Рисовая каша «как в детском саду»
Рисовая каша «как в детском саду» для многих до сих пор остается недосягаемой мечтой. И вроде бы, мудрить тут не над чем, но все равно получается не то. Дело в том, что многие рецепты не учитывают важные кулинарные тонкости. Например, рис нельзя сразу варить в молоке: каша быстро начнет пригорать, а зернышки останутся твердоватыми. Если же вы хотите познакомиться со всеми деталями приготовления этого блюда из детства, внимательно изучите наш рецепт и проверьте при случае на практике. Вот увидите: все получится просто идеально!
Шаг 1
Подготовьте крупу к термической обработке. Рассыпьте рис на столе, застеленном фольгой или кулинарным пергаментом. Переберите, удаляя поврежденные зернышки и мусор. Промывать рис не нужно, иначе вы удалите крахмальный слой, благодаря которому каша имеет бархатистую текстуру.
Шаг 2
Налейте в небольшую кастрюлю питьевую воду. Поставьте на плиту. Доведите на сильном огне до активного кипения. Добавьте подготовленный рис, аккуратно перемешайте лопаткой. Убавьте огонь до минимума и неплотно прикройте емкость крышкой.
Шаг 3
Варите крупу до тех пор, пока вся свободная жидкость полностью не впитается в зерна. Параллельно в микроволновке или отдельном сотейнике нагрейте молоко, доведя его почти до кипения.
Шаг 4
Добавьте очень горячее молоко в кастрюлю к рису. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Томите рисовую кашу на минимальном огне. Периодически перемешивайте во избежание пригорания.
Шаг 5
Положите в рисовую кашу масло. Перемешайте и снимите с огня. Плотно закройте и укутайте толстым кухонным полотенцем. Оставьте на 10 минут. За это время рис еще больше набухнет, и каша приобретет бархатистую текстуру.
Шаг 6
Разложите кашу по порционным тарелкам. Если хотите, добавьте в нее еще немного сливочного масла. Чтобы сделать кашу более полезной, дополните ее свежими или замороженными ягодами.
РЕЦЕПТ
Детская каша для прикорма из риса и овсянки с курицей, авокадо и бананом. Отлично подходит для сбалансированного питания. Каша хорошо усваивается и насыщает организм ребенка полезными веществами. Подходит деткам до трёх лет.
Рисовая каша на молоке в духовке радует любителей этого блюда своей удивительно нежной, бархатистой текстурой. Чтобы его приготовить, не придется тратить много сил, ведь не нужно постоянно стоять у плиты и помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не подгорело. Мало того: многие попадали в ситуацию, когда при обычной варке рис остается жестковатым, а само молоко быстро выкипает. В случае с приготовлением в горшочках в духовке все гораздо проще: стенки прогреваются медленно и равномерно, поэтому и крупа, в свою очередь, впитывает жидкость и прогревается равномерно. Ну а чтобы у вас точно все получилось, мы подробно расписали в рецепте все детали.
РЕЦЕПТ
Очень вкусная и полезная каша. Тыква содержит полезные вещества, минералы и витамины группы В, Е, С и Т, и кстати последний витамин во многих овощах встречается не часто. По консистенции нежная, похожа на крем. Можно приготовить на завтрак не только школьнику, но и всей семье.
Приготовьте рисовую кашу с клубникой и убедитесь, что даже самое обычное блюдо можно превратить в изысканное, если подойти к делу с кулинарной фантазией. В нашем случае скучно точно не будет! Во-первых, даже непосредственно рисовую кашу мы варим не с простым, а с кокосовым молоком. Во-вторых, дополняем ее ароматной клубникой, которая волшебным образом преображает все, к чему «прикасается». В-третьих, подаем на стол рисовую кашу с цедрой лайма и листочками мяты, которые не только украшают блюдо, но и добавляют ему интересные вкусовые акценты.
Приготовьте рисовую кашу в мультиварке по нашему рецепту: удивите близких весьма необычным, пряным, поистине индийским вкусом блюда. Сложного в этом деле нет ничего, да и разница с обычными вариантами заключается только в добавлении корицы с кардамоном. И тем не менее столь незначительные детали кардинально меняют гастрономическое восприятие рисовой каши. К числу ее достоинств также относится хорошая усвояемость и несомненная польза для организма, ведь крупа готовится на воде, а подается с кунжутом.
Пока нет комментариев