15 апреля 2020 / gastronom

Апельсиновый кулич с орехами пекан

 Пекан можно заменить грецкими орехами.

0/5
Голосов: 0
Апельсиновый кулич с орехами пекан
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%
  • 500 г муки
  • 30 г свежих или 15 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 80 г сахара
  • 5 крупных яиц С0
  • 200 мл сливок жирностью 30–38%
  • 100 г термостатной простокваши
  • 2 ст. л. апельсиновой цедры
  • 120 г орехов пекан
Для глазури и украшения:
  • 300 г сахарной пудры
  • 12 половинок орехов пекан
  • цукаты из апельсиновых корочек
  • апельсиновый сок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Растопите и остудите масло. Порубите орехи.
Шаг 2
Просейте муку в миску, добавьте дрожжи, соль и сахар. Начините перемешивать, по одному добавляя яйца, затем сливки и простоквашу комнатной температуры. Вымешивайте 5 мин., затем добавьте масло и цедру, вымешивайте до эластичности. Вмешайте орехи.
Шаг 3
Накройте тесто полотенцем и дайте подойти в теплом месте, 1 ч. Подошедшее тесто обомните, выложите в бумажные формы для куличей, заполнив их на 2/3, дайте еще подойти, 30 мин.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170 °С. Выпекайте куличи примерно 25 мин., проверьте готовность шпажкой. Остудите куличи на боку на подушке.
Шаг 5
Для глазури добавьте в сахарную пудру столько сока, чтобы получилась густая текучая масса. Покройте глазурью куличи и украсьте орехами и цукатами, пока глазурь не застыла.
Время подготовки
1 ч 30 мин
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
2 шт
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальные кексы Пасхальные кексы

Пасхальный кекс — хорошая альтернатива куличу. Если вы не особо умеете работать с дрожжевым тестом, ...

Кулич домашний средне Кулич домашний

Кулич домашний готовят многие хозяйки, и это точно имеет смысл: он получается значительно лучше ...

Заварной кулич средне Заварной кулич

Приготовления заварного кулича требует определенной кулинарной сноровки, терпения и времени, но, ...

Воздушный кулич средне Воздушный кулич

Воздушный кулич порадует всех любителей сдобной выпечки, причем вне зависимости от вероисповедания. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 15 апреля 2020

TamillaM, была ошибка. исправила. сливки и простокваша нужны. используются в шаге 2. спасибо за внимание!

TamillaM TamillaM 15 апреля 2020

А куда сливки и простоквашу?!