Рулет из подкопченной телятины с ветчиной и спаржевой фасолью под соусом а-ля чимичурри
Соус чимичурри – выходец из Латинской Америки – это острый соус густой консистенции ...
21 июля 2018 /
Марина МАРмеладИНКА
Бескостная курица, фаршированная грибами
Этот вариант приготовления курицы без кости всегда нравится гостям, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Начинка может быть различной, зависит от вкусов и настроения гостей!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- курица 1,5 кг
- шампиньоны 300 г
- лук белый 2 шт.
- масло растительное 30 мл
- соль по вкусу
- перец, специи Kotanyi по вкусу
- фарш смешанный 300 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Курицу аккуратно освободить от костей удобным способом, желательно, не делая дополнительных надрезов.
Шаг 2
Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 3
Со шляпок шампиньонов снять пленку, нарезать пластинками.
Шаг 4
К луку добавить грибы и быстро продолжить обжаривание до мягкости грибов. Важно, чтобы грибы не пустили сок, поэтому солить их нужно остывшими.
Шаг 5
Курицу можно нафаршировать луково-грибной смесью, а можно к грибам добавить 300 г сырого свиного фарша. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 6
Тушку курицы (в том числе крылья, бедрышки и голени) равномерно заполнить грибами. Разрез зашить нитками. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 7
Можно приступить к приготовлению сразу, а можно, накрыв пищевой пленкой, отправить в холодильник до следующего вечера.
Шаг 8
Подготовленную курицу обжарить с 2-х сторон на растительном масле до румяной корочки. Для более равномерного и быстрого прожаривания накрыть курицу плоской тарелкой и поставить гнет.
Шаг 9
В качестве специй в рецепте используется черный перец, чеснок, смесь приправ в мельнице для курицы.
Хозяйке на заметку
Подготовить курицу для праздничного ужина можно накануне и, замариновав, отправить в холодильник для лучшего смешивания всех составляющих. На следующий день процесс обжаривания не займет более 30-40 минут.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулет из подкопченной телятины с ветчиной и спаржевой фасолью под соусом а-ля чимичурри
Рулетики в кетчупе с болгарским перцем
Это блюдо можно быстро приготовить не только на воскресный обед, но оно, без сомнения, будет ...
Куриный карман с вялеными томатами
Вкусное блюдо, которое будет украшением любого праздничного стола!
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
