Завтраки

Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. Некоторые спрашивают, почему их называют именно так, ведь главный ингредиент блюда вовсе не сыр, а творог. Дело в том, что хорошо знакомое нам название этого кисломолочного продукта получилось только в XVIII веке. До этого же времени в России творог называли просто «сыр», а блюда из него — «сырными» (в старых книгах, например, пасха именуется именно «сырной»). Кстати, толстые творожные оладушки (то есть домашние сырники) готовили в нашей стране издавна: например, их подавали на масленицу наряду с пышными дрожжевыми блинами или тонкими блинчиками.

Большой английский завтрак включает в себя практически весь традиционный набор блюд для первого приема пищи, широкой распространенный в Англии. За исключением овсянки, сэр. Впрочем, завтрак по-английски давно уже вышел за пределы исключительно национальной кухни и стал популярен далеко за пределами страны. Такой плотный и сытный перекус больше подходит для неспешнего воскресного утра, но в рабочие будни он гораздо важнее. Во-первых, вы гарантировано насытитесь на долгое время. Во-вторых, сэкономите время на его приготовление: всего 20 минут и можно спокойно продержаться до вечера даже без обеда.

Вкусный завтрак из яиц — то, что надо для отличного начала дня. Это сила, энергия, позитив! В основе блюда — яйца, сваренные «в мешочек», приготовление которых займет совсем немного времени. Прекрасным дополнением к ним служит освежающий соус из мелко нарезанной мякоти помидора, натурального йогурта и чеснока. Если вы опасаетесь, что запах последнего будет слишком явно выдавать ваши вкусовые пристрастия, замените его мелко нарезанной кинзой или петрушкой. А лучше все-таки приготовить соус именно с чесноком, а потом просто пожевать лимонную корочку и хорошо почистить зубы! Дело в том, что именно он придает соусу особые, пикантные нотки. Да и о бактерицидных свойствах чеснока тоже не стоит забывать! Так что, готовьте вкусный завтрак из яиц и удивляйте близких оригинальной кулинарной идеей.

Быстрее завтрака и не придумаешь! При этом никакой химии, все самое натуральное.

Маффины с беконом и яйцом для завтрака — это замечательная альтернатива банальной яичнице. Готовятся совсем не сложно: замешиваете тесто для маффинов, добавляете в него предварительно обжаренный бекон, тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук, выкладываете в порционные формочки, делаете в тесте углубление и разбиваете в каждое целое яйцо. Остается лишь отправить маффины с яйцом и беконом в духовку и подождать 20 минут. А еще можно взять такую выпечку с собой на работу или в дорогу в качестве полезного и оригинального перекуса.

Яблочные кексы на завтрак приготовить не сложнее каких-нибудь оладий, но домашние такое нововведение обязательно оценят. Для осени этот рецепт особенно хорош — аромат печеных яблок и корицы согревает атмосферу будто бы сам по себе. Впрочем, кексы с яблоками по этому рецепту подойдут не только для завтрака, но и для полдника, а могут составить пару вечернему чаю или какао — на ваш выбор.

Приготовьте овсянку без варки на завтрак, и вы получите отличное блюдо, которое можно назвать превосходным сразу по нескольким параметрам. Во-первых, оно обеспечивает организм энергией надолго, так как эта каша богата так называемыми «медленными» углеводами, которые усваиваются весьма неторопливо. Во-вторых, такая овсянка не требует варки, а значит, хозяйке не придется утром раньше вставать. В-третьих, в этом блюде содержится огромное количество жизненно важных питательных веществ. Проще говоря, оно очень полезно. Наконец, рецепт такой каши не вызовет вопросов даже у начинающих кулинаров: овсянка с вечера засыпается в банку, заливается молоком и оставляется на ночь. Утром останется только разложить кашу по тарелкам и дополнить ингредиентами по вкусу. Попробуйте!

Оладьи на кефире с яблоками и корицей — это лучшее, чем можно быстро и вкусно накормить детей будним утром! Самые пышные оладьи получатся из термостатного кефира (он способствует быстрому подъему теста). Но подойдет и обычный: в этом случае обязательно дайте тесту постоять 10–15 минут перед жаркой — мука разойдется, и оладьи хорошо поднимутся. Если вы используете яблоки не из-под ножа, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Все остальные тонкости приготовления оладий читайте в моем рецепте ниже!

