Выпечка в духовке

Постный кекс-манник с ягодами в духовке получается ничуть не хуже тех, в состав которых входят яйца и молочные продукты. Поверьте: если вы не оповестите близких или гостей об особенностях рецепта, они даже не заподозрят, каких ингредиентов не хватает! Готовится же такой кекс достаточно просто, хотя и не слишком быстро, так как манка требует времени на набухание. Проявить терпение точно стоит, потому что именно этот ингредиент обеспечивает кексу нежную текстуру и пышность. Что касается ягод, вы можете не ограничивать себя теми, что обозначены в рецепте: прекрасно подойдут любые другие, а также сухофрукты.

Постный чесночный хлеб с зеленью — настоящий праздник вкуса и аромата! Конечно же, домашняя выпечка всегда в лучшую сторону отличается от магазинной, но в данном случае речь идет о чем-то совершенно особенном. Все дело — в соусе из пряной зелени и чеснока, который добавляют в тесто, и используют для смазывания хлеба перед духовкой. Тесто для такого хлеба замешивают на опаре, что имеет вполне определенный смысл. Делать это нужно сразу по двум причинам: во-первых, вы получите возможность проверить качество дрожжей, во-вторых, расстойка теста пойдет быстрее. Все подробности приготовления чесночного хлеба — в нашем пошаговом рецепте!

Блинный пирог с колбасой — это история про то, как накормить большую компанию сытно, быстро и без лишних хлопот. Тонкие блинчики, в которые завернута беспроигрышная начинка (колбаса, курица, сыр), укладываются в форму по спирали, заливаются сметанно-яичной смесью и запекаются до румяной корочки. Отличное блюдо для Масленицы, когда блины уже приелись, но еще не кончились. Подавать такой блинный пирог можно хоть горячим, хоть холодным — вкусен он в любом виде. По рецепту ниже блинчики для пирога предлагается испечь специально, но вы вполне можете утилизировать и остатки вчерашних.

Банановый тарт Татен — оригинальная интерпретация легендарного французского десерта: вместо традиционных яблок здесь используются ароматные и очень спелые бананы, которые в процессе приготовления карамелизуются, а затем накрываются слоем песочного теста. После выпекания пирог переворачивают, и вот он, восторг — глянцевая карамель сверху, мягкие фрукты посередине и аппетитная хрустящая основа снизу. Готовится банановый тарт Татен очень быстро, так что обязательно возьмите мой рецепт на вооружение!

Апельсиновый кекс из мультиварки — оригинальное решение вечной проблемы под названием «А что у нас сегодня к чаю?» По сути это обычный кекс на сливочном масле, сладкий пышный, нежный, но со свежими апельсиновыми нотами. Причем достаточно одного крупного апельсина с ярко-оранжевой корочкой и сочной мякотью, чтобы выпечка заиграла по-особенному. Приготовить такое чудо в мультиварке проще простого. Она справится за вас, а вам остается только смешать тесто, а потом наслаждаться ярким вкусом выпечки.

Яблочно-кукурузный кекс — рецепт, который поначалу удивляет, а потом... затягивает. Ну посудите сами: кукурузная крупа, лук, сыр, яблоки и сметана в одном тесте... Звучит как гастрономический эксперимент, да? На самом деле это вполне рабочая комбинация, из которой рождается очень даже вкусный кекс. Кукурузная крупа дает интересную текстуру, лук и сыр — пикантность, а яблочное пюре — нежность и влажность. Получается нечто среднее между закусочным кексом и десертом. Необычно, но попробовать стоит: не все же печь классические кексы и шарлотки, удивлять близких и гостей тоже надо!

Маффины постные с грибами и маслинами — очень необычная выпечка, которую можно рассматривать как сытную закуску. Ее можно взять, например, в офис, чтобы подкрепить силы в середине дня. Поверьте: после двух-трех таких маффинов вы вполне доживете до домашнего ужина! Рецепт теста, как нам кажется, удивит многих: оно готовится даже не на воде, а на огуречном рассоле. И дело вовсе не в желании пооригинальничать! Просто рассол способствует дополнительному разрыхлению теста, поэтому маффины из такого теста получаются пористыми, нежными и очень вкусными.

