фарш
![Фаршированные перцы без риса](https://images.gastronom.ru/lGfSCOHAbxtzd2UPgA87oM_cl3i7bR4jhnVjcUUlKXw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM4MjgzOTIwLTMwYjAtNDZkZC04OWEyLWEyOTRhMmIyYmIzMS5qcGc.webp)
Фаршированные перцы без риса — прекрасная альтернатива традиционному варианту. И многим она даже нравится больше! В классическом русском или кавказском рецепте фаршированных овощей, как правило, рис присутствует, ведь такой прием делает блюдо очень сытным. Но есть люди, которые или эту крупу не едят в принципе, или просто хотят сделать начинку более легкой. К счастью, такой рецепт уже есть у французов! Попробуйте приготовить poivrons farcis — фаршированные перцы без риса: здесь участвуют только мясо и овощи. И непременно добавьте сушеные прованские травы, которые делают вкус горячего еще более изысканным.
![Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем](https://images.gastronom.ru/PNyat9KebG-fLNIb5oMBxG7bWYgr3ia8c8DAdVpEKKg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RiNTdkNmJkLWI5NGUtNGQ0MC1hODc4LWQ0OWIxZGRmMDQyOS5qcGc.webp)
Запеканка с кабачками, фаршем и помидорами выглядит, как большой мясной пирог. Но, в отличие от пирогов, где надо возиться с тестом, такую запеканку приготовить проще простого.
![Кабачки, запеченные с фаршем в духовке](https://images.gastronom.ru/J_yhfyhSJQJyRggNifXjnEJEyX_f7nciwLH6e8tnGrw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RmMWNlMzE0LTE1ZjMtNDI3YS04Y2UwLTZhNWRiNzkwNjNjNC5qcGc.webp)
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны. Конечно, вегетарианцам этот рецепт не придется ко двору, но если вы не склонны к серьезным ограничениям в питании, то проверьте нашу идею на практике. Сочетание нежной мякоти кабачка с фаршем, помидорами и сыром — восхитительная классика, вариации на тему которой уже много лет не дают покоя профессиональным поварам. Они неустанно изобретают новые сочетания, порой довольно экзотические. Ну а мы предлагаем вам сегодня остановить свое внимание на традиционных кабачках, запеченных с фаршем в духовке, и приготовить их, руководствуясь нижеследующим рецептом. Будет вкусно!
![Чечевичный суп с фрикадельками](https://images.gastronom.ru/uClK35T01Gc9SGhCpwvNEhS82xcUL1NubGfRSHIkRg4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IyMDA4NWZlLTAzNGMtNDdjZS1iYjJjLWI0YTAxNGRlZGJjMy5qcGc.webp)
Один из любимых супов нашей семьи, готовим его много лет. Потому что он всегда получается очень сытным и быстро готовится. Полезный супчик нравится и детям. Готовится из доступных ингредиентов. Удобно то, что все ингредиенты кладем в суп в одно время. Это очень удобно и экономит время.
![Блинный пирог с фаршем](https://images.gastronom.ru/ayaBenWkN0cKBWUguedSK97_Lun2JO1jgP19RUDrZ38/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjMDc3MjY2LTc3MjUtNDIyYS1iMTRiLWJkMTljMGI4ZTVlYS5qcGc.webp)
Если у вас остались блины с масленичной недели, можно приготовить блинный пирог с фаршем. Надо только сделать начинку, завернуть ее в блины и залить пирог яично-сливочной заливкой с сыром, запечь в духовке и подать к столу.
![Рыбные фрикадельки в соусе бешамель](https://images.gastronom.ru/et8XePRm8Txi5glXEFCplWbE4XOZycxkfoueoqhnD_M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5MjU3YzQ5LTc1YjgtNDA0NC05ZDdjLTY3YmQ0OGE1YTNhZS5qcGc.webp)
Фрикадельки – любимая детская еда, которая часто остается нашим фаворитом на всю жизнь. А рыбные фрикадельки – отличный способ накормить рыбой тех, кто ее не любит либо из-за сильного запаха, либо из-за костей. Если вы не любитель смешивать рыбу с молоком, то и для замачивания хлеба, и для соуса бешамель можете использовать рыбный или овощной бульон. В таком случае можно немного увеличить количество сливочного масла в рецепте, чтобы вкус все равно получился очень деликатным.
