Вегетарианские рецепты напитка

Коктейль «Глубинная бомба» имеет как минимум два десятка вариантов приготовления. Дело в том, что это целое семейство коктейлей, которые готовятся по единому принципу: в большой стакан со слабоалкогольным напитком (как правило, это пиво) опускается маленькая стопка с крепким напитком, и емкость опустошается залпом. В роли дроп-шота или «бомбочки» может выступать практически любой крепкий алкоголь, в зависимости от национального колорита. В России «Глубинную бомбу», или «Подводную лодку» делают, конечно, с водкой. В Мексике — с текилой, в Германии — с «Егермейстером», в Ирландии — не только с виски, но и наполовину с айриш-кримом. И в каждой стране свой вариант названия. В японских барах, разумеется, вам могут предложить саке-бомбу с эффектной подачей: рюмка саке устанавливается на палочки для еды, положенные на бокал с пивом, а затем эти палочки резко выдергивают, и рюмка падает в бокал. А есть еще вариант с поджиганием крепкого алкоголя перед погружением в пиво — это уже «Огненная глубинная бомба». Все это можно попробовать, зная принцип. Мы вам изложим его в простом рецепте «Глубинной бомбы» по-русски, а вы уже фантазируйте дальше. И, конечно, оговоримся о том, что вы и сами поняли: это не тот напиток, который с наслаждением потягивают. Это взрыв.

Коктейль на основе пива под названием шенди в разных вариациях пользуется популярностью во многих европейских странах. Например, в Австрии его готовят из смеси светлого пива и обычной содовой, а в Великобритании такой напиток под названием биттер шэнди сочетает в себе темное пиво и лимонад. Еще один английский вариант: лагер шэнди с элем и сладкой газировкой. Немцы предпочитают рэдлер – смесь пива и газированной воды с лимоном. Мы облагородили коктейль, использовав в миксе светлое пиво, чай из гибискуса и грейпфрут. Получился легкий и нежный летний коктейль – идеальное сопровождение для жаркого дня.

Молочно-шоколадный коктейль — классический освежающий и бодрящий напиток, который нравится всем. А что, собственно, может поднять настроение лучше шоколада и мороженого? Только их сочетание в одном бокале. Шоколадно-молочный коктейль с мороженым хорош вне зависимости от сезона — и жарким летом, и тоскливой зимой, если пить его не на морозе, а в уютной домашней атмосфере. Секрет вкусного коктейля, конечно же, в качественных ингредиентах. Молоко лучше брать цельное, шоколад темный, а мороженое — пломбир.

Кофе с шоколадом и сливками в нашем варианте — напиток для взрослых. И он по-взрослому способен повысить градус настроения, а вот работоспособность — вряд ли.

Глинтвейн по-французски, или французский глинтвейн с кофе — яркий, даже дерзкий напиток. Представьте: бархатная глубина красного вина встречается с бодрящей горчинкой крепкого кофе, а пряная нота гвоздики и цитрусовой цедры добавляют в этот союз пикантности. И это не все: коньяк или бренди, добавленные в финале, — оставляют терпкое послевкусие. Главный секрет приготовления кофейного глинтвейна, конечно же, в моменте: важно довести напиток почти до кипения, когда пар уже идет, но алкоголь еще не начал испаряться. Этот рецепт — для тех, кто устал от классических ягодных глинтвейнов и готов к более сложному, «взрослому» и невероятно ароматному эксперименту.

Классическое какао с молоком не имеет ничего общего с тем, что подавали нам в детстве в садике или школе. И если вы однажды правильно приготовите этот напиток, то получите колоссальное гастрономическое удовольствие. Только, пожалуйста, не используйте растворимое какао! Такой продукт содержит целый ряд малополезных ингредиентов химического происхождения и приличное количества сахара, а это совсем не то, что мы хотим для своего здоровья. Предлагаем работать с несладким какао-порошком и варить из него напиток по всем правилам: без спешки, но с гарантированно великолепным результатом. Попробуйте!

Если вам нравятся интересные и редкие сочетания, приготовьте домашнюю настойку из черники на водке с добавлением душистого перца и лимонной цедры. Можно подавать в качестве дижестива или смешивать с тоником, тогда получится простой, но ароматный коктейль. Чернику для настойки, конечно, будем использовать замороженную — это удобно, ягоду можно использовать сразу, без разморозки. Этот рецепт в целом хорош для тех, кто любит готовить быстро и не терпит долгого ожидания, ведь настаивать домашнюю настойку из черники придется всего две недели. После чего ее уже можно попробовать.

