Продукты на букву А

Амчур, также известный как порошок манго – это фруктовая специя, приготовленная из перетертых незрелых плодов манго. Само название «амчур» произошло от слова «Aam», что на языке хинди означает «манго».

Ананас, по мнению исследователей, появился в тропических лесах Амазонки, вероятно, на территории, граничащей с Бразилией, Аргентиной и Парагваем. Бразильский народ тупи называл ананас «нана» (nana), что означает «превосходный фрукт». Пораженный этим удивительным растением, Колумб привез ананасы в Испанию, чтобы подарить королеве Изабелле. Это положило начало популярности ананаса среди европейцев.

Знаете ли вы, что сушеный ананас может заменить сахар в утренней каше? Достаточно добавить горсть мелко нарезанных ломтиков в овсянку за пару минут до готовности — они размягчатся, отдав свою естественную сладость, и избавят вас от необходимости класть мед или сахар. Попробуйте сочетать ананас с кокосовым молоком и кардамоном для полного тропического эффекта.

Анчоус — маленькая серебристая рыбка с зеленовато-черной полосой вдоль хребта. Она является ярким выражением умами, этого удивительного («пятого») вкуса, который вызывает аппетит и покоряет едока надолго. Несомненно, анчоус — значимый продукт мировой кухни.