Сезонные продукты мая
![5 продуктов, которые нужно есть и готовить в мае](https://images.gastronom.ru/WzLcAvREdhg6oOE0oN9h-iR48i_soDgKiBzJaCZH1xg/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzZDM2MjVmLWQzMWEtNDUxMC05NmZjLWRjMDNkMDVlMTRlZC5qcGc.webp)
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
5 продуктов, которые нужно есть и готовить в мае
В мае на рынках и в магазинах появляется много зелени, становится больше разнообразия и выбора. На что первым делом стоит обратить внимание? Рассказываем о 5 продуктах, которые нужно есть и готовить в мае.
![Одуванчики](https://images.gastronom.ru/ODohoC1InCJivmAhg7BynED-qA85xy5p1N25D2Np_9Q/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmNmNjMjhiLWRiYmQtNDMxZC05ZTZkLTJjZGFiMjcxMmYwYS5qcGc.webp)
Одуванчики — известные всем желтые цветочки, которые расцветают весной. Это верные спутники человека, которые пробиваются к солнцу даже через городской асфальт. Скромное растение способно стать надоедливым сорняком на даче, но кулинарам не стоит его недооценивать: листья растения вкусны, а корни и цветочки съедобны.
![Сморчки](https://images.gastronom.ru/Xs0V2ztmlcE6yaX_DN-7QTzaad8xP18yhslmIhpLdrw/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkZjA3YzM5LWE2NGMtNDk0OC1iM2ViLTI4NTcxZjliYWI3YS5qcGc.webp)
Сморчки — это первые долгожданные грибы. У них особый аромат, вобравший запах проталин и прошлогодней травы. Независимо от того, найдете вы их в лесу или купите, сморчки определенно вкусны, когда их готовят на гриле или тушат. Еще их можно сушить и замораживать, чтобы наслаждаться сморчками весь год.
![Сосновые шишки](https://images.gastronom.ru/pX87R6UjB0QkIrg4LmfQK8UXdWzVCeOzme23OW4rGck/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MzYmYzYWE3LTRlOTgtNDgxNC1hOGMzLWJmNWE5Yjc0ZWRkMS5qcGc.webp)
Сосна — одно из самых распространенных деревьев на территории нашей страны. Хвойный воздух очень полезен всем без исключения, особенно тем, у кого проблемы с дыхательными путями. Смола ( живица), хвоя и почки сосны широко применяются в медицине, а сосновые шишки, которые также являются кладовой очень многих полезных веществ, применяются не только в медицине, но и - наряду с хвойными иголками - в производстве парфюмерных масел. А ещё из них делают варенье
![Сардины](https://images.gastronom.ru/q-gTGmkX5X1S0wO_Q-0XyJKikSiNirUsTGHbi-CfTxw/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E0MDYwZGNhLWIwNDQtNDM3Yi1iYTg5LWRiODc2MTMyMTAwOC5qcGc.webp)
Водится эта мелкая толстенькая рыбка из семейства сельдевых – не больше 15 см длиной, с синевато-зеленой спинкой и серебристым брюшком – в Средиземном море и Атлантическом океане у берегов Англии, Франции, Испании и Португалии: неудивительно, что именно эти страны могут претендовать на звание настоящих экспортеров по сардинам.
![Редиска](https://images.gastronom.ru/PNwr0HAIKbC0oJQk6mmjDNvTLg-6ysoxYLgr-FFBdCM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EyMzlkZjA1LTgyNzYtNDUzZi05ZWE5LWU2YTA1ZjE0ODlmOC5qcGc.webp)
Редиска и щепотка соли — привычная закуска. Редиска, сливочное масло и кусок багета — для многих удивительно, но вкусно. Редиска, деревянная разделочная доска, удобный нож и симпатичная салфетка или полотенце — мечта фуд-фотографа. У редиски много возможностей. Даже врачи и диетологи найдут в ней свои плюсы.
![Шубат](https://images.gastronom.ru/PSY4fGxxQmpiAGKSTb5aFBSgSRCGySD5EKAdWdKQ6uM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5NzBlYzVlLTY3YWQtNDg4NC1iZGI2LTg5Yjg4ZTBjZTdjNy5qcGc.webp)
Напиток из скисшего верблюжьего молока, который с давних времён готовят казахские кочевники-скотоводы.
![Ягнятина](https://images.gastronom.ru/mXqQABx66-FlYo86eBCgIflAec8AnQQVQBJx9UCDdG0/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ2ODM2MTQ2LWNlZGQtNDllZC04NTIyLTIzOTE2ZjRjOGEyNS5qcGc.webp)
Ягнятиной называют мясо овцы или барана до 1 года. Для получения особо нежного молочного вкуса ягнят забивают в возрасте трех месяцев и раньше ...
![Зеленый лук](https://images.gastronom.ru/1sd3rKf6kjXnth5SD5hpPEzv2B_C_T9RiInWmagGWYE/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhNjBjNzA1LTE1YzAtNDkwZC04ZGMyLTNjNGIxYjk5YTIzMi5qcGc.webp)
Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука.
![Краснокочанная капуста](https://images.gastronom.ru/eyWZAdqVY_Nx16HNXR70v1DPHqac_tv8FQS4iXjpQx8/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhYjcwYmIzLTQzZmEtNGM2Yy1hODJlLWIzNmI4NGJhYmRmMi5qcGc.webp)
Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид ее небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее и особенно хорошо смотрятся в салатах. Их заправляют растительным маслом и не только, добавляют специи и травы...
![Шнитт-лук](https://images.gastronom.ru/xcc1z85VLSUNvkZdakfx6-yR0Cz4zl_6cwg_pejfyNo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwMTRiZDBmLTRlNTEtNDhiNy1iYjBjLWZjZWFlZTg2ZmRmMy5qcGc.webp)
Шнитт-лук (лук-резанец) - родственник зеленого лука. У него тонкие, ароматные и не слишком острые зелёные перышки.
![Лук](https://images.gastronom.ru/VZSaN0vsKh5mGtqkUSM3iu7Qe_MnD3Q8YfsP77rQcAI/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0MGQ2MTc2LTMwYWUtNDgzMi1iMDE5LTNkNzRhYmI2NjYxYy5qcGc.webp)
Лук играет в кулинарии особенную роль. Без него многие традиционные блюда практически лишаются смысла: мы добавляем зелёные побеги и луковицы в большинство салатов, супов и гарниров, и они придают готовым блюдам остроту, пикантность и аромат.
![Белокочанная капуста](https://images.gastronom.ru/PzfZ6xP7faXcZKZrUihSIkVGP8jCwKzU9vPcmUE0P1M/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU1ZTZjYWVmLTRlMTUtNGJiMi1iNDlmLWZkYmY3YzcyMWY0OC5qcGc.webp)
Белокочанная капуста — продукт самый привычный, но при этом непростой. Века назад она со времени сбора и до наступления весны и появления молодой зелени обеспечивала людей витамином С, а также другими полезными веществами. Ее широко использовали в народной медицине. Как и прежде, сейчас белокочанную капусту едят сырой и тушеной, ее квасят и используют для начинки пирогов — во всех видах она уместна и хороша.