ПП хачапури из творога в аэрогриле
ПП хачапури из творога в аэрогриле — идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Вместо традиционного дрожжевого теста здесь в качестве основы использован творог с яйцом и небольшим количеством рисовой муки. В центре, как и в классической версии, — тягучая сырная начинка с аппетитным желтком. Благодаря высокому содержанию белка блюдо получается достаточно сытным, поэтому подойдет скорее для полноценного завтрака или обеда, чем для небольшого перекуса. При этом рецепт не потребует много времени и сложных манипуляций: ленивый хачапури из творога в аэрогриле будет готов уже через 20 минут. Приступим к приготовлению!
Шаг 1
Творог разомните вилкой. Добавьте яйцо, рисовую муку и соль, все тщательно перемешайте. Сформируйте из творожной массы лодочку с высокими бортиками и углублением в центре.
Шаг 2
Переложите заготовку в корзину аэрогриля и выпекайте при 180°C 10–12 минут. Тесто должно схватиться и слегка подрумяниться. Если основа все еще влажная, оставьте ее еще на 2–3 минуты.
Шаг 3
Сулугуни натрите на крупной терке и выложите в центр основы. Сделайте в сыре небольшое углубление и поместите туда желток. Можно использовать и целое яйцо, но белок, скорее всего, растечется. Поэтому лучше его отложить — можно будет добавить в омлет или другую выпечку.
Шаг 4
Верните хачапури в аэрогриль и запекайте еще 3–4 минуты при 180°C. Творожный хачапури с сыром в аэрогриле готов! Посыпьте его зеленью и подавайте горячим.
В грузинской кухне хачапури занимает то же место, что и пицца в итальянской. Но если вы приедете в Тбилиси или Батуми, то в меню любого ресторана обнаружите несколько видов этого блюда. И если «лодочки» — хачапури по-аджарски — трудно спутать с чем-либо, то относительно мегрельских и имеретинских нередко возникают вопросы. Предлагаем разобраться в этом вопросе досконально и научиться готовить те и другие.
Для начинки аутентичных хачапури чаще всего берут не сулугуни, а другой сыр – имеретинский. У него иная текстура, и при нагревании он остается нежным и не «резиновым», тянется в нужной степени – и вообще совершенно прекрасен. Но, конечно, хачапури можно сделать и из других сортов сыра. Давайте разбираться, из каких.
Хачапури по-аджарски — популярное блюдо не только на своей родине, но и во всем мире. Многие думают, что приготовить его дома невероятно сложно, поэтому даже не пытаются рисковать. Мы расскажем, как правильно подступиться к делу и довести его до идеального результата.
Майские праздники — отличное время, чтобы приготовить впечатляющий вариант знаменитого грузинского хачапури — на шампуре. Получится невероятно вкусно: нежное тесто и тягучий сыр в сердцевинке. Под руководством шеф-повара ресторана Megobari Лондера Парджвелиани задача окажется несложной: если вы любите экспериментировать с блюдами на мангале, то смело беритесь и за выпечку.
РЕЦЕПТ
Хачапури по-аджарски в аэрогриле? Да! Кажется, что для этого популярного сегодня прибора нет ничего невозможного! Мы в очередной раз убедились в этом и предлагаем вам отличный рецепт приготовления в аэрогриле знаменитых хачапури по-аджарски. Чтобы процесс был еще более простым, используйте готовое тесто, замороженное или приготовленное профессиональными пекарями. Для начинки возьмите вполне доступные рассольные сыры — сулугуни и брынзу: они обеспечат хачапури очень гармоничный, в меру соленый вкус.
Пока нет комментариев