23 ноября 2015 / gastronom

Овсяное печенье с яблочным пюре

Если вы не можете обойтись без выпечки к чаю, 
то пусть это будут не фабричные сладости, а домашнее печенье из полезных продуктов. Яблочное пюре в его составе поможет максимально сократить сливочное масло без ущерба для вкуса.

Овсяное печенье с яблочным пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,5 стакана цельнозерновой муки
  • 3 стакана геркулеса
  • 1 стакан изюма или сушеной клюквы
  • 1 стакан рубленых грецких орехов
  • 1,5 стакана коричневого сахара
  • 1,25 стакана яблочного пюре
  • 1 большое яйцо
  • 1 белок
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Овсяное печенье с яблочным пюре. Шаг 1
Растопите сливочное масло и слегка остудите.

В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и специи.

В другой миске смешайте растоп­ленное сливочное масло и сахар и взбейте электрическим миксером на средней скорости. Добавьте яблочное пюре, яйцо, белок и ванильный экстракт и очень хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 2
Овсяное печенье с яблочным пюре. Шаг 2
Всыпьте мучную смесь и быстро размешайте. Добавьте геркулес, изюм и орехи, размешайте до однородности. Поставьте тесто в холодильник на 15 мин., чтобы оно слегка уплотнилось.

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Застелите два противня бумагой для выпечки.
Шаг 3
Овсяное печенье с яблочным пюре. Шаг 3
При помощи двух ложек сформируйте небольшие печенья и выложите на противень на расстоянии 4 см друг от друга.

Поставьте противень в духовку и пеките примерно 15–17 мин., 
тесто должно зазолотиться, но оставаться еще мягким. 
Достаньте противень из духовки и оставьте на 10 мин., затем переложите печенье на решетку и остудите.
Время готовки
40 мин
Количество порций
0
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№ 12 (274), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овсяная каша Овсяная каша

Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки ...

Овсяное печенье Овсяное печенье

Для приготовления овсяного печенья подходят самые обычные овсяные хлопья, причем не ...

Печенье - рецепты Печенье - рецепты

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...

Домашнее печенье Домашнее печенье

Для многих из нас знакомство с кулинарией началось с домашнего печенья. Оно могло получиться твёрдым ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 28 ноября 2018

vi_goldman, можно и в/с, но с цельнозерновой больше будет самобытности) и здоровья

Валерий Валерий 27 ноября 2018

А муку обязательно цельнозерновую, или можно заменить обычной?

Татьяна Шемякина 31 января 2017

Изысканнейший вариант такой банальной штуки, как овсяное печенье! Домашними сметается в момент, хоть печенек и получается целых два листа. Коллеги под кофеёк на работе тоже высоко оценили. Экспериментировала с овсянкой разного помола. Остановилась на варианте: 1 стакан более мелкой быстрого приготовления + 2 стакана самого простого, самого грубого геркулеса. В духовке держу минут 25, так печеньки снаружи более хрустящие получаются. Рекомендую!

Анастасия 5 декабря 2016

Обалденные печенюхи получились! Я еще добавила кунжут, льняное семя и финики.Объеденье)