Простые рецепты на ужин с фруктами

Запеченная груша с розовым перцем — изысканный десерт, от которого практически невозможно отказаться, несмотря на довольно высокую калорийность. Сочетание ароматной теплой груши, запеченной с сахаром и сливочным маслом и приправленной пикантным розовым перцем, с шариком сливочного мороженого восхитительно. Можно медленно смаковать это нежное лакомство, не боясь, что мороженое растает — ведь оно превратится в сливочный соус для деликатно карамелизованной груши. Даже без перца это вкусно. Но с перцем и мятой — еще и небанально.

Нежные рулетики из баклажанов с рикоттой, апельсином и вялеными томатами многие назовут выпендрежем. И будут правы. Конечно, когда мы хотим чем-то поразить гостей за столом, все мы немного выпендриваемся. Но ведь и про большинство блюд высокой кухни можно сказать то же самое. Однако они часто восхищают не только своим видом, но и неожиданно прекрасным вкусом. Сочетание баклажанов с апельсинами точно расширит ваш гастрономический кругозор. Представьте: выразительный вкус поджаренного баклажана и нежная рикотта со свежей цитрусовой нотой внутри — это как минимум интригующе.

Сливовый соус особенно хорошо подходит к рыбе, обладающей своим ярким вкусом, например, к карасю, сому, карпу. Вы можете подать его как к целой рыбе, запеченной в духовке, так и к кусочкам филе, жареным в кляре или приготовленным на пару. Мы предлагаем минимизировать количество добавленного сахара в рецепте, но вы всегда можете скорректировать пропорции специй в конце приготовления, чтобы подогнать кислотность и сладость под свой вкус. Соус хорош еще и тем, что он готовится совсем без жира и отличается пониженной калорийностью.

Инжир, фаршированный козьим сыром, да еще и обернутый в бекон, — не просто изыск креативного шеф-повара, а очень популярная на западе фуршетная закуска. Для ее приготовления используют не только свежий инжир любого сорта, но и сушеный, а также экспериментируют с разными сырами и ветчиной. Сочетание фруктово-сладкого с солено-сливочным и копченым всегда было привлекательным и очень аппетитным. Творожно-сливочный козий сыр внутри сладкой и нежной мякоти инжира, а вокруг — хрустящая корочка из бекона, и все это полито медово-апельсиновым соусом с кумином — только представьте, насколько это вкусно! В общем, торопитесь приготовить это маленькое чудо в сезон свежего инжира!

Салат с арбузом, дыней и копченой уткой — потрясающее блюдо, достойное ресторанного меню. При этом рецепт его довольно простой, потому приготовить его можно буквально за 20 минут, если, конечно, под рукой есть все необходимые ингредиенты. Главная особенность салата заключается в контрасте текстур и вкусов: сладкие, освежающие кубики арбуза и дыни идеально дополняют плотное, солоноватое филе утки с характерным ароматом дымка. Ну а деликатная йогуртовая заправка с медом и имбирем гармонично соединяет компоненты, при этом совершенно не утяжеляя блюдо.

Карпаччо из персика с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени — закуска, которая стирает границу между салатом и десертом. Судите сами: с одной стороны, в главной роли здесь спелые сладкие персики, еще и маринованные в персиковом ликере с добавлением лимонного сока, сахара и корицы. С другой стороны — пармская ветчина, ни разу не десертный продукт. Ну а букет из свежей зелени, обернутый у основания тонкой огуречной лентой, делает подачу поистине ресторанной, а блюдо — запоминающимся. Отдельно скажем про салатные листья для букета: возьмите по листу салата лолло-россо, фризе, радиккио, щавеля и петрушки, а также лист цикория — получится идеальный микс как по цвету, так и по вкусу.

Персики с горгонзолой — приятный десерт, который можно подать и к белому сухому вину, и к сладкому десертному в качестве завершения званого ужина. Фрукты и сыр — классическое сочетание, равно как и фрукты с орехами, а орехи с сыром. Сыр с голубой плесенью в этом смысле на особых позициях. Сладость и сочность персиков в десерте удачно контрастирует с остротой солоноватой горгонзолы — кстати, она здесь будет хороша в любом варианте — как «дольче», так и «пиканте». Грецкие орехи добавляют текстурности, коньяк — глубины вкуса. А взбитые сливки — нежности и воздушности.

