Рецепты на завтрак с молоком

Необходимость приготовить блины на молоке, используя только одно яйцо, вряд ли у кого может возникнуть, если яиц в холодильнике хватает. Актуален вопрос только в том случае, когда в вашем распоряжении только одно яйцо, а семья большая, и все просят блинчиков на завтрак. Ну что ж, наверное, и такое случается… Проблемы нет. Разнообразных рецептов блинов множество. Кто-то кладет больше яиц, кто-то меньше. А кто-то типа веганов делает блины вообще без яиц и молока, на газировке. Одни любят тонкие блинчики из жидкого теста, другие поплотнее. Мы предлагаем вам уравновешенный рецепт блинов на молоке с использованием одного заветного яйца в расчете на четверых.

Тыквенные оладьи на молоке — очень эффектное блюдо, которое способно потеснить другие варианты вашего семейного завтрака. В отличие от тех, что готовят по классическому рецепту, наши оладушки обладают деликатным сладковатым вкусом и красивым золотистым цветом. Текстура тыквенных оладий получается приятной, мелкопористой и очень нежной. Цитрусовая нотка выгодно оттеняет сладость, делая ее более изысканной. Подавать эти оладьи можно так, как мы советуем, с медом и ягодами, или же ограничиться более скромным дополнением, например, сметаной или натуральным йогуртом.

Омлет с ветчиной и помидорами — это классика утреннего меню, которую многие предпочитают всевозможным модным вариантам завтрака. Причина проста: рецепт легкий и быстрый, а блюдо получается очень сытным и позволяет дожить до обеда без лишних перекусов. Если же вы хотите сделать омлет более полезным, используйте вместо ветчины кусочки отварного куриного филе: получится тоже очень вкусно. И постарайтесь не пересушить блюдо при обжаривании на сковороде, чтобы под корочкой оно осталось нежным и влажным.

Густой банановый коктейль с мороженым можно подать на десерт вместо жирных высококалорийных пирожных: это точно более полезный и легкий вариант. Летом же такой напиток способен выступить и в роли перекуса, ведь в жару чувство голода сильно притупляется. Кокосовое молоко придает коктейлю приятную бархатистость и мягкие сливочные ноты. А кисловатый натуральный йогурт оттеняет сладость банана и меда, делая вкус напитка особенно гармоничным. Все подробности технологии приготовления такого коктейля — в рецепте, расположенном чуть ниже.

Запеканка из яиц как в детском саду — это блюдо, которое требует внимания к деталям и терпения. Чтобы получить ту самую нежную и пышную структуру молочно-яичного суфле, важно взять самые свежие продукты нужной температуры, соблюсти правильное соотношение ингредиентов, не переусердствовать с их взбиванием, использовать подходящую по размерам форму, выбрать оптимальный тепловой режим и время выпекания. Если постараться учесть все собранные в этом рецепте рекомендации, получится высокая, с золотистыми краями, пронизанная мельчайшими пузырьками воздуха и тающая во рту запеканка, по вкусу та самая, как в беззаботном детстве.

Болгарский суп шкембе чорба считается идеальным средством от похмелья и употребляется на утро после суровых возлияний. В переводе с болгарского языка «шкембе чорба» значит «суп из требухи». Если вы думали, что из потрохов, то ошибались. Требуха и потроха — разные вещи. Потроха — более широкое понятие, в которое входят разные субпродукты. А требуха — это непосредственно рубец, часть желудка. В классическом варианте в шкембе чорба используется телячий или говяжий рубец, но иногда суп варят и из свиной или бараньей требухи. По-хорошему для варки рубца требуется скороварка. Она справится с ним за полтора часа. Если же вы с советских времен забыли про такое устройство, то варите рубец в обычной кастрюле в течение 3 часов, до мягкости. Этот суп, конечно, хорош не только при похмелье от передозировки ракии. Он содержит огромное количество коллагена, богат белком, витаминами и незаменимыми аминокислотами, поэтому оказывает прекрасное воздействие на суставы, кожу, кости и особенно на пищеварительную систему.