Творожная запеканка с сыром и зеленью — несладкий вариант привычного блюда, уже не десерт, а сытная закуска или легкий ужин из творога. Жирный творог дает нежную основу, твердый сыр — плотность и солоноватость, яйца связывают массу. Зеленый лук, кинза и чеснок добавляют свежесть и легкую остроту, а кайенский перец с паприкой — теплый пряный акцент. Манная крупа впитывает лишнюю влагу, поэтому запеканка хорошо держит форму при нарезке. Подавать ее можно теплой или холодной, со сметаной или просто так.

Яичница-глазунья на картофеле рости одинаково хорошо послужит вам и плотным завтраком, и полноценным обедом, а лучшим к этому второму блюду сопровождением станут ломтики слабосоленой рыбы и нарезка из свежих овощей. Картофельные рости (рёшти) — плоские лепешки из тертого картофеля, обжаренные на сливочном масле до хрустящей золотистой корочки, — гармонично сочетаются с яйцами в любом их исполнении: в этом рецепте мы предлагаем использовать маленькие перепелиные, но при желании вы можете заменить их куриными в количестве четырех штук.

Запеченное яблоко, фаршированное творогом, — простой десерт, который выглядит нарядно, а усилий почти не требует. Творог протирают через сито и смешивают с желтком, сахаром и ванилью — начинка получается нежной, почти как суфле. Яблоки не чистят, а лишь срезают у них верхушку, как крышечку, и удаляют сердцевину. При запекании фрукт становится мягким, сладким, а творожная масса — плотной и ароматной. Подают яблоки с творогом теплыми, со сметаной, джемом или вареньем. Хороший вариант и для детского полдника, и для легкого десерта после ужина.

Кексы с виноградом — фантастически вкусная домашняя выпечка, которая поразит воображение всех сладкоежек. По секрету скажем, что рецепт ее очень напоминает технологию приготовления французских пирожных финансье. Единственный момент, который мы намеренно упростили, предложили использовать обычное растопленное масло, тогда как в классическом варианте его нагревают в течение нескольких минут, доводя до золотистого цвета. Текстура таких кексов получается очень нежной, влажноватой. А ягоды винограда с их деликатной кислинкой идеально вписываются в идею столь изысканного лакомства.

Воздушный омлет с персиками и имбирем — блюдо довольно необычное, так как, чаще всего, подобная еда готовится в соленом варианте. На самом же деле сладкая версия придумана не нами и не сегодня. Ярким примером такого омлета является австрийский кайзершмаррен, главной особенностью которого является невероятно воздушная консистенция, присущая, скорее, суфле. Достигается она за счет раздельного взбивания белков и желтков. Этот принцип используется и в нашем рецепте. Благодаря сочетанию столь нежной основы с сочными фруктами банальный омлет превращается ни много ни мало в изысканный ресторанный десерт.

Сколько может быть вариантов у сэндвича? Вопрос, который не имеет ответа — столько, сколько вы пожелаете! Меняем ингредиенты, соусы, зелень, и каждый раз получаем новый вкус. Сэндвич из тостов с омлетом и колбасой выручит на завтрак, когда нужно зарядиться энергией как минимум до обеда. Благодаря омлету в сэндвиче есть необходимый белок, колбаса придает ему аппетитное копчение, рукола добавляет свежести, а обжаренные на сухой сковороде тосты — хрусткость.

Закусочные кексы с зеленым горошком — оригинальное порционное блюдо, которое удивит вас своей нежнейшей текстурой, больше напоминающей воздушное суфле. Дело в том, что в состав этой закуски входит минимальное количество муки, потому о тесте в данном случае можно говорить с большой натяжкой. Сахара же в наших кексах нет вообще, так что, перед вами рецепт практически ПП-шного блюда. Кексы с зеленым горошком отлично подойдут как для завтрака, так и для ланча. А еще их можно взять на пикник и перекусить ими в ожидании готовности блюд на мангале или гриле.

