6 февраля 2020 / Rita Pirko

Турецкие пиде с фаршем и сыром

Турецкие пиде - восточный вариант пиццы, форма которых напоминает лодочку с мясным фаршем.

Турецкие пиде с фаршем и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука 300 гр.
  • молоко коровье 125 мл.
  • сахар 1.5 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • дрожжи сухие 1 ч.л.
  • масло сливочное 30 гр.
  • яйца куриные 1 шт.
  • фарш мясной 400 гр.
  • лук 1 шт.
  • горошек зеленый свежемороженый 50 гр.
  • чеснок зубчики 1 шт.
  • аджика 1 ч.л.
  • паста томатная 1 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • сыр 50 гр.
  • перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Молоко с маслом подогреваем таким образом, чтобы масло полностью растопилось. Добавляем соль, сахар, яйцо.
Шаг 2
Дрожжи смешиваем с мукой, просеянной через сито и порциями добавляем в жидкость.
Шаг 3
Замешиваем тесто, накрываем его и убираем в тепло для подъема.
Шаг 4
Готовим начинку. Лук нарезаем небольшими кубиками, измельчаем чеснок. Обжариваем немного их на масле и добавляем мясной фарш. Жарим, хорошенько перемешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 5
В сковороду к мясному фаршу добавляем зеленый горошек, аджику, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Тушим все в течение 5-7 минут, после чего сковороду снимаем с огня.
Шаг 6
Тесто делим на две равные части. Раскатываем каждую часть в широкий овал. Делаем с двух сторон надрезы, но не до конца. Кладем полоски теста по разные стороны: левый жгутик кладем вправо, а правый влево. Формируем бортики, хорошо защипываем их, чтобы сок не вышел во время выпечки.
Шаг 7
Лодочки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раскладываем начинку по «лодочкам». Сверху посыпать пиде тертым сыром. Слегка смазываем их растительным маслом. Выпекаем турецкие пиде с фаршем и сыром при температуре 200оС в течение 15 минут.
Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Писсаладьер средне Писсаладьер

Писсаладьер - вариант лукового пирога, похожий на пиццу, очень распространён на юге Франции- в Ницце ...

Юна 20 января 2017
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев