Продукты на букву А

Амчур, также известный как порошок манго – это фруктовая специя, приготовленная из перетертых незрелых плодов манго. Само название «амчур» произошло от слова «Aam», что на языке хинди означает «манго».

Ананас, по мнению исследователей, появился в тропических лесах Амазонки, вероятно, на территории, граничащей с Бразилией, Аргентиной и Парагваем. Бразильский народ тупи называл ананас «нана» (nana), что означает «превосходный фрукт». Пораженный этим удивительным растением, Колумб привез ананасы в Испанию, чтобы подарить королеве Изабелле. Это положило начало популярности ананаса среди европейцев.

Анчоус — маленькая серебристая рыбка с зеленовато-черной полосой вдоль хребта. Она является ярким выражением умами, этого удивительного («пятого») вкуса, который вызывает аппетит и покоряет едока надолго. Несомненно, анчоус — значимый продукт мировой кухни.

Апельсин в современном представлении (по мнению ученых) – гибрид мандарина и помело, который был выведен китайцами не позже 2500 лет до нашей эры. Самое раннее упоминание об этом фрукте встречается в китайской литературе 314 года до нашей эры. Сейчас привычный нам современный цитрусовый в дикой природе не встречается.