Шоколадные вафли в вафельнице
Шоколадные вафли в вафельнице — простой рецепт для тех, кому «красиво жить не запретишь», кто предпочитает эстетичные завтраки и готов потратить на них чуть больше времени, чем требуется для обычной глазуньи. Вафли получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, очень аппетитными и ароматными. Если возьмете алкализованный какао-порошок, то и цвет, и вкус будут еще более насыщенными: терпкость какао уравновесит сладость сахара. По плотности такие вафли шоколадные ближе к бельгийским, чем к тонким венским, но толщина и текстура очень зависят от прибора: если выемки на пластинах объемные, теста будет уходить больше и вафли станут получаться более толстыми и мягкими, если пластины неглубокие, то, подержав тесто в них подольше, вполне можно получить более тонкие и хрустящие вафли. Пробуйте!
Шаг 1
Растопите сливочное масло 82,5% и оставьте остывать до комнатной температуры. Параллельно включите вафельницу для шоколадных вафель разогреваться: чем более горячими будут пластины, тем меньше риск того, что тесто прилипнет к ним.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром и солью до пышности и почти полного растворения сахара. На это уйдет не менее 3 минут. Влейте тонкой струйкой остывшее масло, продолжая перемешивать.
Шаг 3
Добавьте к яичной массе молоко (желательно комнатной температуры) и перемешайте венчиком. Соедините и просейте сухие продукты: муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста. Всыпьте сухую смесь в жидкую и быстро вымесите гладкое тесто венчиком или миксером на небольших оборотах.
Шаг 4
Дайте тесту постоять 5–7 минут: за это время мука набухнет, а тесто станет чуть гуще. Это важно для рецепта шоколадных вафель на какао в вафельнице, т. к. слишком жидкая масса растечется по краям пластин.
Шаг 5
На разогретую и слегка смазанную маслом вафельницу выкладывайте тесто порциями на середину каждой пластины: закройте крышку, и оно само равномерно распределится по всей поверхности. Выпекайте вафли до румяной корочки, ориентируясь на аромат, а также индикатор своего прибора.
Шаг 6
Готовые шоколадные вафли аккуратно снимите лопаткой и остудите на решетке: на тарелке от пара они размякнут. Подавайте теплыми, например, с растопленным шоколадом, бананами, свежими ягодами, мягкой карамелью, взбитыми сливками или мороженым.
Шоколадные вафли с клубникой и мороженым — десерт на скорую руку. В рецепте расскажем, как приготовить шоколадные вафли в домашней вафельнице. Процесс приготовления достаточно прост, а главный секрет вкуса в том, чтобы добавить в тесто для вафель не какао, а настоящий растопленный шоколад, причем идеально подойдет именно темный шоколад без добавок — его вкус в тесте будет ощущаться более насыщенным.
Шоколадные вафли-трубочки — идеальный десерт к чаю. Их можно подавать как отдельно, так и наполнив любимым кремом, а чтобы усилить вкус шоколада, начинить, например, нутеллой. Также отлично подойдет сгущенное молоко, творог или взбитые сливки, особенно в сочетании с различными ягодами – клубникой, голубикой, малиной, смородиной и т.д. Ну и не забывайте про самый простой и популярный дуэт — банан и шоколад! Из спелого банана, размятого вилкой или измельченного ножом, получается самая быстрая и вкусная начинка.
Вафли давно перестали быть просто десертом. В вафельнице можно приготовить и сладкий завтрак, и сытный обед, и даже легкий ужин — быстро, просто и без лишних хлопот. Мы собрали 20 проверенных рецептов: от классических вафель с ягодами и шоколадом до необычных вариантов с сыром, овощами и мясом, которые приятно удивят даже тех, кто готовит их не впервые.
ГРУППА
ГРУППА
Трубочки в вафельнице — универсальный, любимый, проверенный годами десерт, который может приготовить даже ребенок. Проще всего их выпекать по классическому рецепту, да и продукты потребуются самые обычные и доступные. Ну а дальше можно включать фантазию — подавать на стол просто трубочки или заполнить их разнообразными начинками. Например, вареной сгущенкой, заварным, белковым или творожным кремом, шоколадной пастой, фруктовым пюре, ягодами и орешками, а сверху полить растопленным шоколадом.
Пока нет комментариев