Компот из клубники и малины
Обязательно приготовьте компот из клубники и малины на зиму. Сочетание двух этих ягод даёт просто отменный вкус. А если добавить немного лимонной кислоты или сок лайма, напиток станет еще интереснее, с легкой кислинкой. Количество ягод можете регулировать по вкусу. Банку можно наполнить на 1/3, либо наполовину. От этого зависит концентрированность компота. Количество сахара тоже можно варьировать, но учтите, чтобы компот хорошо хранился и не забродил, соотношение сахара в нем должно быть не меньше 100 гр. на 1 литр. Для легкого, освежающего вкуса можете добавить прямо в банку несколько листиков мяты. Компот одинаково хорош на полдник, в разгар летнего дня, а также на праздник вместо покупного сока или морса.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления компота из клубники и малины. Начните с посуды. Банки и крышки тщательно промойте с пищевой содой, а затем стерилизуйте любым удобным способом. Например, над паром, в духовке или микроволновой печи. Обсушите.
Шаг 2
Если собирали ягоду в собственном саду, этот этап можете пропустить. Но лучше малину вымыть. Для этого выложите ягоды в дуршлаг и опустите в кастрюлю с водой. Затем обсушите.
Шаг 3
У клубники удалите плодоножки, ягоды переберите. Также выложите в дуршлаг и промойте в кастрюле, стараясь не повредить целостность. Обсушите в дуршлаге.
Шаг 4
Ягоды распределите по банкам. Воду вскипятите с сахаром и лимонным соком, варите 2-3 минуты. Разлейте сироп по банкам и прикройте их крышками.
Шаг 5
Большую кастрюлю застелите полотенцем и поставьте банки. Влейте в нее кипяток так, чтобы он доходил «до плечиков». Стерилизуйте 3-литровые банки 30 минут, литровые – 20 минут.
Шаг 6
Банки с компотом укупорите крышками и переверните. Заверните в одеяло и охладите до комнатной температуры (вам понадобится около 24 часов). Храните в темном и прохладном месте.
Клубнику и малину мойте очень аккуратно, чтобы они не потеряли форму и не стали слишком водянистыми. Для приготовления компота из клубники и малины выбирайте крепкие (лучше немного недозрелые) ягоды.
При стерилизации компота из клубники и малины банка не должна соприкасаться с дном кастрюли, иначе она может треснуть. Для этого мы советуем положить на дно емкости, в которой будете нагревать банки, полотенцем.
Компот из клубники с мятой и лимоном — это уже не банальная дачная заготовка, а изысканный напиток, который и на праздничный стол подать не стыдно. Но это совершенно не влияет на сложность процесса ...
РЕЦЕПТ
Приготовьте компот из клубники на зиму, и тогда ни о каких магазинных соках вам даже думать не захочется. Согласитесь: домашнее всегда вкуснее! Как показывает практика, сколько бы банок клубничного ...
РЕЦЕПТ
Компот Мохито из клубники на зиму готовится по тому же принципу, что и обычный, только с добавлением свежей мяты и лимона. В общем, рецепт — самый простой, а это, согласитесь, отличный повод проверить ...
Компот из клубники без стерилизации — это находка для тех, кто хочет сохранить вкус лета без хлопот с банками и кипящими кастрюлями. Такой способ заготовки особенно популярен среди занятых хозяек: всё просто — засыпали, залили, закрыли. Клубничный компот без стерилизации сохраняет аромат свежих ягод и натуральный цвет. А главное — избавляет от утомительного этапа стерилизации, ведь всё достигается за счёт горячего сиропа и герметичной укупорки. Благодаря этому рецепту клубничный компот на зиму без стерилизации получается не только вкусным, но и безопасным при соблюдении простых правил. Он отлично хранится в прохладном месте и радует ароматом даже в самый морозный день.
Компот из клубники — душистый, прохладный, по-настоящему летний. Что может быть лучше в жаркий солнечный день? Разве что открыть банку ароматного клубничного компота посреди зимы, налить в стакан и на мгновение вернуться в июнь. В этом материале рассказываем, как варить и заготавливать компот из клубники разными способами и с разными вкусными добавками.
Какие замороженные ягоды есть у вас в морозилке? Соберите по горстке черники, клубники, малины, черной смородины и сварите компот, который заберет от ягод все ароматы и вкусы. Можно всех ягод положить поровну или какой-то чуть больше – это не важно. Витаминов и пользы в любом случае от такого компота будет немало. Очень хорошее сочетание дают черника и клубника, вишня и красная смородина. В качестве ароматизаторов можно добавить корицу, ваниль.
Пока нет комментариев