Салат с арбузом и моцареллой — освежающее летнее блюдо, вкусовые свойства которого построены на контрасте сладкой сочной мякоти этой большой ягоды и деликатного рассольного сыра. В отличие от традиционных овощных вариантов, такой салат утоляет и жажду, и легкое чувство голода, причем без ощущения тяжести в желудке. Особую изюминку салату придает оригинальная основа из руколы, смешанной с оливковым маслом и густым бальзамическим кремом. Заинтригованы? Тогда вам непременно стоит изучить наш рецепт и при случае проверить его на практике!

Салат с инжиром, орехами и горгонзолой — изысканное блюдо, рецепт которого невероятно простой и быстрый. Готовить такое, конечно, лучше из свежих плодов, хотя зимой можно использовать и сушеные. В этом случае приготовление немного усложнится, так как инжир придется замочить на час в теплой воде, подкисленной лимоном. И да, это будет уже более «тяжелая» версия блюда. Мы же предлагаем легкий вариант, идеально подходящий для жаркого лета. А чтобы сделать салат чуть более сытным, добавьте в него сыр, например, горгонзолу.

Салат из апельсинов с базиликом в этой версии способен удивить даже пресыщенных особ, которые давно уже перестали удивляться гастрономическим изысканиям шеф-поваров. Этот сладкий фруктовый салат из сочных апельсинов и мясистых фиников пропитан виноградным сиропом, настоянном на базилике. Базиликовая нотка тонко заземляет и уравновешивает фруктовый букет. Такой десерт требует сосредоточенного смакования и не нуждается в сопровождении в виде алкоголя. Но чашечка крепкого черного кофе без сахара тут очень даже не помешает.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления способны перевернуть представление о кабачках у тех, кто их недооценивает или привык употреблять эти овощи только в тушеном и жареном виде. У кабачков неисчерпаемый скрытый потенциал. Непременно воспользуйтесь им и нашим рецептом, когда кабачки еще очень молоденькие и крепкие, с мельчайшими семенами и нежной кожицей, которую не нужно срезать. «Пожилые» кабачки, увы, для такого фокуса не подходят. Вы полюбите эту пикантную закуску из сырых кабачков и будете делать ее регулярно, забыв об огурцах и помидорах.

Пряный персиковый напиток со льдом очаровывает своими глубокими фруктовыми нотами и ярким согревающим послевкусием. Сочетание двух видов сока обеспечивают коктейлю достаточно плотную бархатистую текстуру, а имбирь придает ему более дерзкий характер. И никакой приторности! Эль наполняет напиток воздушными пузырьками, делая его освежающим и легким. Кстати, если хотите, используйте обычную газированную минеральную воду. Очень советуем приготовить коктейль по нашему рецепту и потом непременно поделиться им с друзьями!

Абрикосы в вине — изысканное лакомство, которое можно просто подать на десерт или использовать в качестве дополнения к блинчикам, оладьям, сырникам. Кстати, алкоголь в данном случае играет особую роль! Сухое розовое вино деликатно подчеркивает естественную кислинку абрикосов, не перебивая их тонкий аромат, а выгодно подчеркивая его. Ну а недлительная термическая обработка позволяет половинкам плодов сохранить форму, потому десерт смотрится на столе очень аппетитно. Рецепт приготовления абрикосов очень простой и быстрый, потому проверить его в деле вы можете в любой день, когда того захочется.

Мы постоянно говорим о пользе овощей, но зачастую сами себе противоречим. Вспомните, что вы обычно подаете к любимым котлеткам или к жареной курице? Рис, макароны или картофельное пюре. Предлагаем вам разнообразить стол и приготовить вкусный овощной гарнир к котлетам и не только. Для этого мы выбрали брюссельскую капусту, морковь и лук с чесноком. Ничего особенного… За исключением того, что к овощам мы добавили еще немного изюма и фундука, сдобрили лимонным соком, приправили специями и получили супер полезное и питательное блюдо.

