Дыня с пармской ветчиной и карамелью из бальзамического уксуса

Name: Дыня с пармской ветчиной и карамелью из бальзамического уксуса
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: зелень – по желанию; пудра сахарная – 1 ст. л.; 5–7 ломтиков тонко нарезанной пармской ветчины; темный бальзамический уксус – 0,5 стакана; 1 небольшая дыня (желательно сорта "канталупа")

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 152.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

зелень – по желанию

пудра сахарная – 1 ст. л.

5–7 ломтиков тонко нарезанной пармской ветчины

темный бальзамический уксус – 0,5 стакана

1 небольшая дыня (желательно сорта "канталупа")

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бальзамический уксус влить в сотейник, добавить сахарную пудру. Прогревать на среднем огне до тех пор, пока уксус не приобретет консистенцию густого сиропа. Дать немного остыть, затем вылить на противень, застеленный пищевой пленкой, разровнять тонким слоем. Дать полностью застыть. Дыню вымыть, разрезать пополам, очистить от кожи и семян. Нарезать ровными кубиками среднего размера, слегка охладить в холодильнике. Ветчину свернуть в маленькие рулетики. Кубики дыни выложить на тарелку, сверху выложить ветчину, украсить карамелью и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006

#дыня #уксус #десерты #ветчина