Простые рецепты на обед

Постный капустный пирог в духовке, приготовленный по нашему рецепту, порадует не только вегетарианцев и постящихся, обещаем. Благодаря домашнему слоеному тесту, растительному молоку и большому количеству специй, выпечка получается удивительно ароматной и нежной, со слегка хрустящей основой и сочной начинкой. Пусть вас не смущает, что в составе постного слоеного теста присутствует маргарин. Качественный продукт содержит до 80% подсолнечного, рапсового или соевого масла и при этом полностью очищен от трансжиров. Выбирая маргарин в магазине, обратите внимание на список ингредиентов. В нем не должно быть пальмового масла и большого количества ароматизаторов и эмульгаторов.

Мясные котлеты отлично сочетаются с яблоком — блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается сбалансированным, с ярко выраженным фруктовым акцентом! Выбор фарша всегда остается за вами, однако же я рекомендую приготовить котлеты из мяса индейки — нежного, диетического, деликатного по вкусу. Такие котлетки можно приготовить на пару, запечь в духовке или пожарить на сковороде — в зависимости от выбранной технологии будет меняться их калорийность. Яблоки же берите зеленые, кисло-сладких сортов.

Добротный вкусный хлеб-завиток легко и просто приготовить в условиях квартиры, а также загородом, на мангале. Ароматный, с хрустящей корочкой и мягким душистым мякишем хлебушек станет настоящей находкой для постного стола и не только: порадует он и тех, кто придерживается строгого вегетарианского рациона. Готовить хлеб-завиток несложно, а оригинальный внешний вид приятно удивит гостей: завитки из теста, намотанные на шпажки, выглядят уж очень аппетитно! В рецепте ниже расскажем, как их готовить и подавать!

Как приготовить очень вкусный рассыпчатый плов из утки в мультиварке? Это просто и быстро! Мясо утки будет таять у вас во рту, а рис получится рассыпчатый и очень пряный! В этом рецепте я расскажу все секреты сытного, ароматного блюда: нежное мясо утки придает рису насыщенный, чуть пикантный вкус, а мультиварка делает процесс приготовления очень предсказуемым. Если вы, как и я, раньше не решались замахнуться на это культовое блюдо, то обязательно проверьте в деле мой рецепт! Он уже ждет вас ниже.

Представляю вашему вниманию по-домашнему вкусный и восхитительно ароматный праздничный мясной пирог! Такая выпечка одинаково замечательно подойдет как для зимних застолий, так и весенних пикников на природе. Пирог удобно взять с собой в качестве сытного перекуса, пока на мангале жарится шашлык — на радость всем мясоедам! Только дайте пирогу немного остыть перед тем, как начнете нарезать его на порции — начинка стабилизируется, и кусочки получатся аккуратные, что называется, один к одному.

Что такое ачаров плов, знают немногие. Блюдо это армянское и название, соответственно, армянское. Только правильно произносить «ачаров плав», а не «плов». Но переводится это действительно как «плов», плов из полбы. Ачар — армянское название полбы, очень популярной крупы в Армении. Ее там любят куда больше, чем рис. Ачаров плав обычно готовят с грибами. Проще всего — с шампиньонами. Сочетание полбы с грибами очень вкусное. Получается сытно, питательно и аппетитно даже без всяких специй. Попробуйте в чистом виде!

Марокканский суп с чечевицей — один их моих любимых. У него нежный вкус и приятная текстура. Чечевица содержит огромное количество растительного белка, который легко усваивается организмом, является превосходным источником железа, фолиевой кислоты и растворимой клетчатки. В странах Магриба и на Востоке блюда с добавлением чечевицы считаются крайне полезной пищей, а ее природный согревающий эффект кратно усиливается за счет добавления специй. Марокканский овощной суп хоть и не содержит мясных продуктов, получается очень питательным и особенно хорошо подходит для зимнего рациона — сохраняйте рецепт его приготовления.

Тыквенный суп с чечевицей и телятиной —изысканное блюдо, рецепт которого и разработан профессиональным шеф-поваром, Николаем Бакуновым. При этом особых сложностей в приготовлении нет: вкус достигается за счет деталей. Это и отдельно сваренная телятина, и пряные травы (петрушка, мята, базилик), и, конечно, изумительная ореховая паста, которую необходимо добавить уже в тарелки с супом. Не забудьте, что чечевица требует предварительного замачивания, поэтому рассчитайте время правильно. Ну а если вы хотите ускорить процесс варки супа, подготовьте этот ингредиент заранее, с вечера.

