Белый хлеб в аэрогриле
Хотите научиться готовить белый хлеб в аэрогриле? Тогда сохраните наш рецепт и при случае проверьте его на практике. Домашний хлеб — сам по себе настоящее чудо: вкус его не сравнится ни с одним магазинным. Если же использовать для выпекания аэрогриль, то результат превзойдет все ожидания. Дело в том, что круговой обдув горячим воздухом внутри прибора создает идеальные условия для мгновенного схватывания хлебной корочки, благодаря чему она получается тонкой и хрустящей. При этом мякиш под воздействием пара равномерно пропекается, становясь пористым, воздушным и невероятно нежным.
Шаг 1
Сначала активируйте дрожжи (заодно вы так проверите их качество). Налейте в миску емкостью не менее 400 мл теплую воду. Насыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте. Затяните пищевой пленкой. Оставьте минут на двадцать. Если поверхность покроется пенной шапочкой, дрожжи хорошие. Если нет, придется все начинать сначала с другими дрожжами.
Шаг 2
Возьмите глубокую миску емкостью не менее 4 л. Просейте в нее муку. Смешайте с солью. Влейте дрожжевую смесь и вымешивайте на столе до получения эластичной массы. Добавьте масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформуйте тесто в тугой шар. Верните в миску. Накройте толстым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте до двукратного увеличения в объеме. На это уйдет около часа. Затем выложите на стол, подпыленный мукой.
Шаг 4
Обомните тесто и затем снова сформуйте его в шар. Выложите в форму для аэрогриля. Накройте и оставьте для расстойки еще на час в теплом месте. Заготовка должна увеличиться в объеме и в высоту, и в ширину.
Шаг 5
Включите аэрогриль и разогрейте до 170 °C. Поместите форму с тестом в прибор. Выпекайте 35–40 минут до румяной корочки. Готовому хлебу дайте остыть на решетке.
Белый хлеб незаслуженно оказался в «черном списке» вместе с фастфудом и сладостями, уверены медики.
РЕЦЕПТ
Знаю-знаю, что фото оставляет желать лучшего. Но! Тогда бы я не смола показать этот прекрасный, ароматный, вкусный хлеб. Пеку его уже ТРЕТЬЮ неделю и другого семейка не желает (не дают развиваться моей хлебной "промышленности")
РЕЦЕПТ
Хлеб получился интересный – не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и осталась на второй день. Из этого количества теста можно сделать 2 небольших хлеба, тогда и вкусной корочки будет больше в 2 раза)
Белый хлеб — главный враг всех россиян? Диетолог Юлия Чехонина восстановила репутацию продукта и развеяла главные мифы о нем.
Пока нет комментариев