Молочный коктейль с авокадо, обладающий густой кремообразной текстурой, можно подать на завтрак или использовать в качестве легкого перекуса. Возможно, вас удивит столь причудливое сочетание ингредиентов, но, поверьте, вместе они отлично работают. Авокадо, содержащее большое количество ненасыщенных жирных кислот, придает напитку шелковистую консистенцию и отлично утоляет голод. Молоко обеспечивает коктейль белком. Мед и малиновый сироп деликатно подслащивают нейтральную основу. Рецепт напитка очень простой и быстрый: весь процесс займет не более десяти минут.

В дни осенних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать и делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках. По желанию такую творожно-манную запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни. Впрочем, если приготовить запеканку с вечера, утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется разогреть в духовке 5-10 минут.

Приготовьте овсянку без варки на завтрак, и вы получите отличное блюдо, которое можно назвать превосходным сразу по нескольким параметрам. Во-первых, оно обеспечивает организм энергией надолго, так как эта каша богата так называемыми «медленными» углеводами, которые усваиваются весьма неторопливо. Во-вторых, такая овсянка не требует варки, а значит, хозяйке не придется утром раньше вставать. В-третьих, в этом блюде содержится огромное количество жизненно важных питательных веществ. Проще говоря, оно очень полезно. Наконец, рецепт такой каши не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров: овсянка с вечера засыпается в банку, заливается молоком и оставляется на ночь. Утром останется только разложить кашу по тарелкам и дополнить ингредиентами по вкусу. Попробуйте!

Блинчики абрикосами — изобретение французских кондитеров, десерт, состоящий из тонких, почти кружевных блинчиков-крепов и долек фруктов, необычайно эффектных внешне благодаря карамели. Крепы (от слова crêpe, что означает «блин»), на самом деле, немного отличаются от привычных нам блинчиков: тесто для них делают жидким, обязательно на сливочном масле, не добавляют ни дрожжи, ни соду, и готовые изделия получаются на удивление нежными и настолько тонкими, что сквозь них можно читать. Абрикосы для начинки берите спелые и сладкие, но плотные: перезрелые в процессе обработки на сковороде потеряют презентабельный вид и ресторанной подачи не получится (хотя, справедливости ради, все равно будет вкусно!). Подают блинчики с абрикосами теплыми, прямо со сковороды. Это поистине удивительный десерт: готовится он на скорую руку, из самых простых продуктов, без миксера и духовки, но выглядит при всем том потрясающе и такой вкусный, словно его доставили вам из элитной кондитерской.

Омлет с молоком в аэрогриле, в отличие от обычного омлета на сковороде, обзаведется аппетитной румяной корочкой сверху. А это уже приятное преимущество. Конечно, на сковороде вы тоже можете добиться такой корочки, но для этого придется переворачивать омлет, да и вообще, следить за ним. Аэрогриль в этом смысле идеален: залил, выставил время и температуру, включил и забыл, занимайся утренними сборами. Ниже мы поделимся базовым рецептом омлета с молоком в аэрогриле, а вы уже можете его усовершенствовать и добавлять ингредиенты по вкусу.

Тыквенные батончики без выпечки – отличная идея сладкого перекуса без глютена. Пюре из запеченной сезонной тыквы смешивается с двумя видами муки – овсяной и кокосовой, вкуса добавляют арахисовая паста и мед, а аромата – смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и душистого перца. Если вы любите более яркие и насыщенные ароматы, можете даже немного увеличить количество специй в рецепте. Убедитесь, что запекли тыкву до абсолютной мягкости, чтобы пюре из нее получилось гладким и однородным.

Приготовить вкусную овсяную кашу для детей - задача не такая уж простая, ведь маленькие непоседы бывают невероятно привередливыми! Надо постараться, чтобы овсяная каша для детей было не только полезная, но и аппетитная. Мы советуем брать овсянку мелкого помола - такая малышам обычно нравится больше. А для украшения блюда можно использовать любые фрукты и ягоды помимо предложенных в рецепте. Главное, чтобы они не вызывали у ребенка аллергическую реакцию. Дополнять кашу ореховой пастой или нет - решайте сами. Но такой добавке малыш будет очень рад, и завтрак пройдет, как говорится, «в теплой и дружественной обстановке»!