А вы знали, что если в ломте вчерашнего хлеба вырезать «окошко», обжарить полученную рамочку до хруста и влить туда яйцо, получится яичница по-бирмингемски? Простое утреннее блюдо в «рамочке», в центр которой так вкусно макать вырезанный мякиш! Название яичницы пришло из американского кино: в фильме «Куколка» по пьесе Теннесси Уильямса тетушка Роуз обещает приготовить свои «eggs Birmingham». Действие происходит рядом с Бирмингемом, штат Алабама, — так что «география» описываемого блюда, скорее всего, оттуда.

Маффины с ежевикой — это пример простой домашней выпечки, которая всегда получается и всегда кстати. Вам не понадобятся ни особые умения, ни сложный инвентарь, ни слишком дорогие продукты. Всего лишь час вашего времени (максимум!) — и на столе появятся вкуснейшие десертные изделия, причем такие красивые и аппетитные, словно вы создавали их не для собственного удовольствия, а для обложек гастрономических журналов. Благодаря сметане в составе, мякиш получается достаточно влажным, ежевика же проявляется в маффинах приятными кисловатыми вкраплениями. Пожалуй, именно эта, ягода подходит для рецепта лучше всего, потому что создает приятный контраст с тестом — причем, как цвета, так и вкуса. Подавайте свежеиспеченные маффины с ежевикой теплыми или остывшими — в любом виде они будут по-своему хороши.

Омлет с молоком в аэрогриле, в отличие от обычного омлета на сковороде, обзаведется аппетитной румяной корочкой сверху. А это уже приятное преимущество. Конечно, на сковороде вы тоже можете добиться такой корочки, но для этого придется переворачивать омлет, да и вообще, следить за ним. Аэрогриль в этом смысле идеален: залил, выставил время и температуру, включил и забыл, занимайся утренними сборами. Ниже мы поделимся базовым рецептом омлета с молоком в аэрогриле, а вы уже можете его усовершенствовать и добавлять ингредиенты по вкусу.

Пирог с миндалем и абрикосами — выпечка, которую и просто к чаю можно сделать, потому что не так уж сложно, и на праздничный стол подать — потому что вкусно, ароматно и вполне презентабельно. Тесто на простокваше после приготовления получается рассыпчатым и не сухим, терпко-сладкие абрикосы внутри умопомрачительно пахнут, а миндальный штрейзель сверху запекается очень приятной золотистой хрустящей корочкой. Утренний пирог с абрикосом и миндалем удобен тем, что начинку можно подготовить с вечера: для этого нужно просто засыпать абрикосы сахаром и отставить на пару часов в сторону — настаиваться, а потом немного проварить и остудить. Простоквашу, если вам ее трудно найти, легко заменит кефир или натуральный йогурт без добавок, вкус от этого почти не изменится. Пирог хорош как теплым, так и на следующий день: когда слои немного постоят, он станет только сочнее.

Омлет с картофелем – популярное испанское блюдо. Его принято готовить на завтрак или ужин и дополнять основные ингредиенты перцем, помидорами, кабачками или, как в нашем рецепте, грибами. Блюдо готовится довольно быстро. Картофель используют сырой. Очень важно нарезать его одинаковыми пластинами, чтобы он прожарился равномерно. Но, если вдруг у вас есть вареная картошечка, то это даже лучше. Так вы сократите время приготовления как минимум вдвое. Сначала нужно будет приготовить грибы. Потом картофель. Его жарят в большом количестве оливкового масла вместе с луком до готовности. А затем грибы и картофель смешивают с яичной массой. Омлет должен подрумяниться с обеих сторон, поэтому вам понадобится сноровка и тарелка, чтобы аккуратно его перевернуть. Испанцы едят омлет с картофелем чаще всего как холодный ланч, поэтому после приготовления его нужно будет охладить.

Кокосовые сырники в духовке получаются равномерно пропеченными, мягкими внутри и с легкой золотистой корочкой сверху. Кокосовая мука придает им тонкий аромат и делает текстуру необычной — одновременно упругой и легкой. Не путайте ее с кокосовой стружкой — это разные продукты. У муки мелкий помол, она во многих блюдах может выступать альтернативой пшеничной. Стружка же чаще бывает вкусовым дополнением или декором, и в наш рецепт ее тоже можно добавить при желании. Кокосовые сырники вкусны как в теплом виде, только со сковороды, так и полностью остывшими. Подавайте их с ягодами, фруктами, сметаной или натуральным йогуртом — это домашнее блюдо не надоедает.

