Сырники из зернистого творога
Сырники из зернистого творога — современная версия блюда с историей. Раньше под сырниками понимали разные блюда, куда добавляли творог — от пирожков и блинов до вареников и клецек. Со временем название «сырники» закрепилось за небольшими творожными лепешками, обжаренными до румяной корочки. Сегодня для их приготовления используют разные виды творога, и здесь легко запутаться в похожих названиях. Зерненый творог состоит из творожных зерен, обычно в сливках, а зернистый — это сухой рассыпчатый творог с привычной творожной структурой. Для этого рецепта нужен именно зернистый творог: из него получаются классические сырники с мягкой серединой. Как приготовить сырники из зернистого творога на сковороде без лишних хлопот? Сейчас расскажем.
Шаг 1
Выложите творог в миску, соедините его с яйцом, сахаром и ванильным сахаром по желанию. Перемешайте, затем постепенно введите 4 ст. л. муки: у вас должно получиться довольно густое творожное тесто. Если творог не разминается и остается сухими крупинками, пробейте его погружным блендером.
Шаг 2
Муку для панировки сырников насыпьте в плоскую тарелку или на рабочую поверхность, как вам удобно. Столовой ложкой берите порцию творожной массы, обваливайте в муке и формируйте сырники примерно одинаковой толщины.
Шаг 3
Поставьте сковороду на плиту и налейте масло. Дождитесь, пока оно прогреется, затем разместите сырники на сковороде. Жарьте их около 4 мин. с каждой стороны, пока сырники не подрумянятся. Затем ослабьте огонь до минимального и подержите их под крышкой еще 5-7 минуты.
Шаг 4
Подавайте готовые сырники из зернистого творога теплыми со сметаной или греческим йогуртом. При желании дополните подачу свежими ягодами, медом или любимым вареньем.
Если вам сказать «творог», какие у вас будут первые ассоциации? Сырники? Пасха? Ватрушки? Вареники? Творог – один из самых базовых и важных продуктов нашей кухни. Он с нами и в будни, и в праздники, его можно купить в любом магазине, и даже самый что ни есть фермерский не будет стоить неподъемно дорого. Давайте поговорим о том, что вкусного, быстрого и интересного можно сделать из творога прямо сейчас.
Сырники — одно из самых непредсказуемых блюд. Можно делиться самыми проверенными и надёжными рецептами. Но, если не выбрать правильный творог, сырники будут расплываться на сковороде или превратятся в клёклые мучные лепешки. Даже если это рисовые сырники.
Сырники — блюдо культовое. Приготовить их пышными, легкими, с равномерной золотистой корочкой — целая наука. При этом сырники могут быть как десертными, так и несладкими: их готовят из творога, рикотты, тофу, добавляют сыр, ягоды, зелень, овощи. Каждый вариант — новый вкус и новое блюдо. В нашей подборке собрали рецепты на любой случай: творожный десерт к утреннему кофе, полезный домашний завтрак, оригинальный перекус в начале дня. Уверены у вас получатся пышные, вкусные, хорошо держащие форму сырники. Выбирайте свой идеальный рецепт и готовьте с удовольствием.
В соцсетях стал популярным новый вариант завтрака — а жареный творог с яйцом и зеленью.
РЕЦЕПТ
Уютное, домашнее, тёплое блюдо для сытного завтрака. Жирный творог, кокосовая стружка и яйца в составе делают это блюдо прекрасным для начала дня. Источник кальция, полезных жиров и триглицеридов - заряд энергия на весь день!
РЕЦЕПТ
Чтобы заинтересовать ребенка полезной едой в первую очередь его надо удивить необычной подачей или добавлением изюминки в рецепт. Двойные сырники обязательно привлекут внимание хотя бы из гастрономического интереса.
Пока нет комментариев