Апельсиновый сок

Апельсин, апельсиновый сок
Апельсин, апельсиновый сок (Фото: shutterstock )
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок (Фото: shutterstock )
Апельсин, апельсиновый сок
Апельсин, апельсиновый сок (Фото: shutterstock )
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок (Фото: shutterstock )

В апельсиновом соке много витамина С: в одном стакане содержится почти суточная его норма для взрослого человека. Этот сок рекомендуют при гипертонии и авитаминозе, он повышает тонус и укрепляет иммунитет ...

Апельсиновый сок: описание продукта

В апельсиновом соке много витамина С: в одном стакане содержится почти суточная его норма для взрослого человека. При гриппе и ангине врачи прописывают апельсиновый сок как жаропонижающее и противовоспалительное средство. Его рекомендуют при гипертонии и авитаминозе, он повышает тонус и укрепляет иммунитет.

Также как и ананасовый, апельсиновый сок малокалориен, поэтому людям, сражающимся с лишним весом, он будет очень кстати.

Очень хорош апельсиновый сок, смешанный со сладкими фруктовыми соками: его кислинка приглушает их приторность. А если залить этим соком мюсли или кукурузные хлопья — получится вкусный и полезный завтрак.

К сожалению, апельсиновый сок нельзя пить людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, и тем, у кого аллергическая реакция на цитрусовые.

Виды и сорта

Цвет и вкус апельсинового сока напрямую зависят от сорта плода, из которого он выжат. Так, сок из апельсина с красной мякотью будет, скорее всего, розового цвета, а сок, выжатых из плодов какого-нибудь особенно сладкого сорта, также будет сладким.

Апельсиновый сок может быть пакетированным и свежевыжатым. Последний, конечно, дороже, зато в разы качественней.

Как готовить

В коктейлях и фрешах апельсиновый сок хорошо сочетается с соками других цирусовых, с крепкими спиртными напитками и ликёрами. Мексиканцы любят смешивать томатный, апельсиновый и лаймовый сок с острым перцем и солью — получается замечательный острый безалкогольный коктейль.

Нередко апельсиновый сок используется для приготовления маринадов, выпечки, десертов, салатов.

Сезон

Пакетированный апельсиновый сок продаётся в магазинах круглый год. Но, конечно, по вкусу и полезности он не идёт ни в какое сравнение со свежевыжатым соком.

Свежевыжатый сок апельсина особенно хорош в сезон — поздней осенью, зимой, ранней весной.

Как выбирать и хранить

Покупая свежевыжатый сок апельсина, следите, чтобы плоды апельсина были целыми, неповреждёнными. Свежевыжатый сок апельсина практически не хранится. Лучше выпить его сразу.

Пакетированный сок апельсина за счёт консервантов хранится довольно долго, лучше если в холодильнике. Вскрытую пачку лучше выпить в течение дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Апельсин

Различают четыре группы сортов апельсина: обыкновенные — плоды с желтой мякотью, многосемянные; корольки — с кроваво-красной мякотью, небольшие и очень сладкие; пупочные...

ПРОДУКТ

Сок лайма

Сок лайма — один из чемпионов по содержанию витамина С: ещё в 1759 году в Королевском британском флоте его смешивали с ромом и пили как средство против цинги при длительных ...

ПРОДУКТ

Лимонный сок

Перечислять целительные свойства лимонного сока можно долго: он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок — кисло-сладкий с пикантной горчинкой. В зависисмости от сорта грейпфрута бывает белого, желтого или розового цвета. Любителям сладких соков нужно предпочесть розовый ...

ПРОДУКТ

Мандариновый сок

Сок мандарина содержит те же полезные вещества, что и сок апельсина и лимона, в том числе витамин C. Этот сок действует как жаропонижающее и противовоспалительное средство ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image