Приготовить вкусную овсяную кашу для детей - задача не такая уж простая, ведь маленькие непоседы бывают невероятно привередливыми! Надо постараться, чтобы овсяная каша для детей было не только полезная, но и аппетитная. Мы советуем брать овсянку мелкого помола - такая малышам обычно нравится больше. А для украшения блюда можно использовать любые фрукты и ягоды помимо предложенных в рецепте. Главное, чтобы они не вызывали у ребенка аллергическую реакцию. Дополнять кашу ореховой пастой или нет - решайте сами. Но такой добавке малыш будет очень рад, и завтрак пройдет, как говорится, «в теплой и дружественной обстановке»!

Приготовить сырники с тыквой в духовке — значит, получить очень жизнерадостный завтрак: одним только своим внешним видом они создают особое настроение и заряжают позитивной энергией на весь день! И это при том, что такой рецепт можно отнести к разряду диетических, ведь в нем них нет сахара, а мука, причем рисовая, используется только для панировки изделий. Получаются же тыквенные сырники необыкновенно нежными и очень вкусными, потому съедаются быстро и без остатка. В общем, перед вами наглядный пример того, что ПП-меню может доставлять самые лучшие гастрономические впечатления.

Чем хороши сырники? Тем, что в них можно добавлять самые разные ингредиенты и каждый раз получать удачные блюда. Сырники со смородиной – ягодная вариация популярного рецепта. Смородина добавляет приятную кислинку, которая хорошо сочетается с творогом и делает вкус более сбалансированным. Для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная ягода, поэтому готовить такие сырники можно в любое время года. Они остаются мягкими, ароматными и отлично подходят для завтрака или перекуса. Подавайте их со сметаной, натуральным йогуртом или медом, если хочется больше сладости.

Если хочется приготовить творог по-новому, попробуйте несладкие сырники с адыгейским сыром и свежей зеленью. Они получаются мягкими внутри, с аппетитной румяной корочкой и интересным вкусом. Такой вариант подойдет для завтрака, перекуса или легкого ужина, особенно если дополнить его сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами (в нашем варианте – спелыми томатами). Адыгейский сыр делает текстуру немного зернистой, а зелень добавляет свежесть и приятный аромат. Готовить просто, а есть – очень вкусно!

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.

Омлет с чесночными стрелками на сковороде просто необходимо готовить весной, когда они полны витаминов. Подайте это вкусное блюдо на завтрак, и вы сразу почувствуете прилив энергии. Если же вас смущает перспектива не очень приятного запаха изо рта, отложите затею на день, когда с утра не придется бежать на работу. Рецепт омлета очень простой, в чем легко убедиться прямо сейчас. Маленькое замечание: если вы следите за калорийностью своего рациона, замените сливки молоком с низкой жирностью или даже водой.

Творог с ягодами - самая полезная и вкусная еда, которую можно быстро сделать на завтрак или полдник. А если вы приготовите целый десерт из творога и ягод, то в восторге будут все, особенно детвора. Рецепт сладкого блюда невероятно простой, а готовится все буквально за 5 мин. Для этого вам нужно творог, ряженку, сгущенку и ягоды взбить до однородности. Выложить творожный крем в маленькие мисочки или невысокие стаканы и украсить все ягодками. Подойдут любые свежие ягоды и их миксы на ваш выбор. Завершающий штрих - листочек мяты для аромата и красоты.

Манная каша на молоке с фруктами может быть настолько же импозантной, насколько вкусной и полезной. Пряная, сливочная каша из манной крупы по нашему рецепту станет прекрасным завтраком, который подарит не только чувство приятной сытости, но и этетическое наслаждение. Карамелизованные фрукты с грецкими орешками идеально контрастируют с бархатистой и нежной текстурой манной каши, а аромат пряностей – корицы и мускатного ореха – добавляет теплоты и комфорта. Забудьте о скучной манной каше и взгляните на нее по-новому!

