Рис басмати: рецепты
Рецепты с этим уникальным сортом риса готовили с древних времен жители Индии и Пакистана. Басмати на ...
Басмати
Басмати – король среди длиннозерных сортов риса. Считается, что своим уникальным вкусом и тонким ароматом («басмати» на хинди значит «ароматный») он обязан особой почве, климату и даже воздуху Индии и Пакистана, где его выращивают.
Басмати: описание продукта
Басмати – король среди длиннозерных сортов риса. Считается, что своим уникальным вкусом и тонким ароматом («басмати» на хинди значит «ароматный») он обязан особой почве, климату и даже воздуху Индии и Пакистана, где его выращивают.
Его зерна замечательны тем, что при варке не увеличиваются в ширину, только удлиняются.
Виды и сорта
Коричневый басмати получают благодаря слабой шлифовке: на зернах остается отрубяная оболочка, которая придает рису легкий ореховый привкус.
Как готовить
Особую пикантность рису басмати придаёт приправа карри.
Перед приготовлением басмати промывают и замачивают.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