Замороженные ягоды можно использовать не только для десертов, но и для приготовления домашних напитков, например, настойки «Малина-ежевика». Подойдут и покупные ягоды, и те, что вы собрали летом у себя в саду. Главное, чтобы они были спелыми, ведь чем ярче вкус малины и ежевики, тем более насыщенной получится настойка. А основа в виде рома добавит ко вкусу благородных дубовых нот. По желанию можно еще добавить мяту или розмарин, травы, которые хорошо сочетаются с малиной и ежевикой. Количество сахара меняйте по вкусу.

Клубнично-сливочный ликер, сделанный в домашних условиях, может стать и самостоятельным десертным напитком, и основой для плотных коктейлей. Например, его можно смешать с мороженым — получится алкогольная и довольно необычная версия милкшейка. А еще есть коктейль «Клубничный русский» — для него как раз потребуется только водка и ягодный ликер со сливками. Вот только готовить такой домашний напиток впрок не рекомендуется. Из-за молока в составе клубнично-сливочный ликер хранится только в холодильнике и довольно непродолжительное время.

Самый простой тан в домашних условиях обычно готовится так: густой кефир смешивают с холодной водой и добавляют соль. Наш рецепт интереснее, но так же прост. Здесь вы найдете исчерпывающий ответ на вопрос, как сделать домашний тан — со списком ингредиентов и подробным описанием действий. Действительно, вам понадобится кефир, соль и минеральная вода, но еще огурец и укроп, благодаря которым вкус становится еще более приятным. Напиток помогает освежиться и утолить жажду, благодаря чему он особенно популярен на Кавказе, а также в странах Средней Азии. Если вы еще ни разу не пробовали готовить тан в домашних условиях, скорее это сделайте.

У настойки «Манго — маракуйя» насыщенный и яркий вкус. Такие получаются на основе очень сладких ягод и плодов. Манго как раз один из них, это отличный экзотический фрукт, который всю зиму скрашивает нам отсутствие сочных персиков. Поэтому рекомендуем его не только есть в свежем виде, но и использовать в гастрономических экспериментах. Чтобы приготовить настойку «Манго — маракуйя» по этому рецепту, понадобится всего 10 минут активного времени — и еще примерно месяц ожидания, чтобы вкусы объединились. Добавьте больше сахара, если любите текстуру, близкую к ликеру.

Есть простой способ почувствовать себя лучше и бодрее в сезон, когда не хватает витаминов: приготовить смузи из моркови, яблока и апельсина. Это нехитрое сочетание ярких плодов сразу поднимает настроение. К тому же в составе напитка имбирь и куркума, что значительно повышает витаминную ценность. Смузи из яблока и моркови по этому рецепту дополнит завтрак или заменит перекус посреди дня. Разыгравшийся аппетит не утолит, но поможет его слегка укротить, пока вы готовите что-то основательное. А главное все ингредиенты найдутся если не в холодильнике, то точно в магазине у дома.

Горячее какао у многих напрямую ассоциируется с детством. В памяти возникает или ароматный напиток, который подавали в садике-школе, или тот, что готовила бабушка, мама. Последний вариант, конечно, был в разы вкуснее, так как дома не жалели ни молока, ни хорошего какао-порошка. А еще мамы-бабушки иногда готовили напиток на десятипроцентных сливках, и тогда он получался совершенно фантастическим. В нашем же рецепте мы предлагаем классическую версию, с молоком, и уверены, что она вас тоже не разочарует.

Настойки на ягодах — простой и разнообразный жанр домашних напитков. Если вы хотите что-то действительно ароматное, попробуйте рецепт вишневой настойки на замороженных ягодах. Всего четыре ингредиента, немного терпения — и напиток вашего собственного приготовления готов. По этому рецепту вишневая настойка готовится одновременно на водке и бренди, но можно взять и просто водку, такие версии тоже существуют и пользуются популярностью. Главное — выдержка: чем дольше вы будете настаивать напиток, тем больше вкуса и аромата отдаст сладкая ягода. Минимум потребуется один месяц, а дальше — ориентируйтесь на собственные предпочтения.

Персиковый кофе — крайне удачный результат современных кулинарных экспериментов, а не устоявшаяся гастрономическая традиция той или иной культуры. Такие коктейли часто создаются как сезонное или авторское предложение в ресторанах и от прочего меню стоят горделивым особняком. Еще бы! В составе коктейля, который мы настоятельно рекомендуем испробовать, крайне неожиданный для кофе ингредиент — консервированные персики в сахарном сиропе: их сладость и аромат прекрасно оттеняют крепкие кофейные нотки, превращая демократичный напиток в роскошный десерт.