Приготовьте на завтрак вместо скучной каши овсяный пудинг с яблоками. И вам не придется заставлять детей позавтракать. Да и взрослые не откажутся от оригинальной подачи знакомой овсянки с вкусными добавками. Собственно, один такой пудинг заменит по составу целых два блюда - овсяную кашу и запеченные яблочки с грецкими орехами и медом. Яблоки для топпинга и соуса можно брать любые, на свой вкус. В овсяный пудинг можно дополнительно добавить изюм, посыпать кокосовой стружкой, тертой лимонной цедрой или сахарной пудрой.

Коблер с персиками, яблоками и сливами - фруктовый десерт британского происхождения, формально считающийся пирогом, но внешне мало на него похожий. Дело в том, что на начинку из свежих фруктов для коблера тесто выкладывают ложками. Причем тесто может быть каким угодно - бисквитным, песочным, слоеным. Часто покрытие для коблера делают из мучной крошки, а иногда даже из готового печенья. По нашему рецепту пирог готовится вообще без муки. Мы приготовили хрустящую "шапку" из овсяных хлопьев с миндальной мукой на растительном молоке. Коблер с персиками, яблоками и сливами получился не только вкусным, но еще супер полезным и низкокалорийным - идеальное летнее лакомство. Подавать пирог желательно в теплом виде.

Сэндвич с омлетом — классика завтрака, но порой даже на его приготовление нет лишней минуты. Упростить кулинарную рутину помогут замороженные заготовки. Омлет, расфасованный по герметичным контейнерам, прекрасно выдержит холод и в разы сократит время у плиты. Его рецепт не совсем классический: помимо яиц в него включены зерненый творог, чеддер и сушеный чеснок. Все ингредиенты взбиваются до однородности, запекаются, а затем прекрасно себе поживают в морозилке, сохраняя вкус и текстуру. Когда приходит время завтрака, остается лишь разморозить омлетную заготовку, подрумянить свежую булочку и дополнить ее беконом.

Омлет с кабачками, креветками и зеленью способен изменить ваши представления о завтраке. Впрочем, почему сразу о завтраке? Такое блюдо приятно съесть в любое время дня. Тут и белок, и клетчатка, и куча витаминов. А как замечательно объединяются все эти, казалось бы, разные вкусы! Плотное мясо креветок прекрасно контрастирует с нежной яичной массой, кабачок придает блюду сочность, а зелень — потрясающий аромат и очень аппетитный цвет. Зелень, кстати, можете брать для омлета любую и в любых количествах.

Творожная запеканка с ежевикой — летняя разновидность этого любимого многими сладкого блюда. Приготовьте его по нашему рецепту и подайте на завтрак, чтобы сделать утро по-настоящему добрым. Главный секрет блюда кроется в ягодном слое в середине запеканки. Кстати, вместо ежевики вы вполне можете использовать малину или землянику. Коричневый сахар придает блюду благородный карамельный оттенок и тонкий аромат, а манка обеспечивает пышную, но при этом плотную текстуру. Запеканка получается умеренно сладкой, сытной и очень красивой на разрезе.

Если вам надоели привычные утренние каша и омлет, приготовьте тосты с творогом и грушами. Для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться вкусным и полезным завтраком это прекрасный выбор. Рецепт оригинальных бутербродов простой, а приготовление займет не более 10-15 минут. К тостам подайте кофе или какао, настоящий, сваренный в кастрюльке на молоке. Такой завтрак надолго зарядит энергией и взрослых, и детей. Детворе сладкий сливочный творог с грушами на поджаренном хлебе и с любимым какао понравится особенно, так что приготовьте тосты с творогом с запасом - наверняка кто-нибудь попросит добавки.

Десерт из творога и клубники — простой в приготовлении, но непростой по вкусу. Судите сами: фермерский творог смешивается с жирными сливками и сметаной до состояния крема. Клубника добавляется не в творожную массу, а в соус на основе апельсинового сока с медом и свежим базиликом. Последний дает лакомству неожиданную пряную ноту, которая уводит десерт далеко от привычного сочетания «творог с вареньем». Подача простая, но со вкусом: творожный крем в мисочках, сверху — щедрая ложка клубничного соуса. Такой вот яркий и очень сытный завтрак или полдник, который не стыдно подать и гостям. Кстати, презентовать десерт можно изящно: «творог с клубнично-базиликовым соусом» — как вам такой вариант?