Молочная пшенная каша – блюдо из детства. И отношение к ней зачастую очень зависит от детских воспоминаний. С одной стороны, это блюдо настолько простое, что его, кажется, невозможно испортить. С другой— есть несколько тонкостей, которые следует учитывать во время готовки. Например, хорошо промойте крупу перед варкой, и она не будет горчить. Соблюдайте пропорции воды, молока и крупы, а также варите ровно столько времени, сколько указано на упаковке. А еще лучше, приготовьте молочную пшенную кашу по нашему пошаговому рецепту и вы убедитесь, что это – настоящая пища богов!

Смузи из малины с йогуртом можно приготовить на завтрак или использовать как легкий перекус в середине жаркого летнего дня. Кисломолочные продукты, входящие в состав напитка, обеспечивают организм легкоусвояемым белком. Ну а ягоды дарят запас ценных витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ. Особенно хочется отметить высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая практически не разрушается, потому что смузи не подвергается термообработке. И обратите внимание, что готовить этот густой напиток лучше из замороженных ягод (в рецепте рекомендуется именно так): благодаря им текстура станет более плотной, а вкус — освежающим.

Сладкий рис с абрикосами — более простая в исполнении вариация восточного пудинга. Поэтому если вы когда-то искали рецепт подобного блюда, считайте, что уже нашли. Принцип приготовления немного напоминает варку каши. Однако в нашем случае все значительно сложнее, хотя бы потому, что молоко томится на плите в чистом виде около пятнадцати минут, приобретая более густую текстуру и сливочные ноты во вкусе. Шафран придает блюду аппетитный золотистый цвет, кардамон — изысканный аромат. Ну а запеченные абрикосы, которыми дополняют сладкий рис перед подачей, превращают его в десерт ресторанного уровня.

Айран из домашнего молока — хороший способ использовать сквашенное молоко не только для теста или творога, но и для приготовления прохладного кисломолочного напитка. Домашнее же молоко не обязательно должно быть из своего хозяйства: его можно купить у проверенного продавца на рынке или взять фермерское, а затем сквасить дома с натуральным йогуртом или кефиром без добавок. Дальше все просто: густую основу разбавляют холодной водой, солят и хорошо перемешивают. Вкус получается мягким, чуть кисловатым и освежающим, а густоту напитка легко настроить под себя.

Оладушки на кислом молоке буквально поднимаются на глазах и даже остывшими сохраняют свою пышность. Наши мамы и бабушки никогда не выбрасывали скисший продукт, экономно используя кисломолочную основу для приготовления вкуснейших пирожков, блинов или оладий. Молочная кислота, образующаяся при брожении, придает молоку приятный кисловатый запах, освежающий вкус без горечи и густую консистенцию. Благодаря ее бурной реакции при взаимодействии с содой, выпечка получается особенно нежной и воздушной. Для естественного (правильного) скисания подходит не только домашнее молоко, но и пастеризованное, что продается в мягких пакетах или бутылках с небольшим сроком хранения. А ультрапастеризованное молоко в тетрапакетах просто портится и небезопасно для здоровья. При правильной консистенции теста на прокисшем молоке и умеренной температуре сковороды получаются золотистые, высокие, ноздреватые и невероятно вкусные оладушки.

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.

Пудинг из манки с ягодным соусом — десерт, который незаслуженно обходят вниманием. Манку привыкли варить исключительно на завтрак, а зря: в компании с яичным желтком и взбитым белком она может превратиться в замечательное лакомство — воздушный пудинг. Его даже не нужно отправлять в духовку: застывает пудинг в холодильнике, схватываясь до плотности суфле. Ягодная составляющая здесь двойная: часть смородины идет в пюре и окрашивает манную массу в благородный фиолетовый, а оставшиеся целые ягоды служат украшением и контрастным акцентом при подаче. Рецепт прост до неприличия, продукты — копеечные, а результат — очень даже достойный.