Постный греческий пирог, вопреки своему «скромному» составу, получается совершенно роскошным на вкус. Рецепт ниже — упрощенная версия классического монастырского кекса, который пекут на Крите и в других уголках материковой Греции. В списке ингредиентов нет яиц, молока и сливочного масла, только мука, вода, оливковое (или кукурузное) масло и щедрая порция орехов с изюмом. И никаких сложностей в самом процессе: все просто смешивается и выпекается, превращаясь за час в плотный, влажный, пряный пирог, который хранится неделями и с каждым днем становится только вкуснее. Это идеальный пирог к чаю, в дорогу и для тех, кто постится, но не готов жертвовать вкусом.

Турецкий пирог берек с ароматной мясной начинкой — это воплощение многовековых кулинарных традиций Османской империи: многослойная выпечка из домашнего теста с сочной начинкой из фарша покорило кухни Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья, а его история восходит к дворцовой кухне султанов. Попробовав однажды нежный внутри, с хрустящей корочкой снаружи берек, вы влюбитесь в это блюдо навсегда — ведь он одинаково хорош и для неспешного семейного обеда, и для торжественного праздничного стола.

Пирог на апельсиновом соке получается фантастически ароматным, нежным, с влажноватой текстурой. Особенно приятно готовить такую выпечку зимой, когда организм буквально требует цитрусовых. Рецепт пирога достаточно простой, поэтому с ним вполне могут справиться и не слишком опытные кулинары. Самое главное — найти спелые апельсины со сладким вкусом. Ну а чтобы они дали побольше сока, необходимого по рецепту, опустите их на 5 минут в очень горячую воду, а затем прокатайте по столу, нажимая ладонью с небольшим усилием.

Дрожжевой картофельный хлеб получается нежным, воздушным и таким вкусным, что его можно есть в чистом виде, или, разве что, намазав сливочным маслом. С чашечкой сладкого крепкого чая — просто волшебно! Впрочем, в сочетании с сыром, колбасой или соленой красной рыбкой такой хлеб тоже дивно хорош. Рецепт его приготовления слишком простым и, тем более, быстрым, конечно, не назовешь, но все ваши старания сполна окупятся удовольствием от дегустации. Есть только одна проблема: после такого хлеба есть магазинный не захочется, и выпекать домашние буханочки придется достаточно регулярно.

Приготовьте печенье, тающее во рту, по нашему рецепту и убедитесь, что в этой характеристике нет ни малейшего преувеличения. Все дело — как в составе (масло, сахарная пудра и крахмал), так и в оригинальной технологии приготовления. Второе очень важно, так что, внимательно прочитайте описание процесса и не отступайте от инструкции ни на шаг. Что касается ингредиентов, особое внимание стоит обратить на качество сливочного масла: именно от него зависит, будет ли печенье в прямом смысле таять во рту. И обязательно используйте для приготовления кукурузный крахмал: картофельный не лучшим образом повлияет на вкус печенья.

Вкусный шоколадный кекс можно испечь и на обычном маргарине, если вы хотите сэкономить на сливочном масле. Никто из гостей, скорее всего, даже не заметит подмены, поскольку шоколадный вкус у кекса будет очень выразительным. Еще бы: сверху глазурь из натурального шоколада, внутри — щедрое количество шоколадных капель и какао-порошок, конечно же, самый простой и натуральный, без добавок. А нежный аромат ванили объединит все ингредиенты в гармоничное лакомство. Сами посудите: сливочное масло — это уже излишество какое-то. Скажем по секрету: вы всегда можете использовать его вместо маргарина, если не жалко. Но лучше придержите для других высоких целей.