Сырники с вялеными томатами — практичный рецепт на каждый день, если вы любите не сладкие, а сытные завтраки. В дополнение к классическим сырникам с сахаром и ванилью, мы придумали отличную версию с яркими продуктами. Творог предлагаем смешать с рикоттой для более мягкой текстуры и не забыть про зелень и вяленые томаты, чтобы вкус сразу получится насыщенным. Рисовая мука в этом рецепте нужна, чтобы сырники хорошо держали форму. Их удобно готовить большими партиями. И подавать можно не только на завтрак, но и на обед или перекус.

Испанский омлет по-баскски — это не знаменитая tortilla de patatas, которую подают в каждом баре Мадрида. Здесь нет картофеля. Главные герои — сладкие перцы разных цветов, которые тушатся в оливковом масле до мягкости, а потом вместе с кольцами лука и черными оливками добавляются к практически готовому омлету. Для последнего понадобятся сливки, а также кайенский перец и измельченный чеснок — легкая острота и пикантность здесь обязательны! И да, вы правильно поняли: для приготовления баскского омлета нужны две сковороды. Яркий и аппетитный, он станет, скорее, не завтраком, а полноценным обедом или ужином. Со свежим хлебом или лепешкой — просто замечательно!

Омлет-суфле со смородиной — изысканный десерт, который ломает все сложившиеся стереотипы о завтраках. Главная особенность этого блюда заключается в его текстуре: благодаря раздельному взбиванию белков и желтков масса получается невероятно воздушной, напоминающей нежное облако. Красная смородина здесь играет ключевую роль: она создает эффектный контраст со сладкой основой. Только помните, что этот рецепт не терпит спеши: внимательно выполняйте все его требования и готовьте омлет-суфле только на слабом огне.

Холодный черный чай с пряностями не только освежит вас в жару, но и отлично взбодрит, избавив от характерной для летнего зноя истомы. Рецепт напитка простой и, что немаловажно, не требующий стояния у плиты. В результате совсем не сложных манипуляций вы получите замечательный черный чай, который отличается от магазинных аналогов натуральным вкусом и насыщенным ароматом. Набор пряностей для напитка — очень гармоничный. Имбирь отвечает за деликатную пикантность, корица и гвоздика придают вкусу восточные ноты, а лимон с сахаром демерара уравновешивают всю эту экзотику карамельно-цитрусовыми нюансами.

Фриттата с кабачками — популярное блюдо средиземноморской кухни, название которого происходит от итальянского слова friggere — «жарить». Когда-то фриттата появилась как способ утилизации вчерашних продуктов. Кусочки мяса, рыбы, овощей и даже пасту мелко нарезали, смешивали с яйцами и зеленью, прижаривали в разогретом масле, а затем запекали до готовности в печи. Любопытный факт: в испанской кухне существует очень похожее блюдо — тортилья. По сути это такой же сытный омлет, только более плотный и слегка напоминающий пирог. Чаще всего в него добавляют ломтики картофеля, в то время как фриттату можно готовить с любыми овощами, которые оказались под рукой.

Тост с яйцом и овощами — это очень простой способ сделать привычный завтрак не только вкусным, но и красивым. В ломтике хлеба вырезается отверстие, затем он обжаривается на сковороде до золотистости, а в конце в «окошечко» разбивается перепелиное яйцо. Готовое блюдо украшается фигурками из сладкого перца, помидоров черри, сыра и зелени. Если творчески подойти к этой задаче, то можно выложить целую картинку на тарелке! Такой тост с яйцом — идеальный вариант для детского завтрака или полдника, когда хочется порадовать ребенка необычной подачей.

Овсянка с зеленью и пармезаном – настоящая находка для тех, кто не жалует сладкие каши на молоке, но хочет начинать день с полезного и сытного завтрака. Такую кашу лучше варить на воде, а если хочется добавить молока, выберите растительное: например, соевое или фундучное. Зелень добавьте в кашу ближе к концу приготовления, чтобы она сохранила текстуру и максимум витаминов. К несладкой овсянке можно также добавить свежие томаты или томатное пюре и любимые специи, например, копченую паприку, орегано или щепотку других сушеных итальянских трав.