Манная каша на молоке с фруктами может быть настолько же импозантной, насколько вкусной и полезной. Пряная, сливочная каша из манной крупы по нашему рецепту станет прекрасным завтраком, который подарит не только чувство приятной сытости, но и этетическое наслаждение. Карамелизованные фрукты с грецкими орешками идеально контрастируют с бархатистой и нежной текстурой манной каши, а аромат пряностей – корицы и мускатного ореха – добавляет теплоты и комфорта. Забудьте о скучной манной каше и взгляните на нее по-новому!

Омлет с кабачками, креветками и зеленью способен изменить ваши представления о завтраке. Впрочем, почему сразу о завтраке? Такое блюдо приятно съесть в любое время дня. Тут и белок, и клетчатка, и куча витаминов. А как замечательно объединяются все эти, казалось бы, разные вкусы! Плотное мясо креветок прекрасно контрастирует с нежной яичной массой, кабачок придает блюду сочность, а зелень — потрясающий аромат и очень аппетитный цвет. Зелень, кстати, можете брать для омлета любую и в любых количествах.

Обязательно приготовьте эти оладушки с припеком, не дожидаясь сезона вишни: в качестве основного сырья понадобятся ягоды из компота, которые обычно рачительным хозяйкам некуда бывает пристроить. Вот вам и решение — удовольствие от такого вкусного домашнего завтрака вы получите колоссальное! Кстати, что до вкуса оладий, то он хорошо сбалансирован, поэтому выпечка не требует каких-то особенных топингов и добавок. Единственное, что не помешает таким оладьям — ложечка сметаны, да и то, скорее, как опциональный ингредиент.

Лавандовый раф — уникальный и любимый во всем мире кофейный напиток. В отличие от классического латте, капучино и эспрессо, у него нет четкого разделения на кофе, молоко и пену, его текстура однородная и кремовая. Но самое главное, что вкус лавандового рафа мягкий, утонченный, с легким цветочным оттенком, что дарит удовольствие, как от нежного десерта. У напитка три ключевых компонента. Основа — ее варят из молотых зерен арабики или робусты. Сливки жирностью 10 –11% делают текстуру кофе бархатистой. И изюминка — сироп сиреневого оттенка, благоухающий душистой лавандой. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить такой кофе с молоком, а не со сливками для меньшей калорийности напитка. А также добавить чуточку ванильного сахара, чтобы лучше раскрыть глубину вкуса обжаренных кофейных зерен и цветочного аромата.

Клубника в сливочном желе — десерт, над которым придется немного потрудиться, а именно — приготовить правильный заварной крем, взбить до воздушности сливки и отобрать идеально спелую ягоду. Никаких компромиссов вроде готовых смесей из пакетика — только честная основа на желтках, которую нужно варить на слабом огне, непрерывно помешивая, до первых признаков загустения. Момент этот важно не пропустить: снимете раньше — крем останется жидким, передержите — получите сладкий омлет. Дальше все просто: в теплую массу вводите набухший желатин, а когда смесь остынет до комнатной температуры — аккуратно вмешиваете взбитые сливки. Последние превращают крем в нечто воздушное, напоминающее мусс. Клубника здесь добавляется кусочками, щедро, по две-три ложки на порцию. После нескольких часов в холодильнике десерт приобретает шелковистую и дрожащую текстуру желе, в котором яркая ягодная кислинка встречается с обволакивающей сливочной сладостью.

Булочки с джемом в яичном соусе можно считать улучшенной версией французских тостов. И те и другие готовятся из хлеба с заливкой из яиц и молока. Но здесь — целая сдобная булочка, а не просто ломтик батона. Внутри — горячий сладкий джем, а сверху — аппетитная хрустящая корочка. В отличие от тостов булочки запекаются в духовке, а не жарятся в масле на сковороде. В итоге получается одновременно и завтрак, и десерт. А хотите — подайте булочки с джемом в соусе на полдник, это отличное решение! Лучше всего есть их теплыми — с горячим чаем или кофе. Ну или, наоборот, с холодным молоком или молочным коктейлем.

