Продукты на букву А
Ацидофилин – это кисломолочный продукт, напоминающий кефир. Напиток имеет острый вкус, но встречается и сладкий, с добавлением сахара.
Гольца называют «арктическим призраком» за способность жить в ледяной воде подо льдом. Но главная загадка для гурманов — едва уловимая сладковатая нота в его мясе, которой нет у более привычного лосося. Раскрыть этот секрет можно только одним способом — минимальным вмешательством. И мы расскажем об этом подробнее.
Дикий рис - вовсе даже и не рис, несмотря на название. На самом деле это плоды североамериканского водного злака Zizania palustris. Зерна акватики собирают вручную, поэтому в продажу этот рис поступает в небольших количествах.
Фрукт киви на полках супермаркетов сейчас появляется регулярно, но так было не всегда. Оригинальный плод на протяжении многих веков выращивался на территории современного Китая и назывался там ян тао («клубника-персик»). Только в 1904 году он прибыл на берега Новой Зеландии, куда из своего путешествия по Поднебесной его семена привезла Изабель Фрейзер, миссионер и директор новозеландской школы. Там фрукт и получил свое теперешнее название киви.
Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Под своим названием в российских магазинах он почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины
Знаете ли вы, что раковину морского ушка можно использовать как природную посуду? В ресторанах Токио и Гонконга в ней подают запеченного моллюска с травами, а дома вы можете повторить этот трюк. Для него тщательно вычищенную раковину прогрейте в духовке 10 минут, затем наполните готовым блюдом — оно дольше останется теплым и приобретет легкий минеральный аромат.
Характер осетинских пирогов меняется в зависимости от времени года. Летом их наполняют душистой зеленью и ботвой, зимой — вареной картошкой и сыром. Но неизменным остается одно: постное тесто и золотистая корочка, которую смазывают исключительно топленым маслом. А еще их обязательно разрезают на 8 частей, соблюдая аланские традиции.
Перечная мята — самый узнаваемый и ароматный представитель мятного семейства. Без этого растения сложно представить классический мохито и мятный чай. Строгие вытянутые листья, иногда с фиолетовым оттенком этого гибрида, источают яркий и запоминающийся ментоловый аромат — такую свежесть невозможно спутать ни с чем.