Теплый салат с утиным филе, грушей и сыром — это, конечно, деликатесное блюдо. Его рецепт предоставила нам Елена Чазова, бренд-шеф и основательница кулинарного сервиса «Ужин Дома». Несмотря на то, что салат теплый и сытный, он прекрасно подходит для лета и осени. И не только из-за спелых груш. Дело в том, что утиные грудки особенно полезно есть именно в это время. Почему? А потому что в них целый комплекс полезных элементов, которые укрепляют иммунитет. Среди них витамины B, D, C. Так можно заранее укрепить организм перед сезоном простуд и сохранить здоровый летний настрой.

Думаете, что сделать компот из малины с лимоном на зиму очень сложно? Ошибаетесь! Это легче и быстрее, чем сварить варенье. Ягодный компот в банке — одна из самых простых и вкусных домашних заготовок. Есть рецепты компотов со стерилизацией, которая занимает всего 10‒15 мин., а есть без нее, с двойной заливкой сиропом. Мы предлагаем вам рецепт с двойной заливкой, его хорошо знали наши бабушки. Если у вас есть сомнения, в том, будет ли он долго храниться, добавьте побольше сахара в сироп, ведь именно он выполняет функцию консерванта. Но судя по многолетнему опыту кулинаров, такие компоты очень хорошо стоят всю зиму и без холодильника, просто в прохладном помещении.

Яблоко в этом салате можно заменить грушей.

Шарлотка ПП – прекрасный вариант и пирог съесть, и фигуре не навредить. Эту выпечку можно даже тем, у кого непереносимость глютена и лактозы. В ней не используют ни пшеничной муки, ни молочных продуктов. Яйца, сироп топинамбура, рисовая мука и яблоки – вот основные ингредиенты этого десерта. По желанию, для сладости можно добавить мёд и/или сухофрукты. Если готовую шарлотку хочется дополнительно украсить, можно положить сверху дробленые орехи (например, грецкий орех или миндаль). И обязательно посыпать корицей. Эта пряность делает выпечку особенно очаровательной.

Жареные шампиньоны с зеленой фасолью это очень вкусное блюдо, которое особенно высоко оценят вегетарианцы, веганы и люди, соблюдающие посты. Вы можете подавать грибы с фасолью как горячую закуску или теплый салат, как гарнир к птице или рыбе или как полноценное второе блюдо. Кстати, к грибам можно добавить не только зеленую стручковую фасоль. Попробуйте приготовить грибы с консервированной в собственном соку красной фасолью – она сочетается с грибами и помидорами ничуть не хуже, при этом добавляя готовому блюду весомости. Если вы приобрели красивые мелкие шампиньоны, не разрезайте их, а кладите в сковороду целиком – внешний вид блюда от этого только выиграет.

Куриные отбивные с соусом из персиков — блюдо, которое доказывает: фрукты «дружат» не только с уткой, но и с курицей, причем очень крепко. Соус из персиков здесь совершенно особенный: сначала половинки фруктов смазывают пряным маслом с мятой, базиликом и чесночной приправой и быстро запекают до появления карамельных подпалин, а затем нарезают мелким кубиком, смешивают с такими же кубиками запеченного сладкого перца и слегка уваривают с остатками маринада и малинового уксуса. Итог - оригинальный кисло-сладкий соус с едва уловимой дымной нотой. Сами отбивные — куриные медальоны, в каждый из которых при сворачивании прячут по половинке помидора черри. Рецепт требует некоторой сноровки, но результат того стоит. Отбивные с персиковым акцентом - парадное летнее блюдо, не иначе.

Тем, кто придерживается веганского питания, придется по душе веганская шарлотка. Она такая же вкусная, как и классический вариант пирога, но при этом не содержит ингредиентов животного происхождения. Яйцо в нем заменяет аквафаба – жидкость, которая остаётся от консервированного или вареного нута (гороха или фасоли). За счет большого количества растительного белка эта жидкость прекрасно взбивается до устойчивых пиков пены и отлично связывает муку. Проще всего – купить в магазине консервированный нут и использовать жидкость. Либо сварить нут самостоятельно. Не стоит пугаться! Испечь веганскую шарлотку очень просто. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас все получится!

