Новогоднее канапе с ананасом на шпажках
Новогоднее канапе с ананасом на шпажках — это взрыв свежести и тропического настроения среди традиционных новогодних закусок. Яркое, сочное, с идеальным балансом сладости и пикантности, оно мгновенно создает атмосферу праздника. Секрет успеха — в неожиданном сочетании твердого сыра, хрустящего бекона и сочного ананаса. Изюминка нашего рецепта еще в том, что мы предлагаем обжарить не только бекон, но и ананас — легкая карамелизация ему только на пользу! Ну а чтобы бекон не размяк, подготовьте все заранее, но собирайте закуску непосредственно перед подачей. У канапе с ананасом и сыром на шпажках есть все шансы стать настоящим хитом праздничного стола. Готовим?
Шаг 1
Шпажки предварительно замочите в холодной воде на 10 минут. Ананас очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кубики размером примерно 2х2 см. Сыр (отлично подойдут гауда или чеддер) нарежьте кубиками такого же размера — это важно для эстетики и удобства нанизывания.
Шаг 2
Каждую полоску бекона разрежьте пополам (или даже на 3 части, если полоски широкие). Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте кусочки бекона до хрустящего состояния — это займет 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 4
В оставшемся от бекона жире обжарьте кубики ананаса по 1-2 минуты с каждой стороны до легкой карамелизации. Легкая обжарка усилит сладость ананаса и подчеркнет его тропический характер.
Шаг 5
На шпажку нанижите подготовленные ингредиенты в следующей последовательности: кубик сыра, карамелизированный ананас, свернутую в рулет полоску хрустящего бекона. Завершите композицию аккуратным свертком из листа салата.
Шаг 6
Выложите готовые канапе на сервировочное блюдо. При желании сбрызните соусом из ананасового сока (2 ст.л.) с соевым соусом (1 ст. л.). Украсьте поджаренными кунжутными семенами и веточками кинзы. Подавайте немедленно, пока бекон сохраняет хруст, а ананас — тепло.
Мини-бутерброды на шпажках — идеальная закуска для любого праздника. Легкие, изящные и вместе с тем достаточно сытные канапе традиционно подают с аперитивами перед основным застольем. Если немного пофантазировать и красиво оформить подачу, такие закуски станут настоящим украшением стола. Мы собрали подборку лучших канапе на новый, 2026 год: с креветками и гуакамоле, сельдью, беконом и ананасом, паштетом из куриной печени, красной рыбой и икрой.
Канапе с креветками и ананасами – простая в приготовлении и в то же время очень праздничная из множества закусок. Идеальный вариант для фуршетного стола и на тот случай, когда гостей много, а времени на возню со сложными блюдами совсем нет. Вам понадобится несколько крупных креветок (рассчитайте порцию так, чтобы на каждого гостя получилось по 2 канапе), один зрелый сочный ананас, сок одного лайма со специями – для быстрого маринада моллюсков. Обжаривайте креветки и ломтики ананаса в сильно прогретом масле сливочном масле быстро, чтобы фрукт слегка схватился, а креветки не стали резиновыми. А вот на шпажку надевайте, когда ананас и креветки слегка остыли.
Новогодние праздники приближаются, и многим хочется удивить гостей чем-то необычным. А вот стоять весь день, а то и несколько дней подряд, у плиты не хочется совершенно, ведь силы нужны и для самого торжества! Рассказываем, как быстро накрыть праздничный стол, и делимся рецептами вкусных закусок, салатов, основных блюд и десертов на скорую руку.
ГРУППА
Канапе - маленькая закуска, небольшой бутерброд на один укус. Канапе обычно подают на фуршетах или перед основным ужином весте с апперитивом, поэтому есть несколько правил, которым должны отвечать канапе: быть удобными для еды без приборов, никаких подтекающих соусов и падающих деталей, и обязательно привлекательный внешний вид. Для удобства канапе часто скрепляют шпажками.
Сложно придумать более подходящий для фуршета формат закуски, чем канапе. Они красиво смотрятся на столе, не перебивают аппетит и быстро готовятся. Более того, это отличный способ поискать новые вкусы и сочетания, не переживая за результат — с крошечными бутербродами справится любой. В этой подборке вы найдете рецепты канапе для фуршета без шпажек: и без того несложная задача станет еще проще.
Пока нет комментариев