Name: Канапе с сосисками в апельсиновой глазури
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 г сосисок; 400–450 г ржаного хлеба, лучше со злаками; 400 мл овощного бульона; 250 г апельсинового конфитюра; 1 большая луковица; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

Канапе с сосисками в апельсиновой глазури

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом канапе прекрасное сочетание простецкого студенческого прошлого в виде сосиски и солидного настоящего в виде апельсиновой глазури.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г сосисок
400–450 г ржаного хлеба, лучше со злаками
400 мл овощного бульона
250 г апельсинового конфитюра
1 большая луковица
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для глазури нарежьте полукольцами лук. Обжарьте его в оливковом масле, 2–3 мин.

Шаг 2

В сотейнике разогрейте овощной бульон. Добавьте в него апельсиновый конфитюр и лук, перемешайте. На среднем огне уварите смесь до загустения. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 3

Нарежьте сосиски кусочками длиной 1,5–2 см.Переложите к подготовленной смеси и продолжайте готовить, помешивая, еще 2–3 мин. Каждый кусочек должен полностью покрыться глазурью.

Шаг 4

Нарежьте хлеб на квадраты со стороной 5–6 см. Хлеб смажьте глазурью со сковороды и разложите сосиски, сверху – оливки. Проткните канапе шпажками и подавайте.