Салат «Греческий» — это, прежде всего, наглядное воплощение философии богатой средиземноморской кухни: сочные сезонные овощи и травы, выращенные под теплым солнцем; качественное оливковое масло; наисвежайший фермерский сыр. В рецепте греческого салата нет сложных техник, а его вкус полностью зависит от качества используемых продуктов. Еще один секрет — это крупная нарезка: каждый ингредиент должен оставаться узнаваемым по вкусу и текстуре: сладкий томат, терпкий лук, сливочно-соленый сыр, хрустящий огурец. Вот и вся магия.

Зеленый салат с тартаром из цукини с корном и кедровыми орехами станет прекрасным сопровождением к практически любому второму блюду на обед или ужин. Легкий летний салат со свежим цукини можно быстро приготовить даже на очень большую компанию. Даже завзятые любители мясных салатов не откажут себе в удовольствии попробовать такой супер витаминный салат. Имейте ввиду, что для тартара годится только молодой цукини, размером не более 15 см в длину. У маленькой «зеленой тыквы» - так переводится с итальянского его название,- нежная, мягкая и при этом достаточно хрустящая и упругая мякоть. Взрослые плоды такими качествами похвастаться уже не могут, для салата будут жестковаты.

Коблер с персиками, яблоками и сливами - фруктовый десерт британского происхождения, формально считающийся пирогом, но внешне мало на него похожий. Дело в том, что на начинку из свежих фруктов для коблера тесто выкладывают ложками. Причем тесто может быть каким угодно - бисквитным, песочным, слоеным. Часто покрытие для коблера делают из мучной крошки, а иногда даже из готового печенья. По нашему рецепту пирог готовится вообще без муки. Мы приготовили хрустящую "шапку" из овсяных хлопьев с миндальной мукой на растительном молоке. Коблер с персиками, яблоками и сливами получился не только вкусным, но еще супер полезным и низкокалорийным - идеальное летнее лакомство. Подавать пирог желательно в теплом виде.

Если вы обычно варите свеклу для салатов и борщей, то вы даже не представляете себе, насколько она вкуснее при другом способе тепловой обработки – при запекании. С одной стороны, усиливается природная сладость. С другой – появляется яркая ореховая нотка. Ну и, наконец, уровень сочности гораздо, гораздо выше.

Очень летний хрустящий салат, в котором каждый овощ как-будто соревнуется друг с другом: кто кого перехрустит! Сельдерей, огурцы, редиска, морковь, салат айсберг, щедро сдобренные пряной заправкой из горчичного масла с лимонным соком и чесноком - идеальный вариант салата для домашнего обеда или ужина.

Ломтики буженины с жареными фруктами — легкая и приятная закуска к вину, как к белому, так и к красному. Можно подать ее в качестве аперитива, пока гости ждут приглашения к серьезной трапезе. Буженину вы можете запечь самостоятельно, используя постный кусок свиного окорока, а можете купить готовую, но обязательно качественную, о надежного производителя. Сочетание солоноватого и пряного вкуса запеченной свинины со сладкими фруктами, карамелизованными в сливочном масле, никого не оставит равнодушным.

Дыня с пармской ветчиной — классическая гурманская парочка с середины прошлого века. Третий-не лишний — капелька бальзамического уксуса. Мы поступим более куртуазно и предложим вам в качестве завершающего штриха к композиции из дыни и пармской ветчины приготовить карамель из бальзамического уксуса. Это займет некоторое время, но результат восхитит и вас самих, и тех, кому вы эту красоту преподнесете. Секрет популярности этого маленького угощения в контрасте сухого соленого вкуса ветчины с сочной сладостью дыни. Ключевое слово — сладость. Дыня для этого блюда должна быть по-настоящему сладкой. Иначе не стоит переводить на нее прошутто. Лучше всего для закуски подходит канталупа.