Салат с перловкой и помидорами — один из любимых в нашей семье! Яркий, вкусный и совсем не сложный в приготовлении. Увидев его рецепт в одной из кулинарных книг, была удивлена, заметив в ингредиентах перловую крупу. И тут же решила, что однозначно стоит попробовать! Крупа привнесла в это блюдо яркую вкусовую изюминку и сказалась на сытности блюда самым наилучшим образом! Если вы любите готовить салаты в стиле «Греческого», обязательно сохраните мой рецепт! А все, кто уже попробовал, делитесь в комментариях вашими впечатлениями.

Постные чебуреки с картошкой и грибами — настоящее спасение в период длительных пищевых ограничений, когда уже приелись все «обычные» блюда и хочется чего-то сытного, хрустящего и по-настоящему вкусного. Секрет — в правильном тесте на кипятке (заварном), которое в процессе жарки образует заветную пузырчатую корочку. А постная начинка для чебуреков из картофельного пюре с жареными грибами и луком настолько ароматная, что никому и в голову не придет сравнивать ее с классической мясной — она просто другая. Подавайте готовые постные чебуреки с солеными огурцами или квашеной капустой — это идеальное дополнение.

Перед вами несложный в приготовлении и очень вкусный суп из замороженных белых грибов! С такими грибами гораздо меньше мороки, чем с сушеными, а результат нисколько не хуже! Если есть выбор, то лучше всего взять для супа боровики — покупные или заготовленные вами с сезона тихой охоты — по аромату и глубине вкуса им в грибном царстве равных нет! Известно, что белый гриб содержит в своем составе природные глутаматы с эффектом «пятого вкуса» — умами: бульон на их основе получается наваристый, чрезвычайно насыщенный!

Постный борщ со свеклой, капустой и шампиньонами — это не какая-то «уступка», а полноценное, яркое и очень сытное первое блюдо. Для рецепта ниже понадобятся две сковороды. Первая — для пассеровки лука, моркови и свеклы с томатной пастой — так у вас получится густая и насыщенная зажарка, которая даст борщу и цвет, и узнаваемый вкус. На второй сковороде нужно будет обжарить шампиньоны до золотистой корочки — для яркого ароматного акцента, эдакого грибного «умами». Готовый борщ постный со свеклой и капустой, как и любой другой, советуем подавать с чесноком, укропом и черным хлебом — вот увидите, никто и не почувствует, что в нем нет ни грамма мяса!

Простое и очень вкусное блюдо — гречка с грибами шампиньонами и луком. Готовится быстро из того, что есть в домашних запасах. Оно обеспечит вас полноценным питанием во время поста, его можно подавать на обед и на ужин, брать с собой на работу в контейнере. Понравится гречка с грибами шампиньонами и луком и вегетарианцам, ведь о пользе гречневой крупы известно всем. Гречка содержит не только клетчатку и сложные углеводы, но и белок, витамины и микроэлементы. Благодаря такому составу она дает чувство насыщения на долгое время, повышает выносливость, помогает при анемии и сахарном диабете. Чаще готовьте гречку и будете сыты и здоровы!

Хотите побаловать семью по-домашнему вкусным блюдом, которое гарантированно оценит и стар, и мал? Приготовьте нежные фрикадельки из рыбы в пикантном томатном соусе из сладкого перца и помидоров! Эти фрикадельки — хороший способ привить своим деткам любовь к рыбным блюдам, к которым чаще всего младшее поколение относится с прохладой. Ну а взрослых уговаривать точно не придется — ароматное питательное блюдо всем придется по душе! Ниже я подготовила для вас пошаговый рецепт приготовления фрикаделек.

