Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью

Name: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 филе слабосоленой норвежскойсельди; 1 стакан клюквы; 1 маленькая луковица; 3–4 ст. л. меда; цедра и сок 1 апельсина; 2 ст. л. оливкового масла; 4 филе маринованной норвежской сельди; 5 редисок; 1 ст. л. хрена; 2 ст. л. сметаны; 12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см; 1 большое красное яблоко; 1 ч. л. лимонного сока; веточки укропа; соль, свежемолотый черныйперец

Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски, ведь сельдь в скандинавских странах – главная еда, будет актуален для любого меню и в праздники и в будни. В Норвегии сельдь жарят, варят, парят, маринуют и подают под разными соусами. Мы предлагаем слабосоленую сельдь для бутербродов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для закуски:

4 филе слабосоленой норвежскойсельди
1 стакан клюквы
1 маленькая луковица
3–4 ст. л. меда
цедра и сок 1 апельсина
2 ст. л. оливкового масла

Для канапе:

4 филе маринованной норвежской сельди
5 редисок
1 ст. л. хрена
2 ст. л. сметаны
12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см
1 большое красное яблоко
1 ч. л. лимонного сока
веточки укропа
соль, свежемолотый черныйперец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Закуска. Натрите цедру на мелкой терке. Лук нарежьте очень маленькими кубиками. Разогрейте в сотейнике масло и положите лук. Готовьте 5 мин. до мягкости.

Шаг 2