Поиск
На один день в марте Земля наряжается в зеленый цвет — все потому, что повсюду отмечается День святого Патрика. 2027 год не станет исключением. Что это за праздник такой, в подробностях расскажем далее.
Апрель в этом году знаменуется Пасхой и ее важнейшим символом — куличом. Но по прошествии праздника хочется гастрономического разнообразия. В такой ситуации отличным угощением станет рулет, ведь у него множество разных интерпретаций. С какой начинкой можно сделать рулет — расскажем далее.
Одни и те же фрукты в разное время года могут сильно отличаться по вкусу и цене. Сезонность — простой способ есть вкуснее, выбирать спелые плоды и не переплачивать. Мы собрали удобный календарь фруктов и ягод по месяцам: что покупать весной, летом, осенью и зимой, как выбирать лучшие плоды и на что обращать внимание в магазине или на рынке.
Ириски — не просто конфеты: их сливочный, по-домашнему уютный вкус у многих людей вызывает теплые воспоминания о детстве. Такое лакомство можно приготовить дома вместе с детьми или со своей второй половинкой — запах карамели и тающие во рту ириски сделают ваше чаепитие особенным. Расскажем, как приготовить идеальные ириски правильной текстуры из простых ингредиентов и как их правильно хранить.
Иногда кисло-сладкая мякоть апельсина настолько вкусна, что кажется — оторваться невозможно! Да и дело не только во вкусе: не секрет, что этот фрукт приносит пользу организму. И все-таки увлекаться не стоит. Врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» объяснила, сколько апельсинов можно есть в день и почему.
Зект — игристое вино из Германии и Австрии, о котором долго забывали, но сегодня он снова набирает популярность. Почему немцы пьют его чаще шампанского, чем он отличается по вкусу и цене и как выбрать действительно хороший зект в магазине? — разбираемся в деталях и помогаем не ошибиться с покупкой.
Морской мох стал одним из главных трендов здорового питания в этом году. Многие приверженцы здорового образа жизни, в том числе голливудские звезды, то и дело советуют этот суперфуд всем без исключения. Но стоит ли «налегать» на эти водоросли?
Пищевые компании по всему миру пересматривают подход к сахару. Производители ищут способы сохранить сладкий вкус без лишних калорий и с более простым составом продуктов.
Тунец — один из лучших продуктов для правильного питания. Мясо этой морской рыбы богато белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, поэтому блюда с ним получаются сытными, сбалансированными и не слишком калорийными. В нашей подборке собраны интересные рецепты с тунцом: от салатов и закусок до горячих первых и вторых блюд.
Для многих 8 марта в 2027 году будет прежде всего еще одним выходным днем. Некоторым он знаком просто как праздник, посвященный женщинам. Но не все знают, что на самом деле отмечается в этот день.
Квас – уникальный напиток, который столетие за столетием готовили и пили как на Руси, так и в России. Упоминания о квасе можно найти еще в древней литературе (например, в «Повести временных лет», «Стоглаве» и «Домострое». Из исторических источников непросто составить представление о вкусе того кваса. Но каждому из нас хорошо знаком современный напиток, который можно сделать в домашних условиях, купить в магазине или у продавца на розлив. Рекомендации Роспотребнадзора помогут разобраться, при каких условиях делают и реализуют квас, и как его выбирать.
Покупка готовой еды экономит время, но требует особой внимательности. Ведь от правильного выбора зависит ваше здоровье. Эксперты Роскачества подсказали, на что нужно обращать внимание при выборе таких продуктов, и что необходимо сделать, если товар оказался ненадлежащего качества.
Запеканка — универсальное блюдо, которое уместно и на завтрак, и на ужин и даже на праздничный стол. Аэрогриль готовит ее с очень аппетитной корочкой снаружи и нежной текстурой внутри. Благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха процесс запекания требует меньше времени, а компактность и мобильность прибора позволяют возить его с собой на дачу. Собрали 12 рецептов овощных, мясных, творожных и ягодных запеканок на любой вкус.
На рынке продуктов набирает силу новый тренд — масло авокадо. Первыми его подхватили производители чипсов и других снеков. Всё больше брендов отказываются от привычных растительных масел на фоне растущего недоверия со стороны покупателей.
Представьте себе пиво, которое варят не по строгим канонам, а практически по воле случая. Вместо лабораторных дрожжей в его производстве работают ветер, старые винные бочки и уникальные бактерии, обитающие только в одном уголке Бельгии. Знакомьтесь: ламбик — напиток, который делит мир на тех, кто его совершенно не понимает, и тех, кто обожает.
Каша на молоке — популярный завтрак во многих странах. Почему — ответит каждый: простое блюдо из двух-трех доступных ингредиентов, которое быстро готовится и хорошо утоляет голод. Вот только часто возникает проблема, что молоко при варке крупы пригорает. А это портит вид и вкус. Рассказываем с опорой на мнение экспертов, как варить молочную кашу, чтобы она не пригорала
Слово «скрэмбл» многие считают неуместно модным обозначением привычного омлета. Но на самом деле это два разных, хоть и во многом похожих блюда. Консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов PubNutr Елена Гукасян помогла разобраться, в чем же отличия скрэмбла и омлета.
Вкусная и нежная домашняя выпечка — отличный повод позвать всех к столу и устроить душевное семейное чаепитие по поводу или без. Делимся лучшими рецептами домашнего мягкого печенья: ароматного, рассыпчатого, тающего во рту.