Картофельные котлеты с луком и грибами на сковороде — это блюдо из разряда «проще некуда», но с благородной начинкой внутри. Здесь срабатывает магия контраста: хрустящая панировка, нежное картофельное «тесто» с едва уловимым сливочным вкусом и ароматная серединка из лука-порея с шампиньонами. Секрет успеха — в крутом и пластичном пюре — тогда и котлеты не развалятся при жарке и будут держать форму идеально. Картофельные котлеты с грибами — самостоятельное сытное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Но чаще такие котлетки становятся спасительным ужином, когда нужно накормить семью быстро, вкусно и без лишних хлопот. В общем, чистите картошку — и вперед!

Быстрый салат с рукколой и кедровыми орешками — это не просто предложение собрать зелень на тарелке, а мастер-класс на тему, как за пять минут создать идеальное сочетание вкусов и текстур для полезного перекуса или легкого гарнира. Прелесть этого салата — в минимализме и балансе: пикантная, чуть горьковатая руккола служит отличной основой для нежного маслянистого авокадо. Кедровые орешки, слегка подрумяненные на сковороде, добавляют салату тонкие сливочные нотки, а простая заправка из оливкового масла и капли соевого соуса мягко связывает все компоненты, придавая глубину и легкую кислинку. Салат с рукколой и кедровыми орешками не требует кулинарных навыков, но гарантирует ресторанный результат буквально в момент.

Котлеты «Черепашки» — это, прежде всего, идея увлекательного кулинарного досуга, которому можно посвятить неспешный вечер выходного дня. Дети останутся довольны, а взрослые ненадолго вернутся в детство! Творческий подход к делу приветствуется — вы можете придумывать и свои варианты черепашек, а также осьминогов или улиток. Я лишь делюсь с вами идеей, которую вы всегда можете преобразовать во что-нибудь новое! А подавать такие котлетки я рекомендую на подушке из любой зелени или с воздушным картофельным пюре.

Запеченный в духовке плов в тыкве — это блюдо, достойное праздничного застолья. Ну или готовьте его в выходной день, чтобы с пафосом поставить в центр стола, за которым соберутся домочадцы. Иначе просто теряется весь смысл эффектной подачи! Тыква — идеальная «форма» для запекания. Но этот «горшочек» и съесть можно: запеченная мякоть, пропитанная соками и ароматами плова, очень вкусна! Что касается плова, то это очень упрощенная его версия, домашний вариант: отварной рис, смешанный с обжаренным с луком и морковью фаршем. Ну почему же тогда это «плов»? Потому что так рис точно не превратится в кашу, и по текстуре будет напоминать именно плов. И не стоит недооценивать приправу для плова — она даст нужные цвет и аромат. Ну а сметанная «шапка» поверх всего этого великолепия — гарантия сочности. Кажется, хватит уже разговоров, пора готовить этот весьма оригинальный плов в тыкве!

Теплый салат из стручковой фасоли и капусты с кедровыми орешками — это замечательный обед для тех, кто ценит в еде легкость, но не готов жертвовать сытостью. Блюдо построено на гармонии: нежная тушеная капуста и стручковая фасоль создают питательную, согревающую основу, а хрустящий свежий огурец и листья салата вносят свежесть и сочность. Этот контраст температур и текстур делает салат интересным. Ароматный базилик и кедровые орешки выступают в роли волшебных усилителей: первый дает яркий травяной акцент, а вторые — тонкие сливочные нотки и приятный хруст. Заправленный всего лишь ложкой оливкового масла, этот теплый салат из стручковой фасоли получается полезным, сбалансированным и самодостаточным. Но при желании он может выступить и в роли гарнира к рыбе или птице.

Салат с киноа, гранатом и фисташками — блюдо яркое во всех отношениях! Речь идет не только о внешнем виде, но и вкусе, а также текстуре. В общем, вы сразу все поймете, как только ознакомитесь с составом блюда. Особенно приятно, что этот салат — постный, а именно таким блюдам зачастую не хватает выразительности. Но когда в одной посуде встречаются огурцы с киноа, фасолью и наршарабом, скучать точно не придется! Так что, если вдруг вы искали что-то особенно оригинальное, непременно возьмите наш рецепт на заметку.