Я очень люблю торт «Русский лес». Как и прогулки по золотым осенним аллеям. Люблю и сбор урожая, выращенного с любовью. А еще — сезонные ярмарки, на которых можно купить ягоды — свежие (для заморозки) и сушеные впрок. В основе десерта, рецептом которого я поделюсь ниже, — нежные шоколадные коржи с коньячной ноткой, пропитанные воздушным сливочным кремом с ягодами можжевельника. «Вишенка» на торте — изящное украшение, которое превращает его в произведение кондитерского искусства. Все подробности приготовления ждут вас ниже.

Овсяное печенье (по ГОСТу СССР) отличается ярким, легко узнаваемым вкусом, ароматом и внешним видом. Золотистая хрустящая корочка и мягкая (у свежего печенья она именно такая!) серединка. Для кого-то это ностальгия по детству и юности, а кто-то открывает для себя это лакомство прямо сейчас — так или иначе, оно того стоит и действительно чудо как хорошо! В ином случае рецепт советского овсяного печенья вряд ли дошел бы до наших дней и не воспроизводился бы постоянно как в условиях кондитерских фабрик, так и на обычных кухнях. Попробуйте и вы приготовить классическое овсяное печенье по ГОСТу в домашних условиях. Убедитесь сами: это несложно, а результат вас очень впечатлит.

Наивкуснейший ягодный чизкейк по этому рецепту настолько прост в исполнении, что справится с его приготовлением даже школьник! Судите сами: основа торта — из покупного печенья, и все, что потребуется — раскрошить его, залить теплым молоком, добавить масло, ваниль и сахар, а потом замесить эластичное тесто-пластилин. Ждать сезона ягод не нужно — предлагаю взять замороженные клубнику, малину, красную и черную смородину — недаром же мы летом запасали садовый урожай! Вот только не советую спешить вынимать готовый чизкейк из духовки: приоткройте дверцу, а пирог оставьте внутри, и пусть он спокойно себе остывает.

Торт «Орео» — это гениальная идея трансформации любимого печенья в полноценный праздничный десерт! Конечно, такое вкусное печенье можно съесть и просто поштучно, но вы можете это сделать в любой день, а мою версию приберегите для особого случая, дня рождения, например. Чтобы все у вас получилось с первого раза, я подготовила подробный рецепт приготовления торта: просто следуйте его указаниям — в награду за терпение вы получите вкусный домашний десерт, который, я уверена, полюбится и вашим близким!

Торт с красными сердечками под классическим названием «Птичье молоко» — один из моих самых любимых десертов! За базу взят ГОСТовский рецепт из блога Ирины Чадеевой, известного кулинарного блогера и автора книг, но со значительно уменьшенным количеством сахара. От себя я добавила в бисквит малину, а также сердечки из малинового конфи — эта ягода вообще отлично оттеняет сливочный вкус суфле! Получилось по-праздничному красиво и восхитительно вкусно — и для подарка ко Дню святого Валентина в самый раз!

Торт в клетку лучше всего готовить с детьми! Поверьте, интересный опыт нестандартной сборки коржей не только расширит кругозор, но и вдохновит маленьких помощников на новые кулинарные свершения! В разрезе выглядит такой торт очень эффектно, а про вкус его и говорить не приходится: шоколад и апельсин в десертах — лучшие союзники. Ниже вас ждет пошаговая инструкция приготовления коржей и глазури: действуйте как можно более аккуратно — и тогда торт в клетку у вас получится ровно таким же, как на фото.

Всем любителям нежной и воздушной выпечки предлагаю попробовать оладьи из манной крупы! Во-первых, это прекрасный вкусный завтрак для всей семьи. Во-вторых, почему бы не напечь румяных оладьев, когда под рукой имеется хороший пошаговый рецепт? А вдруг среди читающих этот рецепт есть те, кто находится лишь в начале своего кулинарного пути? В составе теста присутствуют дрожжи — это своего рода гарантия безупречного результата. Только используйте качественные, с хорошим сроком годности — в противном случае они могут не сработать.

Приготовить вкусный чизкейк в домашних условиях? Легко! Этот чизкейк — точная копия любимого многими десерта из «Шоколадницы», с хрустящей песочной основой и бархатистой сливочной начинкой. Но в поисках вкусного торта совсем не обязательно обивать пороги ресторана: все, что понадобится для его приготовления — стандартный набор продуктов, который чаще всего можно собрать в домашнем холодильнике, и немного терпения. И даже, если вы не сильны в кондитерском деле, положитесь на мой пошаговый рецепт — все получится с первого раза!

