Творожный кулич с шоколадной глазурью
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль – 0,5 ч. л.
- коньяк (или бренди) – 100 мл
- молоко – 60 мл
- мука – 2 стакана
- яйцо – 2 шт.
- свежие яичные желтки – 1 шт.
- сахар ванильный – 2 ч. л.
- сахар – 150 г
- изюм – 0,3 стакана
- творог – 250 г
- дрожжи свежие – 30 г
- масло сливочное растопленное – 50 г
- молочный шоколад – 100 г
- темный шоколад – 100 г
- пудра сахарная – 100 г
- масло сливочное – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
Шаг 2
Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
Шаг 4
Добавить изюм и перемешать.
Шаг 5
Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200 °С. Снизить температуру до 180 °С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.
Шаг 6
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. л. горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальное печенье
Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо ...
Пасхальные рецепты. Пасха 2018
Пасха в 2018 году будет отмечаться 8 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Рецепты куличей. Пасхальные куличи
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого ...
Десерты к пасхе
Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и ...
Пасха творожная, рецепты пасхи
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Уже 3 года пеку куличи по этому рецепту! И с каждым разом делаю все больший замес, так как мои куличи съедают первыми и всегда просят рецептик;) В моей семье всегда пекли традиционные 8-часовые куличи, с огромным количеством вымешиваний и 30-мин. непрерывным выбиванием теста. 3 года назад жила в другом городе и искала какой-то простой и быстрый рецептик одного кулича (только для себя, так как муж не любил куличи). Кулич получился очень необычный и вкусный - он не сухой, такой влажный (ним не давишься=))) ) и очень ароматный! Муж был в восторге! Просит, чтобы готовила его чаще, он бы каждое утро его ел) Кроме изюма, добавляю еще курагу и клюкву. 50 мл коньяка, как по мне, хватает даже на тройную порцию. Творог взбиваю блендером. Пекла как на сухих, так и на свежих дрожжах. Готовый кулич украшала классической белковой глазурью. Сейчас поливаю шоколадной глазурью (черный шоколад+масло сливочн. + молоко) и посыпаю миндальными хлопьями! Идеально!!! В этом году первый раз не пекли традиционные куличи) Все родные оценили простоту приготовления и потрясающий результат!
А я всегда готовила по классическому рецепту моей мамы: с опарой на всю ночь, с тремя вымешиваниями... Но поскольку я на 9 месяце, решила себя пожалеть и найти рецепт проще. Лучше бы я не экспериментировала. Замесила двойную порцию, делала точно по рецепту. Тесто вроде поднялось в форме, а когда в духовку поставила, оно ни с места! Может его фольгой не надо накрывать? В духовку вообще в течении часа не лезть? В общем куличи упали, такие на стол не подашь, пойду в магазине куплю первый раз в жизни...(((( PS. Но тесто конечно вкусное! Удачи в приготовлении!
Конечно, коньяк можно заменить ромом
Скажите, пожалуйста, можно ли заменить коньяк на ром?
Полина, по этому рецепту получится один небольшой кулич.
Подскажите, пожалуйста, по данному рецепту получится один кулич или два?)
Пеку по этому рецепту уже второй год. До этого самостоятельно с дрожжевым тестом не работала. Рецепт простой и получается на ура, как раз для меня, когда с маленьким ребенком нет времени возиться с традиционными рецептами. Кулич получается сочный и более "тяжелый", по сравнению с классикой. Добавляю много изюма и цукатов. Украшаю белковой глазурью. Мой кулич съедают первым. Спасибо за рецепт!
Кулич получился прекрасный. А вот эта шоколадная глазурь к нему совершенно не подходит, забивает весь вкус. К нему гораздо уместнее подойдет белая классика.
Kulich polucilsya oceni vkusnim. Odna portsiya mne xvatila na 2 alyuminievie odnorazovie formocki. Eshyo v testo ya dobavlla tsedru polovini limona i tsukati.
Поздравляю С Праздником Святой Пасхи!!!! Здоровья, благополучия и любви создателям и читателям этого замечательного сайта!!! Готовила куличи по этому рецепту, осталась более чем довольна. очень вкусные получились и сочные. порцию правда тройную делала.
очень вкусно получилось!
Сегодня пекла, очень довольна!!! Очень мягкие, воздушные!!!! Единственное, можно добавить побольше сахара......а то пресновато)) СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!
спасибо большое за рецепт.пасхи пекла один раз в жизни и то не получилось.решила в этом году попробовать снова и по вышепреведенному рецепту,который оказался простым и быстрым.когда замесила тесто,испугалась,что оно слишком густое и не подымется .полчаса пасхи стояли в тепле и не подымались,решила поставить их в духовку на 40 градусов,через 20 мин счастью моему небыло предела -поднялись притом примерно вдвое своего объема.спасибо спасибо и еще раз спасибо за чудесный рецепт.и еще пасхи невероятно вкусные.
На практике выпекала дольше, чем указано в рецепте. Минут на 20. Казалось, что тесто сыровато. И несмотря на это, когда достала из духовки - крышечка кулича "опала". Пробовать буду только завтра. Всех со Светлой Пасхой!
Пекла такой кулич на прошлую пасху,всем очень понравился, жалко маловато получилось))) В этом году буду делать двойную порцию))
Отличный кулич, несколько лет такие пеку! Очень сочный и вкусный! Еще кладу цедру и много-много сухофруктов :) И лимонную глазурь! Всем рекомендую! :)
Кулич не поднялся, ужасное расстройство, хотя тесто было очень вкусным. Может быть надо сначало творог протереть, муку просеять, яйца взбить , а потом дрожжи растворять. Если как по рецепту, то за 10 минут ничего не успеть.
Куличик понравился!