Постный греческий салат будет вкуснее, если добавить в него соевый сыр. Впрочем, «сыром» или «творогом» тофу называют весьма условно — лишь за внешнюю схожесть и отчасти — текстурную. На вкус же тофу гораздо более нейтральный, и в этом его главный плюс: он, как чистый холст, готов впитать в себя все оттенки заправки. Мы, кстати, предлагаем его еще и предварительно замариновать — так он станет по-настоящему вкусным. Что касается овощей, то здесь полная свобода: берите любые свежие, сезонные, дополняйте их солоноватыми оливками и пикантными каперсами. При подаче такой салат можно просто сбрызнуть нерафинированным оливковым маслом или полить легкой заправкой на его основе. И советуем непременно посыпать постный греческий салат розовым перцем — его едва уловимый цветочный аромат здесь очень к месту.

Этот салат с кейлом я называю не иначе как «а-ля "Цезарь"»: несмотря на то, что в его составе присутствует «неправильная» капуста, зато вся остальная рецептура безупречна: домашние сухарики, куриное филе, благородный пармезан. Кейл весьма популярен в Италии и Португалии. А у нас он только-только начинает завоевывать свое место «под солнцем». Я добавляю кейл в «Цезарь», прежде всего, потому, что люблю его плотную текстуру и приятный вкус. Попробуйте такой вариант всенародно любимого салата и вы.

Намазка из чечевицы — легкая вегетарианская закуска, которой вы найдете тысячу и одно применение! Намазка прекрасно подойдет для завтрака — например, продегустируйте ее на тонких бородинских хлебцах или заверните в тонкий лаваш. Оранжевая чечевица, которую я использую в рецепте, богата растительным белком, а значит, хорошо насытит и зарядит организм энергией без ощущения лишней тяжести в желудке. А приправа карри, входящая в состав бобовой пасты, усилит ее цвет и придаст закуске восхитительный пряный аромат.

Котлета Pikk poiss (в переводе с эстонского «длинный мальчик») — традиционное эстонское блюдо — большой продолговатый мясной рулет с начинкой (собственно, отсюда же и название). Эти котлеты — вариация на тему зраз: внутри огромной мясной «капсулы» прячется сочный «сюрприз» из сыра и овощей. К слову, с составом «сюрприза» легко импровизировать, что делает этот рецепт бесконечно вариативным. Адаптируйте ингредиенты начинки под собственные предпочтения и наслаждайтесь вкусным обедом всей семьей.

Традиционно блины из гречневой муки на воде готовят в нашей семье и мама, и бабушка, а гречневая мука у нас всегда была в почете — раньше делали ее сами, при помощи обычной кофемолки, загружая зерна гречихи небольшими порциями, а затем просеивая через сито. Теперь же купить такую муку и вовсе не составит труда! Гречневая мука — ценный продукт с богатым питательным профилем: она, в отличие от пшеничной, не содержит глютен, богата сложными углеводами и растительным белком. Выпечка из нее обладает приятным ореховым ароматом и ярким вкусом, присущим гречихе. Обязательно испеките гречневые блины на воде и попробуйте!

Сочные котлеты из телячьего фарша универсальны. Их можно подать и на обед, и на ужин, ими можно перекусить во время полдника. Также с ними вы можете приготовить простые бутерброды с собой на работу или дополнить ими свой завтрак. Телятина — продукт диетический и легко усваивается организмом, а значит, идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Просто сделайте из нее фарш, добавив нежирные сливки и немного пассерованных овощей, да всего 1 ст. л. полезных овсяных хлопьев. Налепите и нажарьте котлет, да побольше. Их в готовом виде можно заморозить впрок, завакуумировав в плотных пакетах или убрав в герметичный контейнер.

Этот ароматный постный луковый пирог частенько заменял нам хлеб к обеду на бабушкином столе! Несмотря на свой скромный состав, пирог получается удивительно вкусным — он послужит отличной выпечкой для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского питания и просто желает разнообразить свой повседневный рацион. Особенно хорош такой хлеб к грибным и овощным бульонам и супам! А если с дрожжевым тестом вы пока еще не работали, в рецепте ниже я рассказываю, как шаг за шагом с ним подружиться.

Постные кебабы из фасоли, грибов и зеленого горошка готовятся не сложнее, чем традиционные, из мясного фарша. Но получаются они не менее вкусными и эффектными на вид! Рецепт аппетитных продолговатых «котлеток» на шпажках стоит взять на заметку не только постящимся, но и всем любителям здоровой и полезной пищи! В каждой порции — достаточное количество легкоусвояемого растительного белка, чтобы насытиться и зарядить свой организм энергией. За этот компонет в наших кебабах отвечают сразу несколько ингредиентов.