Приготовьте по нашему рецепту пряники любимому, и мужчина непременно оценит и симпатичный внешний вид выпечки, и ее изумительный вкус. Волноваться, что вы не справитесь, не стоит, так как мы подготовили для вас очень подробную инструкцию, расписав все детали. Самая распространенная ошибка в приготовлении подобных пряников — когда их держат в духовке «до упора», добиваясь, чтобы поверхность стала твердой, как у обычного печенья. Нет-нет, так делать не надо! Особенность пряничного теста как раз и заключается в том, что оно затвердевает по мере остывания. Сделайте так, как мы советуем, и все получится отлично!

Нежные творожные кексики с лимоном готовятся просто, не слишком долго и из самых доступных ингредиентов. Кажется, что после такой рекламы не заинтересоваться нашим рецептом совершенно невозможно! Так что, если близкие вечером вдруг попросили «чего-нибудь вкусненького», а в магазин вам идти совсем не хочется, испеките творожные кексики с нежнейшим лимонным ароматом и будьте готовы к вполне заслуженным комплиментам. Правда, у этой выпечки есть один существенный недостаток: съесть только одну штучку совершенно невозможно. Так что, непременно готовьте кексики с расчетом на добавку!

Ванильный чизкейк — это проверка на аккуратность и знание законов кулинарной физики. Фишка десерта — в балансе между плотной рассыпчатой основой и нежнейшей бархатистой начинкой, которая — в идеале — не должна ни осесть, ни пойти трещинами. Секрет успеха кроется в деталях: использовании продуктов комнатной температуры, бережном перемешивании и регулировании жара духовки с последующим «отдыхом» десерта в ней. Этот рецепт вполне классический, но выпекается чизкейк по упрощенной технологии: форму защищают фольгой и ставят в другую форму, чтобы защитить нежную начинку от резкого жара. Результат — безупречный десерт с ванильным ароматом, который станет звездой любого стола.

Пирог-блинник не надо путать с блинным тортом: это совсем другая история. В нашем рецепте речь идет о горячем способе приготовления на финальном этапе, а не о пропитывании «коржей» кремом в холодильнике. Если же вы никогда не слышали о подобных пирогах, самое время познакомиться с одним из них. Процесс приготовления не слишком сложный, но достаточно кропотливый: испечь блины, промазать начинкой, отправить в духовку. Но результат вас точно не разочарует и, вполне возможно, вы еще не раз повторите его для своих близких и гостей.

Приготовить корзиночки с белковым кремом дома — отличный способ не только порадовать себя и близких вкусным десертом, но и ненадолго вернуться в прошлое, где все казалось чуть проще, а сладости — чуть вкуснее. А чтобы все у вас получилось с первого раза, действуйте по рецепту, который ждет вас ниже. Белковый крем — один из любимых у профессиональных кондитеров!  Он получается белоснежным, почти невесомым и легко поддается окрашиванию пищевыми красителями. А значит, наполнение корзиночек может того цвета, который вы пожелаете!

Кекс «Сердце» с приятной, довольно плотной текстурой бисквитного мякиша, маленькими кусочками лимонной корочки и насыщенно-лимонной помадкой покорит вас и вкусом, и головокружительным ароматом. Лимонная выпечка, вообще, считается одной из самых популярных в мире! Если у вас имеется форма в виде сердечка, как у меня — получится замечательный сладкий подарок любимому человеку на День святого Валентина! Или же используйте любую другую аналогичного объема — 600 мл. А пока изучаете рецепт, сливочное масло заранее, за 2-3 часа до приготовления кекса, выньте из холодильника — оно должно успеть размягчиться.

