Name: Яйца-пашот с йогуртовым соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 л воды; соль; 125 мл уксуса; 20 г сахара; 10 г гвоздики; 10 г черного перца горошком; 12 яиц; лавровый лист (маленький); 25 г чеснока; 500 г натурального йогурта; 1 лимон; 10 г сахара; молотый черный и кайенский перец; молотая паприка; 40 г сливочного масла; свежая мята

Яйца-пашот с йогуртовым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л воды
соль
125 мл уксуса
20 г сахара
10 г гвоздики
10 г черного перца горошком
12 яиц
лавровый лист (маленький)
25 г чеснока
500 г натурального йогурта
1 лимон
10 г сахара
молотый черный и кайенский перец
молотая паприка
40 г сливочного масла
свежая мята

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В 1 л подсоленной воды прокипятить в течение 10 минут уксус, сахар и пряности. Пошировать яйца (выпустить яйца в кипящую воду и отварить "в мешочек").

Шаг 2

Чеснок мелко порубить, смешать с йогуртом и лимонным соком, приправить солью, сахаром, черным и кайенским перцем. Размешать паприку в разогретом масле.

Шаг 3

Яйца разложить на тарелке с соусом, сбрызнуть маслом с паприкой и посыпать рубленой мятой.