Вкусный и сытный салат из кускуса со сладким перцем готовится за считанные минуты, что всегда приятно. Кроме того, это блюдо еще и очень полезное, потому его рецепт стоит взять на заметку приверженцам системы правильного питания. Соус для салата — легкий и изысканный: в его состав входят лимонный, апельсиновый соки и совсем немного растительного масла. Что касается последнего, лучше использовать нерафинированное, например, оливковое первого холодного отжима. Это будет способствовать не только преумножению питательных свойств салата, но и улучшению его вкуса.

Что может быть легче и проще, чем простые постные хрустящие лепешки! Для их приготовления нужны только пшеничная мука, вода и соль, да немного растительного масла для обжаривания. Лепешки получаются очень вкусными! Они понравятся не только тем, кто соблюдает посты, но и вегетарианцам, и тем, кто любит домашнюю выпечку. Такие лепешки можно подавать вместо хлеба к первым и вторым блюдам, делать из них бутерброды с вялеными помидорами, икрой из кабачков и баклажанов, постными грибными паштетами и хумусом. Или превратить их в сладкий десерт, намазав медом, вареньем или джемом.

Индийский плов многие сразу ассоциируют с бирьяни, но то, что мы хотим вам предложить, — нечто совершенно особенное. Это бенгальский басанти пулао, пряный желтый рис с орехами кешью, изюмом и многочисленными специями, обжаренный и томленый с топленым маслом гхи. Вы можете взять для приготовления индийского плова по нашему рецепту просто качественное топленое масло. Заменять на растительное не рекомендуем, получится совсем не то, но веганам такая замена простительна. Для приготовления бенгальского басанти пулао традиционно используется особый вид риса — Гобиндобхог, названный в честь Говинды (одно из имен Кришны, Вишну). Это белый, ароматный, клейкий рис со сладким маслянистым вкусом. У нас его не достать, поэтому можно заменить на рис басмати. Индийский плов сладок на вкус, но это не значит, что он употребляется исключительно как десерт. Басанти пулао подается с любым карри из мяса или овощей и другой едой. Так что вы можете попробовать его с разными блюдами.

Маффины на кефире с изюмом — идеальный вариант для вечернего чаепития в кругу семьи: готовятся они просто, быстро и получаются очень вкусными. Кстати, интересно, что у нас эти изделия нередко путают с маленькими кексами, из-за сходства по форме и размеру. На самом же деле тесто маффинов менее сдобное, а пышными они получаются благодаря добавлению приличного количества разрыхлителя. Но, несмотря на все достоинства подобного рецепта (в том числе его бюджетности), он имеет и недостаток: изделия очень быстро черствеют. Так что, лучше всего готовить маффины «на один раз», чтобы съесть их сразу после выпекания.

Скумбрия, запеченная с горчицей и майонезом — блюдо простое, доступное и невероятно вкусное, если рыбу правильно приготовить и не пересушить. Горчица придаёт ей пикантную остроту, а майонез добавляет нежности и сочности. Этот рецепт отлично подойдёт для всех, кто любит готовить просто, вкусно и без особых хлопот, ведь в скумбрии не так много костей и ее очень просто разделывать. Кстати, вместо сыра внутрь каждой рыбки вы можете добавить ломтики помидоров с перьями зеленого лука и пару зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками.

Булочки Домашние — отличная замена традиционному пшеничному батону: их вполне можно использовать и для бутербродов, и в качестве дополнения к супу. Ну а уж о качестве хлеба, приготовленного своими руками, и говорить не приходится: проверенные ингредиенты и никаких сомнительных добавок. Для таких булочек используется обычное дрожжевое тесто, которое, конечно, требует определенного времени. Хотя, справедливости ради, процесс ожидания вполне можно разноообразить делами по дому, работой (если вы, например, «удаленщик») или просто отдыхом. Таким образом, время пролетит незаметно, а на столе зато появятся чудесные домашние булочки, которые особенно хороши «с пылу с жару».

