Порей когда-то был выведен из дикого лука, растущего в Средиземноморье. Он похож на гигантский зелёный лук, но вкус и аромат у него богаче. Различают зимний порей и порей летний...
Одни кинзу любят и добавляют её повсеместно, другие терпеть не могут и всячески избегают блюд с её использованием. Всё дело в характерном, специфическом аромате и ярком вкусе этой пряной ...
Сладкий абрикосовый сок можно использовать для приготовления коктейлей, смешав его с более кислыми фруктовыми или ягодными соками. Абрикосовый сок добавляют в мороженое, готовят из ...
Определить, что такое ягода, на страницах гастрономической энциклопедии довольно трудно - и прежде всего потому, что биологи и обыватели понимают это слово по-разному.
Чего только не готовят из гороха! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен гороховый ...
Яблоки продлевают жизнь, защищают от множества болезней и имеют репутацию молодильного фрукта, а уж сколько с ними можно приготовить блюд – не перечесть!
Груша хороша как сама по себе, так и в различных блюдах, вкусна как свежая, так и запеченная, тушеная, обжаренная, томленая
Арония, больше известная как черноплодная рябина, или "черноплодка" необычайно полезна: в ее терпких ягодах рекордное количество полезных веществ, особенно много в ней витамина Р, йода и рутина.
Зрелый плод кизила — очень красивая, яркая, багрово-красная ягода с довольно крупной продолговатой косточкой. Кизиловое варенье любят многие, но в кулинарии этой ягоде можно найти и более широкое ...
Брусника — близкая родственница клюквы, только растет не на болотах, а в лесу, — и поспевает намного раньше. Большинство из нас знает бруснику как лесную ягоду...
Свёкла — один из самых традиционных продуктов нашей кухни. На Западе многие шефы даже считают ее символом русской кухни, как и борщ, который без свеклы не мыслим
Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — зелёный красавец с итальянским именем цукини
Морковь – едва ли не самый популярный корнеплод после картофеля, и это не случайно: она вкусна, полезна, в ней есть все нужные человеку витамины и микроэлементы
Вешенки, или «устричные грибы», очень быстро и просто готовятся, обладают насыщенным вкусом и являются удачным ингредиентом для самых разных блюд
Абрикос поспевает довольно рано: в некоторых средиземноморских странах его едят уже в марте. А на юге России плоды абрикоса созревают в самом начале лета, в июне
Этот вкусный орех у нас назвали «грецким» не потому, что он родом из Греции, а потому, что тысячу лет назад им торговали греческие купцы. А его родиной принято считать Среднюю Азию – там греки ...
Персик – великолепный летний фрукт, очень сочный и хорошо утоляющий жажду. Своим названием он нередко вводит в заблуждение своих почитателей, ведь его родина – не Персия
Помимо традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – из дыни можно приготовить множество вкусных блюд, и отнюдь не только сладких. Из дыни получаются замечательные закуски для аперитива.
Финики 50 раз упоминаются в Библии. На Ближнем Востоке уже не одну тысячу лет эти сладкие плоды, которые мы привыкли видеть в вяленом или засахаренном виде, являются неотъемлемой частью местного ...
Помидор, томат - один из самых популярных овощей в мире. Особенно любят его в Средиземноморье: среди испанских, итальянских или южнофранцузских блюд трудно найти рецепт, в котором бы не было томатов.
В мире насчитывается более восьми тысяч сортов винограда, и каждый имеет свои поклонников. Его едят в свежем виде, используют в вареньях и десертах, сушат, превращая в изюм, и, конечно же, делают из ...
Цукини — итальянский родственник известного всем кабачка — более нежен на вкус, да и смотрится этот яркий овощ в блюдах намного интереснее
Яблочный сок – несомненно, самый популярный в нашей стране. Это настоящий символ символ здорового образа жизни.
Брокколи – родная сестра цветной капусты. И ее сочные зеленые стебли, которые мы с удовольствием едим, – это на самом деле цветы