Кедровый раф — это шаг вперед в эволюции знаменитого московского напитка — кофейного рафа. Идея проста: вместо ванильного сиропа использовать кедровый, с его хвойным, чуть смолистым ароматом. В горячем молоке и кофе этот сироп раскрывается особенно полно, создавая уютный и совершенно неожиданный вкус. В таком напитке не чувствуется ни горечь кофе, ни приторность сиропа — только приятное хвойно-сливочное послевкусие с глубоким кофейным фоном. В домашних условиях приготовить кедровый раф просто, нужно только иметь под рукой какое-то приспособление для взбивания. Вместо питчера (кувшина бариста, в котором смесь взбивается паром от кофемашины) вы можете использовать погружной блендер или даже френч-пресс.

Мини-хачапури — великолепная идея для большого застолья или фуршета. В уменьшенном формате красивее всего смотрятся хачапури по-аджарски. Их-то мы и приготовим — и, конечно же, используем для малюток желтки перепелиных, а не куриных яиц. Каждая лодочка с сыром и маленьким солнышком внутри будет весить немногим больше 100 г — прекрасная порция для гурмана. При этом рецепт приготовления останется аутентичным, как у настоящего полноформатного хачапури по-аджарски. По поводу сыра. Обычно для таких хачапури берется смесь имеретинского сыра и сулугуни. Но поскольку имеретинский сыр не так просто купить, его без проблем можно заменить на адыгейский, что мы и сделали.

Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в более плотном варианте. Но только не переусердствуйте с ней, кладите столько, сколько указано в рецепте, иначе результат разочарует вас. Кстати, муку вполне можно заменить манкой: попробуйте однажды и такой вариант. В рецепте омлета с мукой на сковороде очень подробно расписана старинная технология расчета меры жидкости для омлета. Непременно воспользуйтесь ею, и вы точно будете знать, какой должна быть идеальная плотность этого простого и быстрого блюда.

Сладкий коктейль на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Домашний творог из молока в духовке — рецепт для тех, кто не любит или не может себе позволить долго стоять у плиты. Кто самостоятельно готовил творог в кастрюле на огне знает, что стоит недоглядеть, как сырье запросто подгорит или переварится и тогда ценнейший кисломолочный продукт получится «резиновым». Конечно, есть простейшие способы приготовления творожного сыра, к примеру, достаточно просто откинуть на марлю замороженный кефир. Но, для качественного творога все-таки нужна термическая обработка, особенно если речь идет о детском или диетическом питании. Творог, томленый в духовке отличается нежной кремообразной текстурой и, для создания воздушных десертов, его не надо потом протирать от крупинок через сито. Примечательно, что приготовленный таким образом продукт имеет приятный чуть сладковатый вкус, который образуется в процессе карамелизации лактозы.

Если приготовить земляничный коктейль с кефиром и медом, получится очень свежо и интересно. Такой летний напиток не хочется делать слишком плотным, поэтому мы предлагаем взять кефир пониженной, 1-процентной, жирности. Важно, чтобы он не был слишком кислым. Ведь невкусный кефир испортит все впечатление. Так что прежде чем расходовать на коктейль душистые ягодки, попробуйте кефир на вкус. Но в принципе, никто не заставляет вас себя ограничивать. Возьмите тот кефир, который любите со всей его жирностью, и получите удовольствие сполна.

Абрикосовые оладьи с подливкой из манго с корицей — это необычный летний десерт, суть которого мы раскроем сразу. Внутри нежного воздушного теста скрываются целые половинки абрикоса, предварительно замаринованные в апельсиновом соке с корицей. Ну а сверху — ароматная подливка из манго и лимона, которая подается охлажденной. Все это великолепие потребует, конечно, времени на приготовление, но сложности вряд ли возникнут. В общем, настоятельно рекомендуем попробовать эти дрожжевые абрикосовые оладьи — незабываемый воскресный завтрак или летний полдник гарантирован.

Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Творожное тесто делается быстро и просто, на соде или разрыхлителе, и не нуждается в длительном вымешивании или созревании. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу, булочки менее сладкие можно потом подать с вареньем или сгущенкой. Так что большого вреда фигуре эти булочки не принесут!

