Сезонные продукты октября
![5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в октябре](https://images.gastronom.ru/6qaKHcHeQNKQmU4X8NXQsDBiovHTD72zaPCIaz1fH_s/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NmYzBjMTk3LTI2MzQtNDFiNS1iMmI2LThkOTYwYWJhMDQ3Ni5qcGc.webp)
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в октябре
Октябрь уже не столь богат на овощи и фрукты как сентябрь, летнее изобилие понемногу начинает затухать. Однако на рынках и в магазинах (и даже в лесах) еще можно найти много качественных продуктов. Рассказываем о 5 продуктах, которые обязательно нужно есть и готовить в октябре. Среди них – грибы, рыба, фрукты и ягоды.
![Хурма](https://images.gastronom.ru/GyQyBA9graW97CrQxhTrCL6XLMHOhgEw3sAsJe5DTiQ/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q4NDZhZGU1LTMxMmMtNDQ1Zi1iZjNjLTdhODgxMTNhNTBkOS5qcGc.webp)
Хурма – настоящий сезонный продукт, который появляется на прилавках в октябре. Каким бы ни был сорт, она должна быть спелой – тогда хурма подарит максимум удовольствия. Выбирайте плоды насыщенного цвета, упругие и не слишком твердые. Плюс хурмы в том, что она может дозревать: пара дней в теплом сухом месте – и фрукт станет мягче и вкуснее.
![Инжир](https://images.gastronom.ru/qwUVekCJ07S43tqHb0fdvEgWSa4vpDCniXXjW0K5kbM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzExNzI4ZDczLTM3NTEtNDZmOC1hOWRjLTNhN2QyYjI2Mzk1YS5qcGc.webp)
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в магазинах и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная текстура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.
![Яблоко](https://images.gastronom.ru/M4DK9sTeG2q2r92zcXqS0iikLBfqdcSssxJuhmBtCiQ/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FmYzEyYzE1LTk4YjctNGEwMS1iYTM5LWNkMmQ4MjQ4YmZmMC5qcGc.webp)
Яблоко очаровало человека давно. Именно яблоко — один из кандидатов на роль запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с Древа Жизни в саду титана Атласа, и это был 12-ый подвиг героя. Падающее яблоко вдохновило сэра Исаака Ньютона на закон всемирного тяготения, а Стив Джобс и Стив Возняк выбрали его логотипом своей инновационной компании. От искусства до науки, от политики до религии яблоко постоянно участвует в нашей жизни.
![Фейхоа](https://images.gastronom.ru/OIxZsYgq8KqhCR-ZNdJYuw2HH7c_jzrBi2ooxpEQeJo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiMTM0OGY1LTc3MDItNGNmMi04ODE1LTZiNmQzM2ZmNGM2OC5qcGc.webp)
Плоды фейхоа, хотя и появляются на прилавках каждую осень, ещё не стали популярными у россиян в той мере, в какой они этого заслуживают...
![Турнепс](https://images.gastronom.ru/lS_Mllh_9hCbCCDxGzrpUfTXJ5u4H6P6zwIUy5s18es/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlMTAyZGZlLTRmODEtNDE0ZS04MTgzLTRkYjc1MTdjNmU2ZC5qcGc.webp)
На российских прилавках все чаще стали появляться круглые чуть сплюснутые корнеплоды фиолетово-белого цвета. На ценнике почему-то написано «репа», хотя это самый натуральный турнепс. Не кормовой, а столовый — нежный, сладко-горьковатый, отлично сочетающийся с жирным мясом ...
![Айва японская](https://images.gastronom.ru/hfsfq6BJCUvuG_IFbNhRiD6n7ewccI7gN9EvB4mSJzg/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhMjVjMGQ2LTM0MDEtNDgxZC04NzlhLWM3YTAzNmZjYzlkZi5qcGc.webp)
Айва японская сходна с обыкновенной айвой больше по названию: с точки зрения биологии, это совершенно другое растение. Да и вкус у нее отличается, не случайно ее называют еще северным лимоном
![Цесарка](https://images.gastronom.ru/tAfUhUnjVCKU4l2Qju4skeHw2-Ao8B0xsv17A0S3CH0/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhODQzMDdmLWM1MjItNGUzOC04NDMxLTVlY2VlZTA2ZWVhMy5qcGc.webp)
Эта африканская птица свое русское имя получила от слова «царь», поскольку на Руси впервые появилась как украшение царского двора. Блюда из цесарки и сегодня остаются желанными гостями на праздничном столе.
![Брюква](https://images.gastronom.ru/422t423s78IUfajRRDXprMGR-pYwWKEicVKgKKwuA3A/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzljOGNiMjUwLTVkYWEtNGJlNi04ZjgwLTY2NzI4ODJhNjc3YS5qcGc.webp)
Брюкву в кулинарии долгое время почти не замечали, считали чересчур простым, крестьянским овощем. И зря! К счастью, сейчас, когда в моде возрождение русской кухни, про этот вкусный и полезный корнеплод вспомнили и правильно сделали
![Краснокочанная капуста](https://images.gastronom.ru/eyWZAdqVY_Nx16HNXR70v1DPHqac_tv8FQS4iXjpQx8/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhYjcwYmIzLTQzZmEtNGM2Yy1hODJlLWIzNmI4NGJhYmRmMi5qcGc.webp)
Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид ее небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее и особенно хорошо смотрятся в салатах. Их заправляют растительным маслом и не только, добавляют специи и травы...
![Батат](https://images.gastronom.ru/5mAOQFjCNprWPCBn4R4f9B7538ER3u0qlcF4Xy_0oN4/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjYjc5NTczLTRjMWItNDVjMS05YzQyLWYzNGNhZDcwNDIwZi5qcGc.webp)
Батат – овощ, который еще называют сладкий картофель. Вкусовой акцент у батата – даже если просто запечь его в духовке – очевидно сладковатый с приятным пряным оттенком. Он напоминает вкус тыквы и моркови одновременно. Это удивительно для нас – любителей обычной картошки, но от этого приготовление батата становится еще более увлекательным.
![Цветная капуста](https://images.gastronom.ru/s8Ucd_WNq-pjRxKEfkfqEs0krCxAsUNLEB4yzu0n4P8/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQyYjgzM2JkLTkxMzQtNGIyNC1iYWZhLTU0NjNhNzkxMzNiOS5qcGc.webp)
Цветная капуста – необычный овощ. Ведь он на самом деле ничто иное, как цветоножка с очень плотно прилегающими друг к другу завязями соцветий. Эта культура бывает не только белой. Выведены сорта и с желтыми, и с зелеными, и даже фиолетовыми кочанчиками. Но традиционно у нас выращивают и продают белоголовую цветную капусту.
![Белокочанная капуста](https://images.gastronom.ru/PzfZ6xP7faXcZKZrUihSIkVGP8jCwKzU9vPcmUE0P1M/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU1ZTZjYWVmLTRlMTUtNGJiMi1iNDlmLWZkYmY3YzcyMWY0OC5qcGc.webp)
Белокочанная капуста — продукт самый привычный, но при этом непростой. Века назад она со времени сбора и до наступления весны и появления молодой зелени обеспечивала людей витамином С, а также другими полезными веществами. Ее широко использовали в народной медицине. Как и прежде, сейчас белокочанную капусту едят сырой и тушеной, ее квасят и используют для начинки пирогов — во всех видах она уместна и хороша.