![Суп Альбондигас](https://images.gastronom.ru/DpO3lfjJr8z1SJl40DXVwFjL32w05vXxL2nZmUUV2zs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZiOTAwZTMwLTkyZDMtNGIyOC1hYjY5LTNmYzZkZTIzZWY5Ni5qcGc.webp)
Основные принципы мексиканской кухни: вкусно, сытно и большие порции. Этот суп тому подтверждение. А "вишенкой на торте" в этом рецепте являются 20% сливки от ТМ "Parmalat", которые добавляют в каждую тарелку при подаче.
![Долма по-иракски](https://images.gastronom.ru/1_0UjYm3YQYjjsnGJyj4o21WCS_nRI8emRXeihky_IY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0NzczMjAzLTk4MTEtNDgxNy04NGRkLWVhMWU2NTQ5MjY3Zi5qcGc.webp)
В восточных странах в состав долмы входят не только виноградные или капустные листья, но и любые сезонные овощи: болгарскийперец, кабачок, помидоры.
![Котлеты из индейки с жареными яблоками](https://images.gastronom.ru/-9IF-2fH4KytyIPFqYJXibqncyBGl-i-AY0mjBfCa9E/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjOGUxMDhiLTM1ZmYtNDMwMy1iNDMwLTI3ZDkwMzZiZWYxMi5qcGc.webp)
Всем любителям оригинального сочетания мяса с яблоками.
![Запеченный картофель с фрикадельками](https://images.gastronom.ru/JtDtxFcVJV0fUlhfxIn7mAC9o2C2FauTXlWb8ioOXXQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYwMDM4NWYyLWE5MWUtNDllZC04ZjI5LWZhZDJhNzRkYzkzNy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Очень люблю и уважаю это блюдо, готовится из доступных ингредиентов. А получается сытным и вкусным. Выручает , когда гости на пороге...
![Яйца в шубе по-вьетнамски](https://images.gastronom.ru/dLxfeXC0-b42BMGrV8rzDHVwbWKj-ESUXj8v8YfUyL8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1NzE1NzU0LWQ4YjItNGU0NC05MWU3LTdiYjVkMGE5NjEwZi5qcGc.webp)
Хотите удивить своих близких на ужин чем-нибудь новеньким, но не тратить на это много времени? Приготовьте яйца в шубе из пряного свиного фарша. Это блюдо понравится даже тем, кто не очень знаком с кухней Юго-Восточной Азии, ведь в нем нет каких-то особых ингредиентов, все можно купить в обычном магазине.
![Карныярык - фаршированные баклажаны](https://images.gastronom.ru/pkpJhI4MqMjEEgoSii1Dh8964yYeOkom4Fls7y_IiOw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RkZjJjZjhkLTc2NDYtNGU1NS1hMWNlLTA2MmFlMzUyMTVkYi5qcGc.webp)
Ароматные баклажаны с фаршем, луком, помидорами и соусом из пассаты.
![Бескостная курица, фаршированная грибами](https://images.gastronom.ru/V_lPKVTiefLhuB_zLzp8LXVIIONYnURw_2rQWK0oIaw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4Zjk0NzdhLWU0ODUtNGE5Mi1hMDJiLTdmZTk4YWJjMDEyYy5qcGc.webp)
Этот вариант приготовления курицы без кости всегда нравится гостям, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Начинка может быть различной, зависит от вкусов и настроения гостей!