Рецепт свиных ребрышек в пряном медовом маринаде стоит взять на заметку всем, кому особенно нравится сочетание кислых и сладких вкусов. По такому же принципу можно готовить и говяжьи ребрышки — их в моей семье обычно предпочитают даже больше. Блюдо получится тем вкуснее, чем дольше времени проведет в маринаде, поэтому начните подготовку ребрышек заблаговременно. При запекании я использую режим «гриль», но если у вашей техники такой функции не предусмотрено, то просто готовьте ребрышки на самой большой мощности!

Канапе из свинины для мужчин — это не рецепт, а, скорее, концепция или идея порционной подачи закуски с брутальным характером. Здесь нет места шпажкам, тарталеткам или крекерам. Все просто, понятно, по-мужски: кубик сочной свиной вырезки, обжаренной на сковороде, маринованные опята с лучком. Такую закуску не стыдно подать к хорошему виски или крафтовому пиву. Но почему же «канапе»? Потому что рассчитан обжаренный кубик мяса на один укус, как и полагается для этой закуски. Но если очень надо — можно выложить и все 6 или 8 кубиков (смотря, как нарежете) на одну тарелку и предложить любимому целый сет канапе — он точно будет доволен.

Маринованные яйца — довольно экзотическая закуска для нас с вами. А вот в Великобритании ею трудно кого-либо удивить: такое блюдо там отлично знают и любят. Изначально его готовили из соображений продления срока хранения яиц в условиях отсутствия холодильников. Ну а уже потом закуска перекочевала в английские пабы, где ее стали подавать к пиву. Помните начало фильма Гая Ричи «Джентльмены»? В ней главный герой как раз и заказывает бармену маринованное яйцо и пиво. Так вот, это вовсе не каприз искушенного гурмана, а вполне обычный запрос для посетителя такого заведения. Существует два варианта маринада — горячий и холодный. Предложенный здесь относится ко второму типу и, на наш взгляд, является очень удачным.

Приготовить рыбу на пару с овощами можно не только в пароварке, но и в микроволновой печи. Пища в этом случае идеально обрабатывается паром, максимально сохраняя вкусовые качества и все полезные свойства. Овощи можно выбрать любые, которые более предпочтительны для вас, а что до рыбы, то филе непременно должно быть упругим, не перемороженным, естественного белого цвета. Рыба получится особенно сочной, если оттаивать замороженный полуфабрикат постепенно, переложив его на среднюю полку холодильника.

Манник на йогурте с медом — один из вариантов приготовления этого любимого многими горячего десерта. Хорош он не только своим замечательным вкусом, но и простотой исполнения, а также вполне доступными ингредиентами в составе. То есть, вам, скорее всего, даже не придется бежать в магазин, чтобы купить необходимые продукты, ведь манная крупа, мед и масло обычно есть в каждом доме. Нет натурального йогурта, но имеется кефир или ряженка? Никаких проблем: используйте их! Кстати, такой манник можно подать детям на полдник, чтобы они могли сытно перекусить после школы или детского сада и спокойно дождаться ужина. Процесс приготовления сократится если крупу с йогуртом с медом смешать с утра и оставить набухать до вечера (хуже от этого точно не станет).

Кесадилья с ветчиной и сыром — вкусная, сытная и очень быстрая в приготовлении горячая лепешка с начинкой по мотивам мексиканской кухни! Отлично подойдет такая закуска для плотного завтрака выходного дня или для дружеских посиделок, а также выручит в случае прихода нежданных гостей. Понравится тортилья с ветчиной и сыром — и детям, и взрослым, особенно, если вы адаптируете состав начинки под предпочтения ваших близких. Но об этом я подробнее расскажу в примечании к рецепту! Он ждет вас ниже.

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления очень аппетитной закуски — брокколи по-корейски. Она полностью вегетарианская и подходит для тех, кто соблюдает пост. Но и мясоеды с большим удовольствием уплетают такую капусту за обе щеки! Брокколи по-корейски готовится очень просто и быстро, получается хрустящей, сочной, яркой! В моей семье ее обожают и взрослые, и дети — только готовить успевай! Хотите научиться вкусно мариновать капусту по-корейски? Тогда ловите подробную пошаговую инструкцию!

