня #новый год #закуска #яйца бенедикт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Яйца вкрутую, всмятку, пашот, "в мешочек"

Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в ...

ГРУППА

Закуски с икрой

Икра — украшение праздничного стола, с ней любое блюдо выглядит особенным. В качестве небольших закусок на один укус с икрой можно приготовить следующее — заливное в порционных формочках, закусочные ...

ГРУППА

Блины с икрой

Помните описание стола на Масленицу у И.С.Шмелёва в "Лето Господне"? "Стол огромный. Чего только нет на нем! Рыбы, рыбы... икорницы в хрустале, во льду, сиги в петрушке, красная ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Яйца бенедикт

Говорят, что рецепт блюда Яйца бенедикт был придуман в 1890-х годах в Нью-Йорке. Мол, однажды некий Лемюэль Бенедикт, мучаясь от страшного похмелья, забрел в ресторан нью-йоркского отеля «Уодолрф ...

РЕЦЕПТ

Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и в праздники. Согласитесь, просто идеальный вариант: красивое, вкусное не сложное в приготовлении блюдо! ...