![Тефтели с капустой и рисом](https://images.gastronom.ru/Kvs5myvmMmmPnxNtaq_MR2DzUGaKTvz8X-HUeZ5liSM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ1MGJkNGM1LTlmMGMtNDc1NS1hZjBjLTZlN2ZlZTJhZjZkYy5qcGc.webp)
Тефтели с капустой и рисом… Звучит не совсем обычно, но попробовать такой вариант точно стоит. Благодаря капусте паровые тефтели приобретают еще более легкое «звучание» и изумительную нежность, которая превращает хорошо знакомое всем блюдо в нечто особенное. Подавать ли к ним гарнир? Это дело вкуса! Тефтели с капустой и рисом можно дополнить картофельным пюре, особенно если вы не слишком беспокоитесь о калорийности блюда. В противном случае ешьте их в чистом виде, разве что посыпав рубленой зеленью.
![Итальянский пирог с фаршем и помидорами](https://images.gastronom.ru/Ab4hPQYKFgL08HnW3zI91gmwDIUBiSA8e3FPBBVzNm4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFmNGU2YmM5LTVjYzEtNGJkNC04NTRkLWJlZDcwZDUzY2ExMy5qcGc.webp)
Этот пирог напоминает французский киш заливкой из сливок и яиц. На своей родине, в Италии, его готовят с итальянскими колбасками сальсичча, но мы использовали обыкновенный смешанный фарш. Он идеально подходит для завтрака, обеда или ужина!
![Запеченные фаршированные груши](https://images.gastronom.ru/sW0TKM2em8uY05PkNuiIKLBESFH4kb33fXzIt43Y1MY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM2OTJmNDEyLWQ1NWItNDEyYy1iOWRkLWFjYTkyNjk5NGM3Ni5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Предлагаю Вам приготовить необычное блюдо - грушу, фаршированную мясом. Такие фаршированные груши прекрасно подойдут для праздничного стола или же для обычного семейного ужина! В любом случае гости будут просить добавку. Это блюдо завоюет их уважение с первого раза!
![Польпетты в томатно-перцевом соусе](https://images.gastronom.ru/lm0tmc1z23hd8dJJ4fQTtPV4t9Yzbh51PdUjIl89bpQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RlMzNiNjllLWJlNTgtNGVkZS1hYjE4LTA0ODRmN2I1MGFlNC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Эти небольшие итальянские фрикадельки - отличное блюдо для холодного времени года! Их можно подавать с картофельным пюре, спагетти, рисом или гречкой - они абсолютно прекрасно сочетаются со всеми гарнирами и наверняка придутся по вкусу вашим близким
![Куриные колбаски с грибами](https://images.gastronom.ru/QEDM7Eakw2ZDyI-4ZQqX8LPj1IJmtHLTgkaMbt5V-MU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg0ZTE3YmI3LTViNzAtNDkyYy1hNzMyLWFmNzJiMjcyMDA4ZC5qcGc.webp)
Отличная альтернатива покупным сосискам — это домашние колбаски! Все, что вам понадобится, это только поэкспериментировать с начинками и вкусовыми сочетаниями. У нас одними из наиболее любимых являются куриные колбаски с пряностями и грибами — нежные, сочные и ароматные!
![Тсукунэ](https://images.gastronom.ru/7HTO98mVlRHbkgezA821MgcqpxL1aRPmJeHHNt2nF-0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YyNmMxOTY3LTk5NmItNGVlNC1iY2IzLTFkZTg4NzBiZWI5MS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Пряные мини шашлычки из свиного фарша с массой ароматных добавок дополняются кусочками лука-порея. Очень сочные и ароматные. Это японское блюдо придется по вкусу любому любителю восточной кухни.
![Яблоки, запеченные с фаршем](https://images.gastronom.ru/seUl8w4r-G-UNB1Iz6FkA7Yw7CGG8JIsIGm8vxe0H6w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzllZTY1YTZiLTQwNTUtNDg1Zi1hYTZmLTU5OGJjNDUyNmZjYy5qcGc.webp)
Размер яблок для этого чудесного блюда зависит от возраста и аппетита вашего ребенка. Знаем мы некоторых маленьких деток, которые и по два фаршированных яблока съедят, а другим и половины слишком много. Но если в тарелке что-то осталось – не расстраивайтесь: яблоки получаются такими вкусными, что любой взрослый доест их с огромным удовольствием.