Блины с селедкой — это дерзкий, но исчерпывающий ответ на вопрос, а что бы такого съесть, когда холодильник заполнен вкусной едой, но хочется чего-то эдакого. Сочетание, которое на первый взгляд может вызвать сомнения, на деле оказывается замечательным! Ажурные дрожжевые блины с ароматом укропа служат идеальной мягкой «оберткой» для солоноватого филе сельди. Секрет успеха — в контрасте температур и текстур: теплый воздушный блин и прохладная упругая рыба. К дружеским посиделкам на Масленицу, да с горячительными напитками — просто отличное угощение!

Салат «Санта Барбара» — мое авторское кулинарное произведение, рецепт приготовления которого я изложила в форме пошагового стихотворения. На первый взгляд этот салат может показаться слишком незатейливым, как и набор продуктов, но вы только попробуйте! Будете приятно удивлены гармоничным сочетанием нежного крабового мяса, пикантной белокочанной капусты, домашних сухариков, яиц, остренького лука и сладкой консервированной кукурузы! И, может быть, как и я, заговорите стихами или даже запоете!

Красочный и яркий нут с овощами подойдет постящимся, вегетарианцам и тем, кто следит за своим весом. Его можно подать, как самостоятельно блюдо, либо как сложный гарнир к мясу, рыбе или птице. Кроме тех овощей, что мы используем в рецепте, можно добавлять другие. Например, более насыщенный вкус получится, если тушить вместе с нутом пару стеблей сельдерея и сладкий перец. А сытным его сделают шампиньоны. За восточный колорит в ответе специи: имбирь, куркума, кардамон, кориандр. Если использовать готовую смесь масала, то блюдо приобретет индийский колорит. А нут благодарно впитает все добавки и станет очень ароматным и сочным.

Творожная пасха Три шоколада украсит ваш праздничный стол и приятно удивит гостей — как своим необычным внешним видом, так и изысканным вкусом. Рецептов подобного блюда существует огромное количество, и этот, на наш взгляд, один из самых лучших. Успех пасхи на 99% зависит от качества ингредиентов, поэтому постарайтесь подготовить самый лучший, натуральный творог, качественные сливки и шоколад. Если говорить о последнем, имейте в виду, что белый пористый точно не подойдет. Идеальным вариантом станет кондитерский шоколад, приобрести который можно в крупных онлайн-магазинах. Сама же технология приготовления творожной пасхи довольна проста: с ней справится даже не слишком умудренный опытом кулинар.

Панкейки с разрыхлителем — это толстенькие блины небольшого размера, которые идеально подходят для завтрака, так как готовятся быстро и просто. Чем они отличаются от оладий? Пожалуй, что более нежной текстурой. То есть, по сути панкейки — нечто среднее между блинчиками и оладьями. Одним из ключевых моментов является добавление в тесто разрыхлителя, причем именно в самом конце приготовления. После чего сразу же следует печь панкейки на сковороде, иначе они не получатся пышными. Следует ли смазывать ее каким-либо жиром? В принципе нет (особенно если вы уверены в качестве покрытия дна сковороды) ведь в состав теста панкейков уже входит растительное масло.

Приготовить корзиночки с белковым кремом дома — отличный способ не только порадовать себя и близких вкусным десертом, но и ненадолго вернуться в прошлое, где все казалось чуть проще, а сладости — чуть вкуснее. А чтобы все у вас получилось с первого раза, действуйте по рецепту, который ждет вас ниже. Белковый крем — один из любимых у профессиональных кондитеров!  Он получается белоснежным, почти невесомым и легко поддается окрашиванию пищевыми красителями. А значит, наполнение корзиночек может того цвета, который вы пожелаете!

Кекс «Сердце» с приятной, довольно плотной текстурой бисквитного мякиша, маленькими кусочками лимонной корочки и насыщенно-лимонной помадкой покорит вас и вкусом, и головокружительным ароматом. Лимонная выпечка, вообще, считается одной из самых популярных в мире! Если у вас имеется форма в виде сердечка, как у меня — получится замечательный сладкий подарок любимому человеку на День святого Валентина! Или же используйте любую другую аналогичного объема — 600 мл. А пока изучаете рецепт, сливочное масло заранее, за 2-3 часа до приготовления кекса, выньте из холодильника — оно должно успеть размягчиться.