Продукты на букву А
В апельсиновом соке много витамина С: в одном стакане содержится почти суточная его норма для взрослого человека. Этот сок рекомендуют при гипертонии и авитаминозе, он повышает тонус и укрепляет иммунитет ...
Аппенцеллер (Appenzeller) — сыр из двух одноименных швейцарских кантонов (Аппенцелль—Ауссерроден и Аппенцелль—Иннерроден). Для его производства используют свежее молоко. У аппенцеллера светло-желтый цвет и относительно пряный вкус (это зависит от выдержки, которая составляет от 3 до 8 месяцев).
Арахис – съедобный бобовый продукт, родственник чечевицы, фасоли и гороха. Из него готовят масло и популярнейшую арахисовую пасту, а еще жарят и варят. Но несмотря на ботаническую классификацию, для кулинаров арахис был и остается орехом, и используют они его соответственно.
Знаете ли вы, что арахис, из которого делают пасту, с ботанической точки зрения — вовсе не орех? Это растение принадлежит к семейству бобовых, являясь близким родственником гороха и фасоли. Именно этим объясняется его высочайшее содержание белка, которое превращает арахисовую пасту в мощный источник растительного протеина. По этой причине продукт способен с легкостью заменить мясо в рационе вегетарианца. Хотя повара и кулинары называют арахис орехом, это не меняет ценности продукта из него.
Арахисовое масло получают из плодов арахиса, который также называют «земляной орех», «китайский орех» и «китайская фисташка». Оно обладает приятным сладковатым вкусом и ярко-выраженным ореховым запахом. Сфера применения арахисового масла многообразна - от кулинарии до косметологии и фармацевтики. Особенно любят готовить на нём в странах Азии.
Арбуз очень популярен: в России на него приходится половина продаж бахчевых культур. Арбуз любят за пользу и вкус, а еще он является одним из символов лета. Есть и те, кто умеют готовить салаты с арбузом, мариновать арбузные корки, варить из них варенье и даже готовить сочную ягоду на гриле.
Хотя самую вкусную часть артишоков консервируют в собственном соку или в растительном масле, такой продукт определенно отличается от свежей версии, которую готовят на пару, отваривают, тушат, обжаривают на гриле и даже едят сырой.