![Блины фаршированные мясом и рисом](https://images.gastronom.ru/mvfJKl7Z8aD3Mhwa9xR7ks6Qq69gfJVu6hHwzKcZYFM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI2ZjUyYzg5LTEzZGQtNDIyZi05ODBmLTI4NWE3NDY0NTRmMC5qcGc.webp)
Блины, фаршированные мясом и рисом, — классика жанра, которая, кажется, никогда не наскучит нашему человеку. Подайте их на семейный ужин, возьмите с собой на работу или даже в поездку и получите удовольствие! И, конечно, речь идет именно о домашних блинах с начинкой, приготовленных любящими руками из высококачественных проверенных продуктов. Сложностей же в этом деле — никаких, да и времени оно занимает не слишком много, особенно если распланировать процесс разумно. Что мы имеем в виду? Что рис, например, можно поставить вариться, а за это время обжарить фарш и приготовить блинное тесто. Тогда весь процесс займет меньше часа, а это, согласитесь, вполне приемлемо даже для самого занятого современного человека.
![Лазанья из тонкого лаваша с фаршем](https://images.gastronom.ru/QREmQT-5rBTdrwonMl9c7LU94J_0Z5-s3MoGjyAy4fw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFkMDE3YjE5LTJmOGQtNGMyYS04NjZjLWZmZDc5NDZlMTI2OC5qcGc.webp)
Лазанья из тонкого лаваша с фаршем — отличная альтернатива классической, к приготовлению которой многие просто не знают, как подступиться, потому что она кажется слишком сложной. Да и специальные листы, основу блюда, тоже найти довольно непросто. Поэтому воспользоваться нашим рецептом точно стоит, ведь в его составе — самые доступные ингредиенты, которые легко купить в ближайшем магазине. Кстати, лазанья из тонкого лаваша с фаршем получается ничуть не хуже традиционной: она необыкновенно вкусная, сытная и нравится всем, кто бы ее ни пробовал.
![Молодая капуста с фаршем в духовке](https://images.gastronom.ru/_WwqLlHg2VUdMMjJTKVOMjY6D2FOU0QzkJr7nLpu5yQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JiMTYxYmQ0LWRiODEtNGQyYS1hMjU0LTUxOWY1YzI4MWYzMC5qcGc.webp)
Молодая капуста с фаршем в духовке открывает сезон летних блюд. Мы подготовили отличный рецепт, благодаря которому вы без особого труда накормите близким вкусным, полезным и, что тоже немаловажно, легким ужином. А все потому, что молодая капуста, как и все первые сезонные овощи, полна свежести, витаминов и необыкновенного вкуса, о котором мы уже немного забыли за зиму. В этом блюде очень важно использовать именно молодую капусту. Оно готовится по технологии голубцов, но гораздо быстрее, чтобы фарш не успел пересохнуть. Листья капусты с начинкой заворачиваются в трубочку, и во время запекания соус хорошо пропитывает фарш из индейки. А еще здесь нет риса – для многих следящих за фигурой это большой плюс!
![Фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром в панировке](https://images.gastronom.ru/lCo6O3luI9ajMBLunFsqBvVGobIWLK191UWef6Cc7lY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMwOGY2OTg0LWE3MzAtNGQ0ZC1iZTkwLTkzMTI4ODU0Y2MzYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Предлагаем приготовить в духовке простое, вкусное и сытное блюдо — фаршированные шампиньоны с куриным фаршем и сыром в панировке. Такое блюдо придется по вкусу даже гурманам, ведь запечённые в духовке грибы всегда были очень популярной закуской. Беспроигрышное сочетание ингредиентов, в котором под хрустящей панировкой скрыты нежный фарш и сыр порадует и удивит ваших близких. А приятным бонусом станет то, что готовится такое блюдо совсем не сложно и очень быстро. В рецепте мы используем шампиньоны, но при желании вы можете взять какие-то другие грибы. Тут есть только одно условие: их шляпку должно быть можно наполнить начинкой. То есть, например, вешенки и лисички не подойдут.
