Компот из вишни и черешни всем хорош! Его кисло-сладкий вкус прекрасно утоляет жажду. А сочные ягоды можно съесть. Выбирать косточки из вишни и черешни не нужно. Они придадут напитку терпкий вкус и аромат. Но, в этом случае, хранить заготовку можно не больше 1 года, так как потом, косточки начинают выделять синильную кислоту, которая способна нанести вред здоровью. Рецепт, который мы предлагаем, довольно простой, без стерилизации. Тепловая обработка настолько щадящая, что в ягодах сохранятся почти все ценные витамины. Напиток благотворно влияет на иммунитет, работу кровеносной и эндокринной систем, улучшает пищеварение. Готовьте и пейте на здоровье!
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для компота из вишни и черешни. Берите ягоды в равной пропорции. Но, если хотите более кислый компот, то добавьте больше вишни и наоборот.
Шаг 2
Ягоды выложите в дуршлаг, удалите хвостики, переберите, убирая порченные. Промойте их под чистой проточной водой. Оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
Банки простерилизуйте в духовке, либо над паром. Крышки можно окатить кипятком. Понадобится 5 литровых банок. В подготовленные банки распределите равномерно ягоды. Примерно по половине банки.
Шаг 4
В кастрюле вскипятите воду (понадобится около 4,5-5 л). Залейте кипятком банки до половины, а затем долейте до верха. Накройте крышками, укутайте и оставьте на 20 минут.
Шаг 5
Воду из банок слейте в кастрюлю, всыпьте сахар (из расчета 150 г на 1 банку) и доведите сироп до кипения. Залейте его в банки и укупорите крышками.
Шаг 6
Банки переверните вверх дном на крышки и укутайте. Оставьте на сутки до полного остывания, а затем храните в темном прохладном месте не дольше 1 года.
РЕЦЕПТ
Рецепт варенья из черешни с косточкой на зиму подойдет для тех, кто не любит тратить время на долгую и кропотливую подготовку ягод. Мякоть у черешни, в отличие от вишни, более плотная, так что извлекать косточки непросто. Существует два способа, как сварить варенье: в собственном соку или в сиропе. Остановимся на втором. Он более долгий, зато результат получается потрясающим. Во время многочасового настаивания, ягоды пропитываются сиропом и становятся сочными. Попробуйте добавить в варенье листья вишни и палочки корицы, и вкус десерта заиграет новыми красками. Ароматное и вкусное лакомство придется по душе всем членам семьи и согреет вас долгими зимними вечерами.
Компот из черешни хорош всем: и вкусом, и своими полезными свойствами. Особенно если вы не сделаете его слишком сладким! Во-первых, наш компот не варится в принципе, а лишь бережно стерилизуется в банке. Во-вторых даже некоторое снижение содержания витаминов не отменяет их благотворного влияния на иммунитет, работу кровеносной и эндокринной систем. Ну и в-третьих, компот из черешни способствует улучшению пищеварения, поэтому пейте отвар и ешьте плоды с удовольствием для души и несомненной пользой для тела!
Пока нет комментариев