Омлет на хлебе с лососем можно смело назвать одним из самых удачных вариантов для завтрака: такое блюдо не только сытное, но и богатое белком, полезными жирными кислотами, в том числе Омега-3. Дополните бутерброды свежими овощами или фруктами, чашкой кофе, и утро точно будет добрым. Работаете удаленно? Омлет на хлебе с лососем можно использовать и в качестве перекуса в середине дня, если готовить основательный обед нет ни времени, ни желания. Ну а чтобы все получилось, как надо, сохраните наш рецепт и сверяйтесь с ним в процесс приготовления.

Сэндвичи с ветчиной и сыром — это горячие хрустящие треугольники с тягучей моцареллой внутри. Но это очень упрощенное описание этого поистине замечательного сложносоставного блюда. Давайте в деталях. Здесь есть нежный варено-копченый окорок, ароматный базилик и сыр — такая начинка заключается между двумя ломтиками хлеба. Вся конструкция обмакивается в яйцо, панируется и обжаривается до золотистой корочки. Получается очень сытно, вкусно и аппетитно. Готовьте такие сэндвичи хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на перекус или ужин — в тему в любом случае.

Кулич очень вкусный, пока свежий. Но через несколько дней он становится суховатым, и с этим нужно что-то сделать. Мы рекомендуем приготовить из него вкусные гренки — из слегка подсохшей выпечки они получаются идеально. Гренки из кулича с ягодами и мороженым выглядят так изысканно, что их можно подавать как самостоятельный десерт — на завтрак к кофе или чаю. Технология их приготовления практически такая же, как и для обычного хлеба, поэтому затруднений у вас не возникнет. Кстати, если кулич у вас очень сладкий, можете не добавлять сахар в кляр, будет достаточно ванильного. А украсить гренки вы можете на свой вкус.

Хлеб с зеленым луком — это домашняя выпечка с неожиданным, но очень приятным вкусовым акцентом. Воздушный, чуть сладковатый мякиш, а внутри — кусочки маринованного молодого зеленого лука вместе с луковичками, которые при запекании в духовке становятся мягкими и ароматными, и при этом не теряют форму. Такой необычный хлеб отлично подходит к первым блюдам, особенно к наваристым щам или борщу — вместо чесночных пампушек. Также хорош он и на завтрак — просто со сливочным маслом или мягким сыром.

В любой сезон молочная рисовая каша с тыквой станет для вас самым вкусным и радующим завтраком. А все потому, что тыква придает блюду теплый цвет и приятный нежно-сладкий вкус! В рецептах тыква всегда играет главную роль, хоть в супах, хоть в кашах. Все каши с ней удивительно вкусные, особенно если выбрать тыкву со сладкой мякотью. А как это узнать? Если тыкву продают нарезанную, кусками, выбирайте по цвету — самую яркую. А если целую? Говорят, самая сладкая — с серой пли зеленой кожурой. Беспроигрышный вариант — тыква баттернат в форме бутылки. Да и купить ее проще всего, ведь она в продаже весь год.

Яичные маффины с колбасой и сладким перцем можно приготовить на завтрак, а те, что вдруг останутся, — взять с собой в офис на ланч. От обычных их отличает полное отсутствие муки в составе, что автоматически понижает калорийность блюда. К тому же такие маффины могут употреблять люди с непереносимостью глютена или просто те, кто считают его нежелательным для своего организма. Готовится блюдо просто и быстро, чуть больше получаса, что в наше время ценится очень высоко. А значит, нет повода не проверить наш рецепт в самое ближайшее время!

Молочный суп с творожными клецками может быть соленым, а может – сладким, решаете вы. Если с детства любите молочную лапшу, это блюдо вам точно понравится. Только вместо макаронных изделий здесь нежные клецки из творога, подозрительно напоминающие ленивые вареники. Готовится суп элементарно: смешали творог с яйцом и мукой, скатали шарики, сварили в молоке — и готово. Отличный вариант завтрака вместо каши, когда хочется чего-то жиденького, сытного и уютного. Только обязательно добавьте кусочек сливочного масла в тарелку — будет совсем хорошо.