![Макароны гнезда с фаршем в духовке](https://images.gastronom.ru/avdhrQDOIxnsIGVZfBcmj_GuPkHgkAQAtQTCTnflEnk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2ZGFmOTdlLThkMDItNGFiZi1hYWQxLTg2NDRlNTU2ZjhjMC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Макароны гнезда с фаршем в духовке готовят по множеству различных рецептов. Предлагаем один из самых простых способов, при котором гнезда идеально сохранят свою форму и ваша паста получится аккуратной и аппетитной, при этом гарантированно вкусной и сытной. Мы наполним сухие гнезда хорошим говяжьим фаршем, добавим соус и запечем пасту духовке. Для приготовления соуса используйте мелко нарезанные помидоры или возьмите рубленые натуральные — они служат отличной заменой. А последним штрихом запеченной пасты станет сырная корочка, которую большинство из нас просто обожает!
![Запеченные говяжьи котлеты с картофелем и клюквой](https://images.gastronom.ru/nifVYD17lPV7NeKf_8_qH5ZDJAxOaIbXzh2sW2CFdjc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FjNzVjMTc0LTliN2ItNGU0Yi04NTA5LWY3YThmN2FhYmJkNS5qcGc.webp)
Пожалуй, это самый простой способ приготовить говяжьи котлеты. Более того, при запекании в фольге котлеты и картофель готовятся практически на пару из собственных соков, а масла при приготовлении используется совсем немного, так что это еще и очень здоровый способ. Котлеты по этому рецепту получатся очень сочными, а необычный аромат им придаст использование розмарина и зеленого лука. Если хотите получить румяную корочку на котлетах, через полчаса после начала запекания приоткройте конверты из фольги и верните их в духовку еще на 10 минут.
![Тара по-дербентски](https://images.gastronom.ru/Rg97l5GwaTS7u8FL-PAFUMP_ABFWOEi2LetlzynWYWA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiYTQzNWIyLTZjZjgtNDI5MS04OTE4LWQ4NmJkZTBiYWFiOS5qcGc.webp)
Тара - визитная карточка горско-еврейской кухни. Название блюду дало дикорастущее растение - тара или мальва круглолистная. Традиционным для приготовления мясного тара считается использование смеси трех трав в равных количествах: просвирник, конский щавель и свекольная ботва. В нашей версии мы заменили просвирник шпинатом, а вместо конского щавеля использовали обычный огородный щавель.
![Турецкие пиде с фаршем и сыром](https://images.gastronom.ru/ul9cZxvoyB5hU8FoP3X1wUlVh7BKwXR45-mgelvS1gA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UwYzg1NjVkLTg0ZDItNDc5YS05MTcxLTk3ZTRkNjY5Y2NjYy5qcGc.webp)
Турецкие пиде - восточный вариант пиццы, форма которых напоминает лодочку с мясным фаршем.
![Фрикадельки в томатном соусе на сковороде с яйцом](https://images.gastronom.ru/31VztBePaNq7E4eeQ31sic4TZNeG6u4q8n1dAbat5JI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JiNmRlMDAyLTU0OWQtNDdkMi1iY2I2LWUzY2Y4ZmIyYjFjMi5qcGc.webp)
Приготовьте фрикадельки в томатном соусе на сковороде с яйцом, чтобы вкусно пообедать или даже поужинать. Кстати, это сытное блюдо в марокканском стиле не требует никакого гарнира, что позволит вам сэкономить силы и время! Просто подайте фрикадельки с лепешками, лавашом или питой, которыми легко можно собрать томатный соус. На последний хочется обратить особое внимание: он готовится со свежим помидором, кинзой и острой приправой (хариссой или аджикой), поэтому обладает пикантным, очень насыщенным вкусом. Предпочитаете более деликатное сопровождение к фрикаделькам? Ззамените «жгучие» добавки сушеными пряными травами на ваш выбор.
