ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    закуска Всем
9 ноября 2020 / gastronom

Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью

Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски, ведь сельдь в скандинавских странах – главная еда, будет  актуален для любого меню и в праздники и в будни. В Норвегии сельдь жарят, варят, парят, маринуют и подают под разными соусами. Мы предлагаем  слабосоленую сельдь для бутербродов. 

4,5/5
Голосов: 6
Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для закуски:
  • 4 филе слабосоленой норвежской сельди
  • 1 стакан клюквы
  • 1 маленькая луковица
  • 3–4 ст. л. меда
  • цедра 1 апельсина
  • сок 1 апельсина
  • 2 ст. л. оливкового масла
Для канапе:
  • 4 филе маринованной норвежской сельди
  • 5 редисок
  • 1 ст. л. хрена
  • 2 ст. л. сметаны
  • 12 кусочков черного хлеба размером 3 х 4 см
  • 1 большое красное яблоко
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • веточки укропа
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №1
Закуска. Натрите цедру на мелкой терке. Лук нарежьте очень маленькими кубиками. Разогрейте в сотейнике масло и положите лук. Готовьте 5 мин. до мягкости.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №2
Добавьте клюкву, мед, сок и цедру. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин. Остудите.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №3
Нарежьте филе норвежской сельди маленькими кусочками. Разложите по бокалам и залейте клюквенным соусом.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №4
Канапе. Редиску натрите на терке, добавьте сметану и хрен, приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №5
Яблоко разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Филе сельди нарежьте кусочками.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью, шаг №6
Намажьте хлеб смесью из редиски и сметаны. Выложите яблоки, на них – по кусочку сельди и веточке укропа.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4–8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Без термообработки
Повод
Встреча с друзьями, Фуршет
Количество калорий
249,2 ккал
Белки
8,5 г
Жиры
9 г
Углеводы
33,6 г
Источник
"Школа гастронома"
№10 (228) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
мед, яблоки, клюква, хлеб, редиска, сельдь, селедка, канапе, закуска из селедки,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека  продукт: она богата  полезными  жирами и протеинами, ...

Клюква Клюква

Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо ...

Торт с клюквой средне Торт с клюквой

Домашний торт с клюквой порадует вас и ваших близких изумительно нежной, сочной текстурой и ...

Клара 15 октября 2022
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев