Сезонные продукты ноября
![5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в ноябре](https://images.gastronom.ru/j9rleIso5NLUSymSuhSrA3ncUfVbmhF61BE0fd-Maps/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ2NTI3ZjMyLTJjNzEtNDg4Yi05YWI3LTc2ODZiNDI5OGQ4MC5qcGc.webp)
ФАКТЫ О ЕДЕ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в ноябре
В ноябре уже значительно дорожают овощи и становится сложнее найти вкусные варианты. Однако не стоит унывать и переходить на одну картошку. В ноябре все еще много вариантов овощей и фруктов, которые помогут избавиться от надвигающегося авитаминоза. А также в последний осенний месяц неплохо ловится рыба. Рассказываем, какие 5 продуктов обязательно нужно есть и готовить в ноябре.
![Хурма](https://images.gastronom.ru/GyQyBA9graW97CrQxhTrCL6XLMHOhgEw3sAsJe5DTiQ/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4NDZhZGU1LTMxMmMtNDQ1Zi1iZjNjLTdhODgxMTNhNTBkOS5qcGc.webp)
Хурма – настоящий сезонный продукт, который появляется на прилавках в октябре. Каким бы ни был сорт, она должна быть спелой – тогда хурма подарит максимум удовольствия. Выбирайте плоды насыщенного цвета, упругие и не слишком твердые. Плюс хурмы в том, что она может дозревать: пара дней в теплом сухом месте – и фрукт станет мягче и вкуснее.
![Фейхоа](https://images.gastronom.ru/OIxZsYgq8KqhCR-ZNdJYuw2HH7c_jzrBi2ooxpEQeJo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiMTM0OGY1LTc3MDItNGNmMi04ODE1LTZiNmQzM2ZmNGM2OC5qcGc.webp)
Плоды фейхоа, хотя и появляются на прилавках каждую осень, ещё не стали популярными у россиян в той мере, в какой они этого заслуживают...
![Свити](https://images.gastronom.ru/HrW3hZjqmFVJfPYZuyJIVKA8FZULAV_epN8e2qWedj4/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UzNTU1NDNjLWIyYzUtNGMxNS1hMDEzLTZkNGRjYWVhYWUwNC5qcGc.webp)
Свити – гибрид помело и грейпфрута, обладающий характерными чертами обоих цитрусовых. От грейпфрута свити взял сочность и небольшую горечь, а от помело – толстую кожуру и приятный сладкий вкус мякоти. Свити хорошо просто есть, разделяя плод на дольки или перед подачей разрезать пополам и сбрызнуть медом.
![Клементин](https://images.gastronom.ru/W6OHb4__c0kQIw_otJ2rF6--bKr1RCTsW_2TNRtN5NA/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JhMTlkNDRhLWE4NjctNDA2OS05ZTUxLTk2OWMyYjMwOTE2OS5qcGc.webp)
Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Под своим названием в российских магазинах он почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины ...
![Цесарка](https://images.gastronom.ru/tAfUhUnjVCKU4l2Qju4skeHw2-Ao8B0xsv17A0S3CH0/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhODQzMDdmLWM1MjItNGUzOC04NDMxLTVlY2VlZTA2ZWVhMy5qcGc.webp)
Эта африканская птица свое русское имя получила от слова «царь», поскольку на Руси впервые появилась как украшение царского двора. Блюда из цесарки и сегодня остаются желанными гостями на праздничном столе.
![Брюссельская капуста](https://images.gastronom.ru/hn5WEfBLbjY2jefkHSD31L4cvR8ejItPaxb1po1_A2w/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVkNmYwZGJmLTQyNGItNDllNC1hNWNmLWZjMjQ2Y2QyMDBjZS5qcGc.webp)
По количеству витамина C брюссельская капуста превосходит белокочанную капусту в три раза и сравнима с чёрной смородиной...
![Окра](https://images.gastronom.ru/sjCnrWbIezsjPgHIqgHyHDojT-QEs3fVgNqcML4xzs8/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3NWQxZDk5LWZmOGQtNDUwYS1iMjM1LTFkZGNkN2QxYTZmNC5qcGc.webp)
На Ближнем Востоке, в Европе и Турции эти необычные плоды называются бамия, а в США их называют окрой. Этот диетический низкокалорийный продукт хорош для тех, кто заботится о своем весе и здоровье, и очень вкусен, главное готовить бамию правильно
![Тыква](https://images.gastronom.ru/gm4auRateDaZ5vAqerpj3aW6k336ACsYHjK98HABbBQ/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM3ZWE3MWMzLTk1NDktNGNjZi04MmJmLWVjOGU3MTllNDJiOS5qcGc.webp)
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе Фэн-шуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.
![Топинамбур](https://images.gastronom.ru/3HanpmFIlyCTpAABPvMsZRVvgb5cG6JYCetsbl_X-bM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ3ZThhOTZjLTRjNmItNDYwMi05YjY2LTZlYzgxNzQwNmZiMS5qcGc.webp)
Вкус у топинамбура ореховый, немного напоминает каштан, структура — как у редиски. Чистить его непросто: ножом срезается довольно толстый верхний слой, так что лучше счищать кожуру ножом-экономкой, так, как мы чистим молодую картошку...
![Редька](https://images.gastronom.ru/SRFf4O-vMzeJjqhK4c3B-TKikHrv7-IOXWyTe1XLzsI/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q5MWI4MGE0LWY2ZmItNDc1My1iNjk0LThlMGVjNmM3YWQ2NS5qcGc.webp)
Редька свиду неказиста (это белый, чёрный или светло-фиолетовый увесистый корнеплод), её вкус резок, а аромат довольно специфичен, так что шансов найти своё место в высокой кулинарии у неё довольно мало. И всё же не стоит списывать редьку со счетов.
![Оливки и маслины](https://images.gastronom.ru/gChz4PCyFql_48F836UVUdmT4h3u8TywrLQBe4Oo8AU/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEyNmJmNzk5LWFhNjctNDIwOC04OTVhLWJjNTkxM2JhNjkwOS5qcGc.webp)
Оливки изначально зеленые, а по мере созревания меняют цвет на темно-зеленый, бурый или фиолетовый – и так до черного. Естественным образом самыми темными они становятся очень долго, поэтому большинство черных зрелых оливок – маслин – собирают зелеными и обрабатывают на производстве для достижения глубокого черного цвета.
![Ямс](https://images.gastronom.ru/FYCF37FW_8J-R1Yuxd4RzI1XYA1GTMuYPQvXSFWsuV4/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgyN2M2YWZiLTllOWEtNDcxNS1iYTdjLTljOWY5NDk0N2NkZS5qcGc.webp)
Ямс в нашей стране не слишком известен, зато в тропических странах Азии, Африки и Америки этот корнеплод успешно заменяет картофель.