Ломтики буженины с жареными фруктами
Ломтики буженины с жареными фруктами — легкая и приятная закуска к вину, как к белому, так и к красному. Можно подать ее в качестве аперитива, пока гости ждут приглашения к серьезной трапезе. Буженину вы можете запечь самостоятельно, используя постный кусок свиного окорока, а можете купить готовую, но обязательно качественную, о надежного производителя. Сочетание солоноватого и пряного вкуса запеченной свинины со сладкими фруктами, карамелизованными в сливочном масле, никого не оставит равнодушным.
Шаг 1
Вымойте фрукты, очистите от кожицы. Удалите семенные коробочки у груши и яблока, срежьте мякоть манго с косточки. Нарежьте фрукты аккуратными дольками.
Шаг 2
Вымойте и обсушите салфетками веточки розмарина и тимьяна. Оборвите с них листочки. В просторной сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло.
Шаг 3
Когда масло начнет пузыриться, загрузите в сковороду фруктовые дольки, добавьте листочки розмарина и тимьяна и сахарный песок. Обжаривайте фрукты примерно 5–7 минут. Буженину нарежьте тонкими ломтиками и уложите на блюдо. Гарнируйте жареными фруктами.
Буженина из свинины, приготовленная в духовке, хороша как в качестве отменного горячего на праздничный стол, так и на закуску или для приготовления бутербродов. В общем, универсальное блюдо! Кстати, ...
Буженина с ягодным соусом не просто украсит праздничный стол, она станет его главным блюдом, если вы решите приготовить ее по нашему рецепту. Обернутый в бекон свиной карбонат, конечно, не самый диетический вариант, но особенно вкусный – для большого праздника это позволительно. Итак, про главный ингредиент вы уже знаете. А на подходе – соус из клюквы с одним секретным ингредиентом. Немного пряный, слегка острый, чуть сладкий, а в целом очень пикантный, ягодный соус станет идеальным сопровождением к буженине.
Мы любим запекать мясо большим куском и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается сочной и мягкой, а другой раз серой, волокнистой и такой сухой, что без соуса не протолкнуть. В чем дело и как добиться стабильно успешного результата?
Пока нет комментариев