Пышный омлет на сметане можно приготовить на обычной сковороде. Омлет — удивительная штука. Ингредиентов минимум, казалось бы, все просто, но испортить это блюдо еще проще, чем приготовить. Однако нужно всего лишь соблюдать несложные правила, чтобы избежать провала. Не поленитесь взбить белки отдельно от желтков. Как бы вы ни взбивали массу из целых яиц венчиком, белки не разойдутся в ней до конца. Это не критично, но пышность омлета будет не та. Другая тонкость — температурный режим и крышка на сковороде. Плюс ваша аккуратность. Мы даем базовый рецепт омлета со сметаной. Вы можете добавить в омлетную массу перец и другие специи, а также подумать о начинке — рекомендации по поводу нее мы дадим в примечании.

Как приготовить сырники в микроволновке? Особого секрета здесь нет. Мы также выбираем вкусные свежий творог, а затем замешиваем такое же тесто, по рецепту обычных сырников на сковороде. А микроволновая печь лишь облегчает и значительно ускоряет нам приготовление блюда. Особенно это спасает жарким летом, когда не хочется долго стоять у плиты. Достаточно выложить сырники в подходящую емкость с крышкой и задать время. А уж чудо-прибор сделает свое дело. Сколько готовить блюдо, зависит от мощности микроволновки. В среднем вам понадобится не более 20 минут. Хорошо, если в вашей печке есть режим гриль. Тогда творожники приобретут румяную хрустящую корочку, как в тех, что вы приготовили обычным способом. Но и без нее сырники поучатся идеально пропеченными внутри, мягкими, пышными и нежными.

А вы знали, что можно приготовить сырники в мультиварке. Этот чудо-прибор выручит вас, если под рукой нет ни плиты, ни духовки. Хозяйки готовят их несколькими способами. Первый и самый простой – в режиме «жарка». Вам понадобится меньше масла, чем при приготовлении на сковороде, а также оно не будет разбрызгиваться во все стороны. Пышные и мягкие сырники получаются в режиме «выпечка». Но крышку все-равно придется открыть и перевернуть, чтобы творожные изделия на другую сторону. А диетические можно приготовить в режиме «варка на пару». Именно такие мы и будем делать сегодня. Для рецепта лучше использовать нежидкий творог, чтобы изделия не растеклись по чаше. Его жирность при этом не имеет значения. По вкусу сырники сильно отличаются от приготовленных традиционным способом – на сковороде. Более нежные внутри и не имеют черствой корочки снаружи. Количество сахара можно регулировать по вкусу, либо заменить его любым подсластителем. Подавать сырники лучше всего с пылу с жару со сметаной или вареньем.

Кето сырники с кокосовой мукой – идеальный продукт для завтрака. Особая приставка обозначает, что блюдо подходит для тех, кто выбирает еду с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Она помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить самочувствие и похудеть. Если творог считается дружественным продуктом, то пшеничная мука – нет. Поэтому в составе ее мы заменили на кокосовую. Также здесь нет сахара. Вместо него можно использовать натуральный заменитель. Он хорош также и тем, что в нем отсутствуют калории. Совсем без сахара получается тоже вкусно. Кето сырники из творога мы будем запекать в духовке. Но их можно и обжарить на сковороде, если вам так больше нравится. Лучше это сделать на оливковом или кокосовом масле. Подойдет мало ГХИ, если оно у вас имеется.

Запеканка из риса и сыра — это сытное и вкусное блюдо, очень простое в приготовлении. Рассыпчатый коричневый рис, свежий или свежезамороженный шпинат, соленая фета и пармезан запекаются под яично-молочной заливкой с тимьяном и вустерским соусом. Такая пикантная запеканка из риса и сыра — отличный вариант для обеда или ужина, когда хочется поесть сытно, вкусно и полезно, да еще и без лишних хлопот. Вдобавок ко всему с предлагаемым рецептом можно экспериментировать — меняйте ингредиенты, и каждый раз будете получать новое блюдо. Идеи для вдохновения найдете ниже.