Кексы с кусочками шоколада внутри станут приятным сюрпризом и для детей, и для взрослых. Небольшой кусочек шоколада, спрятанный в слоях пышного и нежного теста, растает во время выпекания и приобретет текстуру густого крема. Поскольку именно это является фишкой десерта, шоколад для него нужно выбирать особенно тщательно. Он необязательно должен быть горьким или темным. Замечательно подойдет и молочный, и белый, а также шоколад с добавками типа апельсина или карамели. Готовятся кексики просто и быстро.

Изначально печенье с сердечками я увидела на просторах интернета — сколько же теста я перевела в попытках повторить этот замысловатый рецепт! И вот какой опыт вынесла из своих кулинарных экспериментов: поспешишь — людей насмешишь! Чтобы срез печенья получился идеально ровным и аккуратным, на каждом этапе отправляйте заготовки в морозильную камеру — строго согласно времени, указанному в рецепте. В награду за терпение вы получите красивейший десерт в форме сердца, достойный любого праздничного стола.

Пирожное «Сердце» — очаровательный порционный десерт с нежным кремом внутри и ярким декором снаружи, который послужит самым красноречивым признанием в любви! Поводов вручить такое пирожное своей второй половинке может быть несколько: День святого Валентина, именины, 23 февраля... Главное — обязательно обзаведитесь формочкой для печенья в виде сердечка: в дальнейшем с ее помощью вы сможете приготовить множество тематических закусок и угощений! А пока ловите от меня первый «сердечный» рецепт.

Один кусочек шоколадного торта с какао — и чашечка любого напитка станет прекраснее! Мой рецепт — для истинных ценителей шоколада! Торт состоит из влажного шоколадного бисквита, крема на основе сгущенки и какао, и шоколадной глазури — шоколаднее и не придумаешь! Теперь пару советов по приготовлению. Чтобы консистенция крема получилась однородной, сгущенка и масло должны быть комнатной температуры. А что касается главного ингредиента, то его я предпочитаю брать в равных пропорциях — темный и молочный. Вкус торта получается глубокий, насыщенный, многогранный.

Тыквенный чизкейк со сгущенкой готовится на раз-два и получается очень нежным, не приторным по вкусу. Приятно и то, что делать такой торт можно как из свежей мякоти, так и из тыквенного пюре: последнее, если это не домашняя заготовка, бывает жидковатым, поэтому в качестве загустителя используем желатин. Если же тыквенное пюре у вас, напротив, слишком густое, тоже ничего страшного: разбавьте его небольшим количеством воды и действуйте по рецепту. Вот увидите — результат вас непременно порадует, а тыквенный чизкейк станет одним из фаворитов!

Закусочные капкейки с ветчиной и сыром — это изысканное угощение, с составом и оформлением которого вы можете экспериментировать бесконечно! В тесто можно добавлять любые специи по вкусу, сушеный чеснок, кусочки сыра, колбасы, ветчины, копченостей, обжаренные грибы, оливки, вяленые томаты. Оформить готовые кексы можно тоже по-разному: к праздничному столу — сделать элегантные «шапочки» из сырного крема, и при помощи шпажки вставить в каждый капкейк по маринованному корнишону или соленой оливке, чтобы стало совсем красиво.

Это пирожное в шоколадной глазури — а-ля «Чокопай». Две рассыпчатые печеньки с воздушной прослойкой на белках, стабилизированной желатином и напоминающей суфле. Это вам не просто крем какой-то: такая начинка не оседает, сохраняет форму и дает интересную, слегка упругую текстуру, приятно тает во рту. Ну и все это добро — под слоем молочного шоколада. Вкуснота и красота! Дети, конечно же, будут в полном восторге. Да и взрослые-сладкоежки не откажутся от такого аппетитного угощения к чашечке свежезаваренного крепкого чая или кофе.

Рулет с маком — это любимая многими выпечка, успех которой решает начинка. Не сухая, скрипящая на зубах масса, а густая однородная паста с особенным вкусом. Секрет — в долгой варке мака в молоке, после которой даже простой блендер превращает его в шелковистый «крем». Дрожжевое тесто здесь — не просто оболочка: нейтральный, слегка сладковатый мякиш идеально оттеняет выразительную маковую начинку. Это выпечка для тех, кто ценит десерты не просто сладкие, а обладающие особенным вкусом и тонким послевкусием.