Чтобы не гадать, какой чай готовить на вечер, попробуйте облепиховый с мандарином — уютный, ароматный и согревающий. Один их лучших напитков для снежной зимы, когда особенно хочется, чтобы дом наполняло тепло и сладкие ароматы. К тому же цитрусы и облепиха полны витаминов, что очень важно в месяцы, когда свежие овощи, фрукты и зелень реже оказываются на столе. Приготовить облепиховый чай с мандарином просто, так что смело привлекайте к приготовлению детей. Перелейте в термос и отправляйтесь гулять — с таким напитком не страшны никакие морозы.

Это самый популярный нынче осенне-зимне-весенний напиток! Рецептов глинтвейна на свете никак не меньше сотни. Но мы стараемся при любом раскладе придерживаться вот какого принципа: поскольку вино кипятить категорически не рекомендуется, а из специй хочется «вытянуть» максимум, мы кипятим их сначала отдельно, а потом соединяем с вином. Хотим предложить вам два варианта: скандинавский глинтвейн с изюмом и миндалем (чтобы сразу было чем закусить) и классический глинтвейн от самой главной британской домохозяйки Изабеллы Битон, выпустившей свою знаменитую кулинарную книгу в 1861 году. Выбирайте!

Ароматный анис, он же - бадьян, часто используют в приготовлении различных наливок и настоек, самая известная из которых- анисовая водка. В этом рецепте анисово-грушевого ликера без водки тоже не обошлось, но ликеру это только на пользу,. По той же схеме можно приготовить ликер из персиков или абрикосов, и анисовые ноты в нем тожебудут уместны.

Ликеру «Адвокаат», помимо аромата ванили, подходит аромат рома – взятый из ромовой эссенции. Количество шоколада можно менять по своему вкусу. Вместо темного можно использовать белый шоколад.

К такому горячему шоколаду отлично подойдет песочное печенье. например, курабье.

Кофе с ромом — это не просто «смешал и выпил». В Германии, например, у такого напитка потрясающая история и слава — легендарная и анекдотичная. Северогерманский культовый коктейль из кофе с ромом имеет удивительное название — «Фарисей». В этом согревающем лакомстве, которым можно насладиться после зимней прогулки, всего 4 ингредиента: крепкий кофе, темный ром, кусковой сахар и взбитые сливки. Где же тут легенда, где анекдот и откуда такое странное название? Легенда гласит, что впервые напиток подали в XIX веке на северо-фризском острове Нордстранд. Местный фермер устроил праздник по поводу крещения своего очередного ребенка и хотел угостить ромом всех присутствующих. Проблема была в том, что местный пастор запрещал употребление алкоголя. Чтобы строгий церковник не почувствовал запаха спиртного, кофе с ромом подали под толстым слоем взбитых сливок, который должен был предотвратить утечку алкогольных паров. Когда пастор наконец почуял, чем дело пахнет, он воскликнул: «Ах вы, фарисеи!» Так в Германии для кофе с ромом и сливками и прижилось название «Фарисей» — как иронический намек на двойные стандарты, отсылающий к библейским фарисеям, которых считали лицемерами. А мы, не фарисействуя долго, расскажем, как приготовить этот вкусный коктейль.

Апельсиновый ликер хорош зимой. Можно начинать употреблять его по рюмочке в томительном ожидании новогодних каникул, в сам Новый год — и так до конца зимы, в ожидании тепла и солнца. Апельсиновый ликер в этом смысле как нельзя кстати — и цвет у него солнечный, и вкус теплый, согревающий. А поскольку апельсинов зимой — как клубники летом, то сам Бахус велел приготовить ликер самостоятельно в домашних условиях. Вместо водки, кстати, можно использовать чистый этиловый спирт, а также самогон. Тогда напиток при соблюдении тех же пропорций получится намного крепче. С нас — простой рецепт апельсинового ликера.

Количество шоколада можно менять по своему вкусу. Вместо темного можно использовать белый шоколад.

В еврейской кухне часто используется уксус. Но из-за того, что на иврите слово «уксус» – «хомец» созвучно слову «хамец» – квасное, а в Песах квасное не едят, не держат дома, уничтожают, поэтому за две недели до Песаха ставят свекольный квас. Вот им-то и заправляют хрен и салаты. А про настоящий уксус даже не вспоминают.

Если вам более по душе молочный шоколад, то темный шоколад в этом напитке можно заменить на молочный.

Кофе с молоком по-французски — что в нем такого особенного и чем этот напиток отличается от капучино или латте? Принятое во всем мире название café au lait (произносится как «кафэ-о-лэ») в переводе с французского означает не что иное, как «кофе с молоком». И да, в нем нет никакого коньяка, хоть многие почему-то считают, что раз уж «кофе по-французски», то тут без коньяка не обходится. Это, скорее всего, просто ассоциации русских людей, но не французов. Кроме того, изучая вопрос, мы натолкнулись в рунете на несколько рецептов, в которых варится кофе с солью и почему-то называется «кофе по-французски». Уверяем вас, это совсем не по-французски. Итак, каким должен быть правильный café au lait? В отличие от капучино, французский кофе с молоком готовится не в кофемашине и не из эспрессо, а из обычного крепкого кофе. В отличие от латте, в café au lait соотношение кофе и молока — один к одному. В латте молока больше. И еще: неплохо бы подать кофе с молоком по-французски к теплым круассанам.