Салат из кабачков и дайкона с заправкой из лимона и кинзы удивит вас оригинальным сочетанием разных текстур и очень выразительным вкусом. Особого внимания заслуживает соус-заправка, которая по технологии приготовления и текстуре многим напомнит майонез, только более пряный и ароматный. И пусть вас не пугает использование сырых шампиньонов: есть их в таком виде не только можно, но и нужно. А еще в рецепте мы предлагаем слегка замариновать грибы вместе с овощами, чтобы и те, и другие приобрели более интересное «звучание».

Салат из кольраби с яблоками, редисом и орехами порадует даже приверед. Свежий, сочный, хрустящий, с легкой остринкой и яблочной сладостью, он будет хорош и на дачном обеде, и на званом ужине. Кольраби, к сожалению, — редкий гость на нашем столе, но очень приятный. Лучшее, что можно сделать с этой капустой, — конечно же, салат. А лучший салат с кольраби — тот, что можно приготовить по нашему рецепту. Вообще говоря, наш салат может заменить целый ланч, ведь к многообразию летних овощей мы добавили обжаренную куриную грудку. Получилось роскошно.

Что такое лабане и с чем его едят, вы узнаете, приготовив восточные закуски из баклажанов, нута и йогурта. Что будем готовить помимо лабане: жареные баклажаны с чесноком в ароматных травах и, конечно, хумус - популярный соус из нутового пюре и кунжутной пасты. Подаем все со свежими овощами и запеченным в оливковом масле хлебом. Рецепт рассчитан на большую компанию, что очень удобно. Готовятся ближневосточные закуски достаточно легко и быстро, и, возможно, станут самыми экзотическими на вашем столе. А отменный вкус блюда мы гарантируем.

Кабачки, запеченные на мангале или приготовленные на костре – совершенно универсальное блюдо. Их собственный, достаточно нейтральный вкус, в корне преображается после того, как овощи выдерживают в остром чесночном маринаде и запекают на углях. В результате получается и прекрасный гарнир к шашлыку из мяса, птицы или рыбы, и самостоятельное блюдо для вегетарианцев, и великолепная основа для приготовления кабачковой икры, и замечательная добавка к теплому овощному салату. Запеченный кружок кабачка отлично впишется даже в сложную конструкцию многоярусного бургера, подарив ему тонкую дымную ноту! Обязательно запомните этот рецепт, он вам точно пригодится уже этим летом!

Салат с мидиями и помидорами по нашему рецепту — это прекрасная смесь вкусов, текстур и культур. Здесь будут и средиземноморские, и латиноамериканские, даже конкретно перуанские нотки плюс немного авторской фантазии. Вы поразитесь, насколько гармонично подобраны ингредиенты этого легкого салата с простой, но пикантной заправкой. Для салата можно брать мидии в разных видах — варено-мороженые или из баночки: в маринаде, масле или нейтральной заливке. Помидоры должны быть ароматными, черри — лучший вариант. Салат латук берите самый обычный, огородный, с мягкими листьями.

Салат с кускусом и курицей — это полноценное блюдо, которое легко может стать обедом или ужином. Сытный, яркий, с цитрусовой свежестью — он хорош и в теплом, и в охлажденном виде. Нейтральный на вкус кускус отлично сочетается с сочным куриным филе (если будете действовать по нашему рецепту — оно получится именно таким), сладкой консервированной кукурузой и свежими овощами, а заправка из оливкового масла и сока лайма делает салат очень ароматным. Готовится он быстро и просто, выглядит аппетитно. Так что если хочется чего-то вкусного и полезного — непременно попробуйте!

Салат из цукини с морковью и лимоном обладает свежим, очень простым и понятным вкусом, который не забивается майонезом или каким-либо еще калорийным соусом. Хрустящая текстура ингредиентов очень удачно подчеркивается пикантными нотами кайенского перца и тонкими цитрусовыми нюансами. Такой салат можно предложить в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к рыбе, птице, мясу. И не пренебрегайте рекомендацией рецепта использовать для подачи порционные мисочки, натертые чесноком: получится ароматно, но не слишком остро. Да и неприятного запаха изо рта после еды тоже в этом случае удастся избежать.