Печенье «Кольцо» — не только симпатичное, но и очень приятное на вкус. Готовить его тоже несложно. Тесто на основе сливочного масла, меда и лимонной цедры получается пластичным, не растекается при выпечке и идеально держит форму. Из количества ингредиентов, указанного в рецепте печенья «Кольцо», теста получится достаточно много. Часть можно пустить непосредственно на «колечки», а часть — на обычные печеньки. Украсить и те, и другие можно взбитыми с сахаром яичными белками. Идеи для декора — на пошаговых фото к рецепту.

Если домашний хлеб с семечками приготовить правильно, то он получится пышным, пористым, необыкновенно вкусным и ароматным. Ну а чтобы это произошло именно так, мы публикуем ниже очень подробный рецепт с тщательно выверенными пропорциями. Кстати, хлеб этот — не чисто пшеничный, а с добавлением ржаной муки. Благодаря ей, тесто подходит быстрее, а во вкусе выпечки слышится легкая, очень приятная кислинка. Какую ржаную муку использовать? Лучше не обдирную, а цельнозерновую: с ней хлеб получится более полезным и необыкновенно ароматным.

Домашние булочки с джемом не идут ни в какое сравнение с магазинными! Приготовленные собственноручно — имеют поистине роскошную текстуру, которую дает большое количество сливочного масла в тесте, а также эффектную форму — венок, каждый завиток которого соблазнительно обнажает сладкую начинку. Да, придется хорошенько поработать руками, чтобы растереть муку с маслом в крошку, и запастись терпением, давая тесту и изделиям из него подойти. Но, как вы понимаете, это того стоит! Такие булочки с джемом можно испечь даже к праздничному столу — их вкус и внешний вид безупречны.

Пирог с рисом и яйцом — это пример той самой уютной домашней выпечки, где простота ингредиентов оборачивается волшебством сытости и отличного вкуса. Пирог этот напоминает лучшие моменты из детства: аромат дрожжевого теста, который разносится по всей кухне, и простая, но бесконечно любимая начинка из рассыпчатого риса, рубленых яиц и хорошей порции зелени, щедро сдобренная сливочным маслом. Пирог с рисом и яйцом — не про изыски, а про надежность: он всегда получается, его любят все — и дети, и взрослые, и он одинаково хорош и горячим к обеду, и остывшим к чаю.

Кокосовые пирожные — это хитрый десерт, который обманывает ожидания. Кажется, что получится просто корж с кокосовой стружкой, но нет! После того, как вы нарежете его на порции горячим и зальете холодными сливками, произойдет волшебство: нижний слой станет нежным, влажным, похожим на пудинг, а сладкая хрустящая кокосовая корочка сверху пропитается и приобретет тающую во рту текстуру. На активные действия у вас уйдет минут десять, не больше, а на выпекание — около получаса. Вывод: такое пирожное из кокосовой стружки — палочка-выручалочка для тех случаев, когда гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Раз, два, три — и ароматы кокоса и ванили уже наполняют дом уютом и возбуждают аппетит.

Сдобные рогалики — из разряда той выпечки, внешний вид, запах и вкус которой мгновенно возвращают в детство, на бабушкину кухню. Рогалики по рецепту ниже получаются удивительно нежные и воздушные. Секрет в приготовлении теста: кроме молока в него добавляется простокваша или йогурт, а в самом конце замеса вводится сливочное масло — отсюда и «сдобность». Что касается самой лепки рогаликов, то процесс медитативно прост: из каждого шарика теста нужно растянуть пальцами овальную лепешку и скрутить ее в аккуратную трубочку. После выпечки эти полумесяцы так манят ароматом свежеиспеченного хлеба… Рогалики из сдобного дрожжевого теста — уютное дополнение к чашечке молока, какао или кофе.