![Перец фаршированный половинками в духовке с сыром](https://images.gastronom.ru/SdW7ZAGizUFYOPj16Yl90gLi7CRVCFBb7oJrQ-Pvgys/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY1MWEwNDA2LTgyOGUtNDNhOC05NWIxLTgzMThhMWVmMmQ3ZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Предлагаю вкусное мясное блюдо из фаршированных перцев, которые запекаются в духовке под сырной шапочкой.
![Жареные сэндвичи со свининой](https://images.gastronom.ru/u4tqRWqKkLUlqEbCGUgv6yI6zV0J1dbWUXPCWINqRiM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M0YTljMmQ3LWNmMTAtNGRjNy1hODE4LTMzN2YzOGNmYzZhNC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Сэндвичи-бутерброды любят не только американцы, англичане и русские. Конечно, в Азии этот тип еды появился не так уж давно – и привезли его западные «гости», колонизаторы. Но тайцы, как и вьетнамцы, сумели адаптировать это блюдо под свои продукты – чтобы получилось восхитительно вкусно по-азиатски! Если хотите сделать эти сэндвичи более «здоровыми», можете не жарить их во фритюре, а запечь в духовке под грилем, разогретым до 180–200 °С. В этом случае подсушивать хлеб перед намазыванием фаршем не нужно.
![Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле](https://images.gastronom.ru/kiCw8x1B-D9N3cNlqY27_rj2DD8743a3MMZ2YgsKQ_8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA4YzgwOWU5LWFhNGUtNDMwYy04ZDkyLTk1YmE1NGUxODU5YS5qcGc.webp)
Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего готовить с цукини, созревшими на солнце, но также оно хорошо в зимнее время, приготовленное из кабачков, когда оно напоминает нам лето.
![Гамбургер в помидорке](https://images.gastronom.ru/jmsBP9CrzgE0PdZkaYYDP7djCBwwnfQqW6xE4E6R0Xs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY0NTgzNDQ0LWViNDgtNDY5NC05Mzg2LWQ5ZGM2MjBkOTk5NC5qcGc.webp)
Вкусная, сытная и оригинальная закуска. Всегда станет центром внимания на праздничном столе.
![Тефтели (ёжики)](/assets/default_anons_image.webp)
РЕЦЕПТ
![Мусака с картофелем и фаршем](https://images.gastronom.ru/6AHvRY_NxgidNOPV8TZPX95NkIdgp_lgNYI2g7Y9YW0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA2YzcwN2Q5LWFkYWEtNDU3OS05N2I5LTU3YzBjYzQ2YmQyNS5qcGc.webp)
Если вы когда-нибудь, будучи в Греции, пробовали мусаку с картофелем и фаршем, то наверняка неоднократно думали о том, чтобы приготовить ее по возвращении домой. Однако мало кто реализует эту идею на практике: рецепт кажется слишком уж сложносочиненным. Мы внимательно изучили несколько вариантов приготовления мусаки и вывели из них свой, довольно удобный в исполнении и не слишком долгий (всего полтора часа, из которых 30 минут блюдо будет спокойно «зреть» в духовке без вашего участия). Получается же такая запеканка настолько вкусной, что содержимое формы исчезает со стола за считаные минуты. Непременно приготовьте мусаку с картофелем и фаршем по нашему рецепту и убедитесь, что он действительно отлично работает!
![Перец, фаршированный в домашних условиях](https://images.gastronom.ru/BeHh2NBSNG_HsI0tyrOasm197grqKntDQEdyjbdRtpQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYyYTFkZGY5LTFhOGQtNDdkMy1iNGViLWFkMGY0YjI1MTE0MS5KUEc.webp)
Этот рецепт - победитель конкурса "Сегодня на ужин"!