Стейки форели на мангале придутся по вкусу не только пескетарианцам, но и тем, кто предпочитает легкие блюда, даже во время отдыха на природе. А еще очень приятно, что рыба не требует ни длительного маринования, ни долгого обжаривания. Ну а стейки, скорее всего, вам и нарезать не придется, так как приобрести уже готовые в наше время проще простого. Самое важное в этом деле — не передержать стейки форели на мангале, чтобы они сохранили свою сочность. Все подробности о технологии приготовления блюда и времени вы найдете в нашем рецепте.

Шашлык из форели на мангале — это одно из главных летних удовольствий! Хотя его можно с успехом приготовить и в духовке. Эта благородная красная рыба из семейства лососевых не такая жирная как семга, но тоже очень нежная и сочная. Форель не требует сложных приправ и маринадов, готовится быстро, всего за несколько минут. Запекать ее можно на мангале в виде традиционного шашлыка, нарезав на крупные кусочки и нанизав на шампуры. Или же на решетке. Мы предлагаем вам сделать шашлык из стейков форели.

Пожарить пеленгаса на сковороде — самое простое и, пожалуй, самое вкусное, что можно сделать с этой рыбой. Ведь чем вкуснее сама рыба, тем проще ее готовить. У пеленгаса мясо плотное, приятного молочно-белого цвета, с нежным сладковатым вкусом и, что важно, с совершенно незначительным количеством мелких костей. Мясо пеленгаса богато белком — на белок приходится примерно пятая часть веса рыбьей тушки. А жира наоборот не очень много — от 5 до 10%, причем максимальное количество жира рыба набирает к концу лета — началу осени. Так что вылавливайте рыбу на рынке вовремя и готовьте жареного пеленгаса по нашему рецепту!

Теплый овощной салат с чесноком — достаточно сытный, так что, вы можете подать это блюдо на ужин, в чистом виде или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Готовится оно не слишком быстро и требует активного участия повара (впрочем, не слишком обременительного), но результат точно стоит затраченных усилий. Салат получится насыщенным по вкусу и очень ароматным, так что, он обязательно понравится вашим близким. Ну а чтобы результат оправдал ожидания, держите этот рецепт наготове особенно в конце лета, в начале осени, чтобы сделать салат из сезонных овощей, впитавших всю энергию жаркого летнего солнца.

Этот дачный салат только притворяется простачком, но на самом деле, его вкус довольно богатый. Конечно, многое в данном случае зависит от качества помидоров, поэтому постарайтесь использовать лучшие из имеющихся. Если вы сами сажали их на даче, то точно знаете, какой из сортов слаще и мясистее. Листовой салат подойдет любой, будь то латук или лолло росса. И непременно добавьте в компанию к свежим помидорам вяленые, как и рекомендуется в рецепте. Поверьте: этот ингредиент буквально преображает столь простой салат и выводит его на совершенно другой уровень вкуса.

Йогурт с клубникой и орехами — очень аппетитный, но при этом довольно простой десерт с ягодами, которым особенно хорошо готовить летом, с сезонными ягодами. Идеально подойдут, конечно, свежесобранные дачные: как ни крути, они более ароматные. Да и вкус «своей» клубники более насыщенный, нежели покупной. Что касается орехов, здесь вы вполне можете ориентироваться на свои возможности и предпочтения. Нашли только грецкие — используйте их: получится тоже замечательно. Ну а если вы возьмете хорошо охлажденный густой натуральный йогурт, например, греческий, то десерт с клубникой и орехами будет немного напоминать мороженое.

Картофельный салат с сардельками смело можно подать на обед или ужин. Одного этого блюда будет более чем достаточно! В этом салате есть все, что нужно, чтобы все остались сытыми и довольными: нежный картофель, сладковатая свекла, хрустящее яблоко, пикантные сардельки и острая заправка с горчицей и бальзамическим уксусом. По составу ингредиентов он напоминает винегрет, только с мясной составляющей. Готовится салат с сардельками просто, а выглядит аппетитно — идеальный вариант для тех, кто любит сытные и понятные блюда без лишних заморочек.