Печенье «Вишня в шоколаде», приготовленное по этому рецепту, получается восхитительно нежным внутри и рассыпчатым, слегка хрустящим снаружи! Это шоколадное лакомство с сюрпризом в виде садовой ягоды — вишни или черешни — порадует и внешним видом, и вкусом. Для приготовления десерта подойдет и замороженная вишня без косточек, а вот шоколад выбирайте с содержанием какао не менее 70%. В остальном — придерживайтесь пошаговой инструкции, которая ждет вас ниже — и балуйте семью вкусной домашней выпечкой!

Торт в форме сердца — это съедобное признание, сладкий символ любви, который говорит сам за себя. Сделать его проще простого, если у вас есть подходящая форма для выпечки. В основе — насыщенный шоколадный бисквит на растопленном горьком шоколаде, который получается плотным, влажным и невероятно ароматным. Он тает во рту, контрастируя с двумя слоями начинки: взбитыми сливками и вишневым кремом с ноткой ликера. Покрытие — глянцевая шоколадно-сметанная глазурь, которая обволакивает торт, делая его по-настоящему праздничным. Такой торт не требует сложных украшений — его сила в самой форме, глубоком шоколадном вкусе и ярком аромате вишни.

Этот вкусный и нежный торт с шоколадным кремом, ягодами и толченными фисташками носит очень необычное название... «Риго Янчи». Хотите знать, какую оно имеет историю? Тогда читайте примечание к этому рецепту! Торт получается очень вкусным, влажным, в меру сладким, а времени и усилий на его приготовление вы потратите совсем не много! Кстати, шоколадным можно сделать не только крем, но и бисквит, добавив в тесто пару-тройку ложек какао. Я пробовала оба варианта — и каждый из них по-своему бесподобен!

Пахлава «Пальчики» — это те самые миниатюрные колбаски из тончайшего теста, запеченные в духовке и залитые сахарным сиропом — сладкое восточное угощение, любимое многими! С востоком я знаком не понаслышке: в свое время увлекся магией каллиграфии, арабским шрифтом и тонкостью местной поэзии — неторопливой и в то же время направленной на познание. От восточной философии довольно быстро переходишь к желанию наслаждаться чаем, а к этому напитку нет ничего лучше восточных сладостей. И почему бы не приготовить их самим? Как показывает практика, единственная сложность, с которой вы столкнетесь в этом рецепте — это раскатка теста. Запаситесь терпением — и все у вас получится.

Мясной хлеб из фарша индейки — сытное и простое в приготовлении блюдо, которое одновременно может быть и полноценным горячим, и холодной закуской, и основным ингредиентом для бутербродов и сэндвичей. Считается, что впервые мясной хлеб (Fleischkäse) приготовили в Германии — стране, которая славится своими колбасными традициями. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, блюдо быстро стало популярным по всей Европе, а затем и в других странах. На сегодняшний день мясной хлеб больше известен как meatloaf.

Открытый пирог пиде за пределами Турции называют не иначе как турецкой пиццей. Действительно, по своей сути это очень похожие блюда: замесил тесто, раскатал в лепешку, выложил сверху то, что было под рукой, и съел с большим удовольствием. Начинки, правда, различаются: если в итальянской пицце это томатный соус, моцарелла, ветчина и так далее, в пиде в качестве начинки выступают мясной фарш, овощи, бастурма, а то и сыр с яйцом, как в каком-нибудь хачапури по-аджарски. Последнее, впрочем, вряд ли можно считать совпадением, ведь Аджария граничит с Турцией, и эти два блюда, скорее всего, имеют общие корни. Но факт остается фактом – начинку для пиде готовят кто во что горазд!

Домашнее печенье с кусочками шоколада приготовить очень легко. Но чтобы лакомство получилось по-настоящему изысканным, продукты для его приготовления должны быть качественными. Это касается и шоколада, и сливочного масла. Можно испечь печенье с кусочками молочного шоколада или темного — это зависит от ваших предпочтений. Если постараться и все сделать правильно, печенье получится красивым и аккуратным. Настолько, что вам захочется завернуть его в элегантную упаковку и преподнести кому-нибудь в подарок.