![Галантин](https://images.gastronom.ru/NbuIE9WCtBIwmRUYZ6Ko8nHzZrUdLXV1B30jv84moeI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhZjNhYTRhLWI5NTktNGY2OS1hZmM1LWY3MWZhMmM2MzNkMS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Самое сложное приготовлении галантина - это снять кожу с курицы, по возможности не прорвав ее. Блюдо получается праздничным, очень нежным по текстуре, вкусным, и весьма эффектным на столе. Также, помимо праздничного стола, галантин, нарезанный на тонкие ломтики, очень хорош в качестве закуски или на бутербродах. Для наполнителя можно использовать грибы, уже приготовленные куриные потроха, ветчину, яйца, овощи.
![Хасип](https://images.gastronom.ru/sb81eM2ZUEA024sSlyUlpuR3wxyUYIfTwg71jmK5QLA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIzOTYyY2RmLWM2ZDYtNDFhZi1iY2EzLTA4ODE4ZmY1YmRkMi5qcGc.webp)
Хасип – это общее название для множества видов домашних колбас в Узбекистане. Самая популярная и любимая всеми колбаса – хасип с субпродуктами и рисом. Хасип можно приготовить на пару, однако чаще всего ее отваривают, потому что такой способ приготовления дает энергетический и вкусный бульон. Кишки, мясо и субпродукты можно использовать как бараньи, так и говяжьи или их смесь. На рынках Узбекистана в мясных рядах традиционно продают специальные наборы для хасипа. Туда входят уже промытые кишки, куски печенки, легкого, сердца, почки и селезенка. При этом покупатель отдельно выбирает для хасипа мясо (мякоть) и курдючный жир. Компоненты в хасипе можно варьировать, исключая их или добавляя.
![Бехи дулма](https://images.gastronom.ru/kWqChTn6VBnJHEUR57JoRt48eMbjnYm0Voe0EkYcOHU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y5Mzg3MGYxLTVkYjUtNDEwOS1iMGM5LWI2MjIwM2U5YzRmNS5qcGc.webp)
«Бехи» – по узбекски означает «айва». Великий Авиценна почитал ее как лекарство от герпеса, бронхита и почечных болезней, рекомендовал в тех случаях, «когда желудок принимает излишки». Использование айвы в мясных блюдах традиционно для узбекской кухни. Ее жарят и тушат вместе с мясом, парят в плове или димляме, но краше всего смотрится айва фаршированная. Наилучшее сочетание для айвы – баранина и курдючный жир. Стенки у готовой фаршированной айвы получаются мягкие, кисловато-терпкие, фарш сочный, с айвовой кислинкой.
![Шефтальес по-кипрски](https://images.gastronom.ru/72wAP1e8Uw4LqyWQh_i5UYPIRIV0KKZcQ7qXGTRHsdo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU5ODAyMzA2LTdjNWEtNDZmYi1hNGM3LTcxNWQ3NmVjMTYyMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Традиционное кипрское блюдо, которое подают как в туристических ресторанах, так и в местах «для своих». Иностранным гостям шефтальес подадут с картофелем-фри, который стал самым популярным гарниром на Кипре, и овощным салатом, а сами киприоты предпочитают есть эти колбаски с арабской питой и кусочком обжаренного на гриле халуми.
![Мясное гнездышко](https://images.gastronom.ru/SsTgyjopI-3PND_qyT60kRk6XHqyeVzuEJp45CIuB-A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ3YWIyNWNiLTllMDMtNGVjMy1iOGE0LWFkNzg1MDc5YTZjZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
В нашей семье мы часто готовим такие вот «гнездышки». Готовятся они очень быстро и легко, но получается очень красиво и вкусно! Прекрасно подойдут как в качестве закуски, так и в качестве горячего и украсят любой праздничный стол!