Продукты на букву Б

Бейгл— это не просто бублик, а культовый продукт с историей, наполненной любопытными фактами. От Польши до Нью-Йорка, от классики до фьюжн-вариаций — он продолжает до сих пор эволюционировать. При этом бейгл чаще всего остается плотным внутри и золотистым, глянцевым снаружи, с идеально круглой дыркой посередине.

Бекон – это продукт, давно вышедший за рамки просто мясной нарезки и занявший особое место в кулинарии. Его неповторимый аромат, золотисто-румяная корочка после обжаривания и характерная мясная прослойка узнаются безошибочно. Сегодня бекон обжаривают до хруста, добавляют в салаты, супы, бутерброды и даже десерты (об этом тоже расскажем).

Беллок (франц. Belloc) — невареный прессованный французский сыр из овечьего молока, который производится в Стране Басков (Pays Basque).

Белокочанная капуста века назад со времени сбора и до наступления весны и появления молодой зелени обеспечивала людей витамином С и другими полезными веществами. Ее широко использовали и в народной медицине. Как и прежде, сейчас белокочанную капусту едят сырой и тушеной, ее квасят и используют для начинки пирогов — во всех видах она уместна и хороша.

Белый гриб — безусловно, самый ценный из всей грибной компании, населяющей наши леса. Нет другого такого гриба, который грибники по завершению лесного похода подсчитывают в штуках, а потом с гордостью сообщают всем друзьям о количестве найденных белых.

Белый лук — единственный из лукового семейства, который при запекании целиком превращается в самостоятельный деликатес. Секрет в том, чтобы не очищать его от верхней шелухи, а лишь срезать макушку, сбрызнуть маслом и запекать при 180°C час. Шелуха сгорит, а внутри вы обнаружите нежнейший луковый крем. Мы знаем еще несколько секретов белого лука, которыми спешим поделиться.