Пасхальные куличи

Кулич, как и крашеные яйца и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь на Светлую седмицу было принято ходить в гости и щедро угощать друг друга свежими куличами. Рецепты пасхальных куличей передавались из поколения в поколение.

Создание кулича сродни таинству. Тесто для кулича капризное и требует бережного отношения: оно не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадов температур. И главное – не спешить. Раньше тесто для кулича замешивали в ночь с четверга на пятницу, в течение всей пятницы – пекли, а в субботу несли кулич в церковь для освящения. Иногда в тесто добавляют дополнительные ингредиенты – изюм, орехи, цукаты, мед, лимонную цедру, шоколад, разнообразные специи (кардамон, мускатный орех, корицу, гвоздику, ваниль) и даже коньяк.

Особое значение имеет украшение пасхального кулича. По традиции орехами или изюмом выкладывают изображение креста или буквы «ХВ» – Христос Воскресе. Но есть и другие способы – все зависит только от вашей фантазии. Куличи можно полить глазурью и помадкой, украсить сахарной пудрой, маком или специальными кондитерскими обсыпками.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Кулич безглютеновый сложно

Рецепт безглютенового кулича был специально создан для тех, кто определенным причинам не употребляет ...

Пасхальный кулич средне

Каждый год я пеку куличи по одному и тому же рецепту. Куличи получаются ну очень вкусные. И это тот ...

Komy_pryanik 17 марта 2022
Пасхальный кулич средне

Этому рецепту кулича много лет. Готовлю по рецепту моей бабушки. Бабушки уже давно нет, но ее куличи ...

Вероника 3 марта 2022
Вкусный кулич средне

Вкусный кулич — не просто кекс: это главный герой пасхального застолья, настоящее украшение ...

Простой рецепт кулича легко

Простой рецепт кулича хорош не только потому, что воспользоваться им сможет даже начинающая хозяйка: ...

Пасхальный кулич с изюмом легко

Пасхальный кулич с изюмом в наше время готовят с большим количеством яиц, сахара, масла и пряностей. ...

Воздушный кулич средне

Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. ...

Кулич в домашних условиях сложно

Если вы думаете, что приготовить кулич в домашних условиях — дело неимоверно сложное, то глубоко ...

Куличи классические средне

Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. ...

Shefs 22 апреля 2021
Кулич на опаре средне

Кулич на опаре всегда получается особенно воздушным и нежным — каким и должен быть по всем правилам. ...

Куличи на молоке средне

Куличи на молоке по сложившейся традиции православные готовят в Чистый четверг накануне праздника ...

Пасхальный кулич с клюквой сложно

Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в ...

Кулич на сливках сложно

Кулич на сливках не слишком сильно отличается от своих «молочных» братьев, однако более нежные и ...

Наталья 21 марта 2021
Английский кулич средне

Честно говоря, рецепт английского кулича мало чем отличается от традиционного, который ежегодно ...

Куличи на пасху на дрожжах сложно

Куличи на пасху готовят чаще всего на дрожжах: именно благодаря им выпечка получается пышной, ...

Кулич для всей семьи средне

Большой кулич украсит пасхальный стол и порадует всю семью. Кулич получается мягким внутри и плотным ...

Ирина 6 марта 2021
Кулич с шафраном средне

Кулич с шафраном отличается от прочих своих собратьев особенно ярким, насыщенно желтым цветом, ...

Пасхальный кулич средне

Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. На Руси считалось, что если кулич удался, то весь ...

Пасхальный кулич в духовке сложно

Пасхальный кулич в духовке в процессе выпекания распространяет по помещению такой аромат, что ...

Ключевые слова
русская кухня, пасхальная выпечка, куличи, пасха
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожная пасха - рецепт Творожная пасха - рецепт

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, ...

Отмечаем Пасху 2021! Отмечаем Пасху 2021!

Коллекция рецептов к пасхальному столу: от кулича и пасхи до пасхального печенья

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев