Бабл-ти любят все, кто его хоть раз пробовал. А у тех, кто не пробовал, есть прекрасная возможность это исправить. Приготовить вкуснейший холодный чай с желейными шариками тапиоки в домашних условиях совсем несложно. Вы можете сколько угодно экспериментировать с ингредиентами, отталкиваясь от классического черного чая с молоком и доходя до любых фруктовых смесей, которые могут вообще не содержать ни молока, ни чая как такового. Ведь главное в бабл-ти — эти самые чудесные «жемчужные» шарики, похожие на жевательный мармелад. Их продают в изобилии на маркетплейсах, часто с пометкой «для бабл-ти», чтобы вы не прошли мимо. Там же можно купить толстые трубочки для бабл-ти, через которые шарики тапиоки свободно проскочат. Как варить тапиоку для бабл-ти, мы вам в подробностях расскажем и дадим рецепт чудесного ароматного напитка с пряностями и кокосовым молоком, которое вы при желании можете заменить на обычное.
Шаг 1
Первым делом приготовьте шарики из тапиоки согласно инструкции на упаковке. Обычный способ: вскипятите примерно пол-литра воды в кастрюльке, добавьте шарики тапиоки и варите их на среднем огне без крышки примерно полчаса, время от времени помешивая.
Шаг 2
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дате содержимому постоять еще полчаса. Тем временем заварите чай. Вскипятите стакан воды в ковшике, добавьте пряности, предварительно раздробив их.
Шаг 3
Проварите пряности пару минут, затем снимите ковшик с огня, добавьте пакетики с эрл-греем и ройбушем и дайте чаю настояться в течение 15–30 минут. Процедите чай, пакетики отожмите.
Шаг 4
Параллельно приготовьте простой сироп из коричневого сахара. Для этого в миске или ковшике залейте сахар 2–3 ст. л. кипятка и перемешивайте до полного растворения. Добавьте ванильный экстракт.
Шаг 5
Откиньте шарики тапиоки на сито и промойте холодной водой, чтобы они не слипались, дайте влаге стечь. Положите шарики в емкость с ванильно-сахарным сиропом и оставьте минут на 15, чтобы жемчужины им напитались.
Шаг 6
Разложите подготовленные шарики тапиоки в сиропе по двум высоким стаканам. Добавьте кубики льда по вкусу. Разлейте по стаканам кокосовое молоко, затем сверху долейте чаем. Подавайте бабл-ти с толстыми трубочками.
ПРОДУКТ
Чтобы насладиться бабл ти (бабл-чай) по всем правилам, всегда просите сделать его менее сладким. Это не только полезнее, но и раскрывает истинный вкус качественного чая, позволяя различить тонкие фруктовые, цветочные или сливочные ноты, которые обычно перебивает обильный сахарный сироп.
Высокий прозрачный стаканчик с напитком, а на дне симпатичные темные шарики. Даже если вы ни разу не пробовали супермодный летний напиток бабл-ти, то наверняка встречали его на улицах. Что это за напиток, из чего сделаны шарики, что за загадочная тапиока, можно ли приготовить бабл-ти дома — ответим на все вопросы и дадим несколько отличных рецептов топового напитка.
Весь мир, кажется, сошел с ума от баббл-ти: и взрослые, и дети готовы пить с утра до вечера этот странный азиатский напиток с шариками. Но так ли он безобиден? Рассказывает эксперт.
ПРОДУКТ
Задумывались ли вы, что наливать первым в чашку — молоко или чай — это не просто дело привычки, а многовековой спор, который расколол Великобританию на 2 лагеря? От этого незначительного, на первый взгляд, действия зависит не только вкус, но и текстура напитка. Давайте разберемся, как маленькая хитрость может превратить обычный чай с молоком в нечто особенное.
ПРОДУКТ
Про тапиоку хорошо знаю в тропических странах, где ее употребляют в кулинарии много сотен лет. У нас этот продукт пока экзотический и редкий. О том, из чего делают тапиоку, как ее готовить и в чем ее польза и вред для здоровья, знают совсем немногие. Будем разбираться!
Пока нет комментариев