Шашлык из цыпленка вам определенно понравится больше, чем любой другой, если вы любите особенно нежное и сочное мясо. Маринад на основе мацони с чесноком, зирой и паприкой делает свое дело: кисломолочный продукт отлично размягчает мясные волокна, а специи дают восточный аромат. Можно замариновать филе (лучше использовать бедрышки, а не грудку) с утра, а уже вечером отправить на шампурах на угли. Или даже в духовку. Подавать готовый шашлык лучше всего со свежей зеленью, дольками лимона и свежими овощами.

Боул с курицей, рисом и голубикой — сочетание, которое может показаться странным. Зачем добавлять ягоды в горячее блюдо, спросите вы? На самом деле, ягоды отлично сочетаются с разными продуктами. И не только соусы можно готовить на их основе. Обязательно попробуйте этот рецепт, в нем мы предлагаем добавлять голубику к курице на этапе обжаривания. Ягоды нагреются, лопнут и превратятся в красивый соус. Филе станет чуть слаще, а легкая кислинка голубики подчеркнет вкус умами. Соедините с рисом и зеленым горошком, и у вас получится отличный, сытный боул с курицей, который по нашему рецепту готовится всего 35 минут.

Куриные шашлычки на сковороде особенно порадуют юных любителей пикников, которые почему-то готовы есть мясо на природе, но упорно отказываются от него дома. Так вот, это блюдо детям точно понравится, впрочем, как и их родителям. Во-первых, шашлычки мы будем готовить из нежного куриного филе. Во-вторых, перед жаркой непременно нанижем их на шпажки, чтобы картина была максимально приближенной к оригиналу. В-третьих… В-третьих, давайте разрешим себе и детям есть куриные шашлычки руками: так и вкуснее, и точно веселее!

А знаете ли вы, что существует соус из щавеля? Если нет, то мы готовы поделиться с вами инструкцией по приготовлению этого кулинарного чуда. Такой соус может превратить в шедевр кусок пожаренной, запеченной или сваренной на пару рыбы. Идея прекрасная, тем более что именно к этому продукту бывает очень сложно подобрать дополнение. Майонез, терияки, кетчуп? Ни один из них! Главный принцип подбора соуса к рыбе таков: чем она жирнее, тем острее или кислее должен быть соус. Так вот, щавелевый, который вы можете приготовить по нашему рецепту, отлично подойдет к семге, палтусу или скумбрии. Попробуйте и удивитесь, насколько соус способен повлиять на вкус рыбы, причем, разумеется, в самую лучшую сторону.

Лимонелла в духовке, приготовленная по нашему рецепту, имеет все шансы понравиться всем вашим близким. Дело в том, что эта рыба семейства тресковых, в отличие от своей знаменитой родственницы, обладает менее резким вкусом и ароматом. Да и мякоть лимонеллы обладает более нежной текстурой. Если же приготовить эту рыбу так, как предлагаем мы (на подушке из репчатого лука, под сливочным соусом и корочкой из сыра), она получится невероятно сочной и вкусной. И помните, что запекать лимонеллу долго нет никакого смысла: ее мякоть очень быстро доходит до полной готовности.

Салат с киви и курицей — пример того, как неожиданные сочетания могут удачно работать. Посудите сами: нежное куриное мясо хорошо само по себе, но еще оно отлично сочетается с зеленью и авокадо, а киви добавляет салату свежесть и ароматную кислинку. Такие блюда появились в домашней кухне сравнительно недавно. Пусть так, но использование фруктов не только в десертах определенно сделало повседневный рацион интереснее. Так что обязательно попробуйте салат с курицей и киви по этому рецепту, чтобы познакомиться с новыми вкусами. Всего 25 минут, и у вас получится легкое, сочное и необычное блюдо, которое хорошо подходит и для повседневного меню, и для праздничного стола.