Чего-то более подходящего, чем омлет с хрустящей спаржей, пожалуй, для легкого сбалансированного завтрака или даже ужина и не придумаешь! Да и что тут думать, пока на дворе весна? Сезон молодой спаржи в России традиционно приходится на апрель и май. В этот период свежесобранные молодые побеги особенно нежны и сочны. Хрустящая, чуть сладковатая спаржа придает омлету утонченный вкус и обогащает его витаминами, превращая блюдо в настоящий ресторанный шедевр, особенно актуальный для сторонников здорового питания.

Для приготовления классических сочников не требуется особых ингредиентов. Обычно все есть в закромах у каждой хозяйки. Мука для приготовления сочней должна быть обычная, пшеничная высшего сорта. Сливочное масло жирностью 82,5 %, хорошего качества. Сметана не выше 10-15 % жирности, к яйцам никаких специальных требований нет. А вот на творог следует обратить особое внимание. Он должен быть натуральный, без добавок растительных жиров, иначе при тепловой обработке он растечется некрасивой, невкусной лужицей из створок сочника. Крахмала в рецепте по ГОСТу не было, но с ним начинка из творога держится стабильнее.

Манная каша в микроволновке получается ничуть не хуже той, что варится на плите. А если учесть скорость приготовления блюда в этом устройстве, то взять наш рецепт на заметку точно стоит. Основные ингредиенты каши самые обычные: молоко и крупа. Ну а с дополнительными, типа сахара, соли и масла вы можете поступать, как хочется: уменьшать их количество, увеличивать или вообще не добавлять. Да и с пропорции основных продуктов вполне допустимо корректировать. Если вы, например, любите более жидкую кашу, положите манки поменьше, граммов сто пятьдесят.

Омлет с крапивой — настоящий деликатес! А все потому, что сезон крапивы недолог, молодые побеги и листья собирают с апреля по начало июня — считается, что в этот период они наиболее нежные по вкусу и содержат максимальную концентрацию витаминов. А если вы ни разу не пробовали крапиву на вкус, то знайте: эта травка отдаленно напоминает шпинат или молодую ботву свеклы, обладает легкой, едва уловимой сладостью и деликатной горчинкой. С добавлением черного свежемолотого перца, травянистые ноты крапивы становятся ярче и выразительнее. Вот его-то мы, не жалея, и добавим в наш омлет.

Шоколадные блины с бананом — это очень оригинальный рецепт. Даже скажем так — здесь все как в хорошем романе: есть интрига (маринованные в ликере и апельсиновой соке бананы), страсть (густой шоколадный соус) и счастливый финал (кулечек или трубочка с начинкой на вашей тарелке). В общем, этот десерт — маленькое гастрономическое событие. Хотите произвести впечатление на гостей или устроить праздник для себя любимой? Этот рецепт подходит идеально. Если вы, конечно, в принципе любите готовить.

Оладьи из творога — нечто среднее между панкейками и сырниками: консистенция роднит их с первыми, вкус — со вторыми. Отличная идея для тех, кто хочет разнообразия, но не желает далеко уходить от привычного! Рецепт приготовления таких оладий достаточно простой, потому успех мероприятия во многом зависит от качества ингредиентов. Прежде всего, речь идет, конечно, о твороге. Он должен быть натуральным, без растительных добавок. Мягкий диетический творог или детский «творожок» в данном случае тоже не подойдут. Идеальным решением станет рыночный, фермерский продукт, тем более что в большинстве случаев продавец разрешит вам его попробовать перед покупкой.

Банановый смузи с молоком и какао? Хмурым утром этот густой и ароматный напиток зарядит бодростью, а в середине дня станет чудесным десертом взамен сладкого и калорийного мороженого. Наш рецепт шоколадно-бананового смузи не содержит добавленного сахара, мы рассчитываем на естественную сладость бананов. Какао-порошок берите тоже натуральный, без сахара, а молоко вкуснее всего цельное, но тут придираться не будем. Для большей основательности мы решили добавить в смузи немного поджаренного арахиса. Его вполне можно заменить на пару столовых ложек арахисовой пасты.