Микс из мяты или мелиссы с лаймом – весьма полезный напиток, просто необходимый после жирной еды. Его вполне можно приготовить заранее в термосе, а перед подачей процедить и добавить мёд

Раф-кофе с лавандой порадует всех, кто любит сочетание яркого вкуса и выраженной сливочности. У напитка забавная история, переросшая в городскую легенду. Кофе раф появился в Москве: в одну из кофеен постоянно заходил молодой человек по имени Рафаэль и просил приготовить кофе с большим количеством сливок и сахара. От капучино рецепт отличался гораздо большей кремовостью, да и вообще напоминал ароматный, нежный десерт. Слава напитка быстро полетела по столице, и люди просили у баристы сделать так же, как для Рафа. Тогда имя и перекочевало в нарицательные, а кофе-раф стал обязательным пунктом в меню. Впрочем, его можно сварить и дома. Раф прекрасно принимает разные оттенки вкуса, например, лаванду. Добавляется тонкий аромат трав, делающий его еще лучше.

Смузи с бананом и финиками заменят по питательности утреннюю кашу и даже бутерброд. Приготовьте, и вы убедитесь, что до самого обеда даже не вспомните о еде. В чем секрет такой сытности смузи? Конечно, в двух главных фруктовых ингредиентах - бананах и финиках. Они - источник полезных углеводов, которые моментально дают организму много энергии. Смузи с бананом и фиником придется по душе сладкоежкам, тем более, что в этой смеси нет ни капли приторности - натуральную сладость фруктов разбавляет кисло-молочный йогурт. Смузи не только отличный завтрак, но и прекрасный десерт для сторонников здорового питания. бананы и финики для организма - источник клетчатки, а йогурт, продукт ферментации, способствует лушему перевариванию и поддерживает микробиом кишечника. Еще один очевидный плюс - время приготовления. Сделайте заготовку из фиников заранее, просто вынув косточку и сложив сухофрукт в контейнер, который можно хранить в холодильнике. На чистку банана и приготовление смузи у вас теперь уйдет пара минут.

Этот апельсиновый чай — очень вкусный напиток, который можно подавать как горячим, так и холодным. Рецепт его достаточно необычный, впрочем, как и ингредиенты. Согласитесь, что нечасто в состав напитка входит изюм или джем. Так вот в нашем случае это так, и вполне оправданно! Изюм придает чаю пряные ноты, а джем делает его сладковатым, но без приторности. И да, во вкусе будет чувствоваться горчинка, так как для приготовления чая мы используем апельсины вместе с коркой. Но она будет очень легкой, ненавязчивой, изысканной, потому совершенно не испортит впечатление от напитка.

Вместо смеси коньяка и водки для «Куантро» вы можете использовать только коньяк, но не слишком долгой выдержки.

Булочки-улитки с орехами, изюмом и корицей любят очень многие. Попробуйте приготовить по этой же технологии пирог - сверните рулет по спирали и запеките его. Только увеличьте время приготовления до 40 мин. Пирог-улитка будет красиво смотреться на праздничном столе.

Кофе глясе — это не просто напиток, а настоящее десертное удовольствие, которое спасает в летнюю жару и отлично поднимает настроение в любое время года. Многие ошибочно думают, что кофе глясе — это просто кофе с мороженым, но у классического глясе есть свои строгие правила. Основа — это обязательно охлажденный черный кофе, который не разбавляет мороженое, а создает с ним идеальный дуэт. Мороженое медленно тает, образуя сливочно-кофейную пену, а взбитые сливки и сладкие топпинги делают вкус еще интереснее. Кофе глясе, рецептом которого мы с вами делимся, особенно понравится тем, кто любит контраст текстур, ведь «шапку» из сливок мы предлагаем посыпать яркой крошкой из леденцов.

Домашний кофейный ликер — это вовсе не про злоупотребление алкоголем, а исключительно про прекрасные гастрономические впечатления. Напиток получается не слишком крепким, поэтому здоровому организму он точно не повредит (если, конечно, не забывать о принципе умеренности). Готовится ликер достаточно просто: основу его составляет кофейный сироп, к которому добавляется водка. Правда, сразу употреблять напиток не стоит: он должен настояться в течение 10–14 дней. И вот уже после этого можно проводить дегустация, которая, вне всякого сомнения, будет исключительно приятной.