Канапе с курицей на шпажках
Канапе с курицей на шпажках — это сытный, но удивительно легкий вариант праздничной закуски. Такие канапе не дадут ощущение тяжести, но гарантированно утолят первый голод. Курицу для закуски можно отварить или пожарить, но если хотите получить уникальный вкус — замаринуйте филе в пряном соусе терияки, который дает глубокую карамельную нотку и красивые поджаристые подпалины. Этот соус — та самая изюминка, благодаря которой простой набор продуктов превращается в маленький кулинарный шедевр на шпажке.
Шаг 1
Куриное филе нарежьте на удобные для нанизывания кубики размером примерно 2х2 см. Замаринуйте курицу в соусе терияки минимум на 15-20 минут — за это время филе успеет пропитаться сладковато-соленым вкусом с нотами имбиря и чеснока. Шпажки замочите в воде на 10 минут.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кусочки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Дайте куриному филе полностью остыть.
Шаг 3
Персик нарежьте на ломтики, аналогичные по размеру куриным кубикам. Если вы используете консервированные фрукты, обязательно обсушите их на бумажном полотенце, чтобы излишки сиропа не сделали канапе «мокрыми».
Шаг 4
Моцареллу нарежьте такими же аккуратными кубиками. Сочетание нежной и сочной курицы, сладкого персика и пресного сыра создает идеальный вкусовой баланс.
Шаг 5
На каждую шпажку нанижите ингредиенты в следующей последовательности: куриное филе, ломтик персика, кубик моцареллы и снова курица. Следите, чтобы ингредиенты были закреплены плотно, но не сжаты слишком сильно, особенно это касается нежного персика.
Шаг 6
Руколу выложите на сервировочное блюдо, создавая «подушку». Разложите на ней готовые канапе. Сбрызните их по желанию бальзамическим кремом или оливковым маслом для глянца и дополнительного аромата. Подавайте сразу после сборки.
Эта закуска - скоростной вариант популярного салата цезарь. Идеальный вариант для фуршета или для приема нежданных голодных гостей
Курица с ананасом и огурцом на шпажках — маленькие шашлычки, которые украсят фуршетный или праздничный стол. Курица и ананас - это давно уже почти классическое сочетание: с ними готовят пиццу, добавляют в салаты и карри. Мы решили сделать еще один вариант с этим гастрономическим тандемом, добавив к нему новые вкусы. В рецепт оригинальной закуски вошли копченая курица, сладкий консервированный ананас, слегка замаринованные в мятном масле свежие огурцы и острый перец. Получилось блюдо с невероятным вкусовым сочетанием и с потрясающим ароматом.
Изящные канапе на шпажках на праздничный стол обычно выставляются самыми первыми и самыми первыми съедаются. Делать их очень легко — просто собирайте подготовленные ингредиенты, как детали конструктора. Но чтобы каждое канапе на шпажке стало полноценной закуской, нужно знать несложные правила и проверенные рецепты.
Наступила календарная весна, значит, скоро 8 Марта. По традиции в этот день мы не только получаем подарки, но и устраиваем дома или в офисе девичники для себя, любимых. И так хочется, чтобы угощения были легкие и вкусные, но при этом не требовали долгого стояния у плиты! Здесь как нельзя лучше подходит фуршетный формат. А еще для порционных блюд можно купить специальные пластиковые креманки и деревянные шпажки, чтобы потом никакой грязной посуды.
Пока нет комментариев