СТАТЬЯ
Специи воспринимаются нами как нечто само собой разумеющееся на кухне, но именно они часто определяют, будет ли рацион скучным и однообразным или оригинальным, вкусным и действительно полезным. При этом в разных культурах специи изначально ценили не за оттенки вкуса, а за их влияние на организм: поддержку иммунитета, улучшение самочувствия. Действительно ли пряности способны на такие чудеса или это красивый миф? Есть ли у них ограничения и как их правильно использовать в повседневной еде? Чтобы разобраться, поговорили с Асей Макуриной — функциональным и клиническим нутрициологом.
Сегодня Масленица зачастую сводится к приготовлению блинов и ритуалу сжигания чучела. Между тем раньше эта неделя была расписана буквально по дням. Это был не просто веселый период перед весной, а целая система обычаев. Расскажем, как раньше отмечали Масленицу и на какие даты она приходится в 2027 году.
Масленица в этом году начнется в середине февраля, а за ней последует Великий православный пост. О том, как складывался этот обычай и каким образом следует соблюдать пост, расскажем в этом материале.
Ежегодно 6 марта отмечается очень вкусный праздник — День чизкейка с белым шоколадом. 2027 год не станет исключением. Чизкейки хороши тем, что это поистине универсальный десерт. Чаще всего основа — корж — готовится из толченого в крошку печенья, смешанного с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбованного. Уже на этом этапе открывается простор для фантазии — можно использовать традиционное ванильное печенье или же шоколадное, по желанию добавить в массу дробленые орехи, тертый шоколад, кокосовую стружку.
Праздник, которым завершается мусульманский пост Рамадан, называется Ураза-байрам. Этот день чем-то напоминает православную Пасху, но имеет совершенно другое происхождение и традиции.
Пурим — один из главных праздников в иудаизме. В 2027 году его начинают отмечать вечером 23 марта. Торжества продлятся до вечера 24 марта. Какие интересные традиции, в том числе и кулинарные, связаны с этим праздником?
Приятно, что 29 марта 2027-го, как и каждый год, будут отмечать День шампиньонов — в честь легендарного русского ученого-селекционера Ефима Грачева.
Праздник прихода весны отмечается во многих культурах. Тюрко- и персоязычные народы — не исключение. Испокон веков они отмечали Навруз, о котором и расскажем в данном материале.
В разные столетия кулинары по всему миру придумывали различные рецепты вафель. Десерт любят повсеместно — 25 марта отмечают Международный день вафель.
Каждый год сладкоежки, любители вишни и шоколада, а также ценители оригинальных кулинарных идей отмечают праздник, посвященный десерту с одним из самых необычных названий. Во многих странах мира 28 марта каждый год чествуют торт «Черный лес». 2027-й не станет исключением.
Клетчатка является одним из самых полезных компонентов пищи. Неудивительно, что в последнее время она стала настоящим хитом среди сторонников правильного питания. Многочисленные фитнес-блогеры то и дело советуют перейти на питание, которое на 80% состоит из клетчатки! Но действительно ли полезно употреблять ее в бесконтрольном количестве?
Икра без рыбы — звучит странно, но именно так сегодня работает гастрономия. Из водорослей и простых ингредиентов повара создают шарики, которые выглядят как настоящая икра и эффектно «лопаются» во рту. За этим стоит не магия, а технология сферификации — один из главных приемов молекулярной кухни. Разбираемся, как делают икру из водорослей, из чего она состоит и можно ли повторить этот эффект дома.
Эксперты по питанию из Стэндфордской медицинской школы пришли к выводу, что повышенное потребление белка не дает преимуществ для большинства людей. Исследование показало: даже при увеличении доли протеина в рационе показатели здоровья и мышечной массы у большинства людей существенно не меняются.
Конечно, куриная грудка! Так думают многие, хотя правильный ответ куда сложнее. Вместе с врачом-диетологом, нутрициологом «СМ-Клиника» Надеждой Литвиновой-Гразион сравнили разные виды мяса по важнейшим критериям и узнали, какое мясо самое диетическое.
Все знают: зелень, овощи и фрукты – настоящая сокровищница витаминов, минеральных веществ и клетчатки. По данным ВОЗ, 400 г этих продуктов в день могут спасти нас от множества серьезных заболеваний. Но все ли фрукты и овощи одинаково полезны или под яркой, глянцевой оболочкой некоторых таится опасность? Развенчиваем самые распространенные мифы.
Майонез часто призывают менять на другие соусы ввиду того, что он «вредный». Но делать это в ущерб вкусу так не хочется! А надо ли? Оказывается, отказываться от популярного соуса вовсе не обязательно: ведь его можно сделать полезным.
Воздушное пышное тесто невозможно создать без дрожжей. Но кулинары, особенно начинающие, не всегда решаются с ним работать: дрожжевое тесто достаточно капризное, и один неверный шаг может свести все труды на нет. Расскажем, почему дрожжевое тесто не поднимается — иногда дело не только в дрожжах. Поможем предотвратить главные ошибки, чтобы вы не просто тратили нервы и время, а наслаждались процессом готовки.
Часто случается, что на Пасху дома скапливается слишком много вареных яиц, и есть их просто так надоедает. И не нужно. Используйте половинки яиц вместо хлеба (мучного в праздники у вас и так будет достаточно) для создания альтернативных бутербродов. Такие разнообразные закуски очень симпатично будут смотреться на праздничном столе.
Шпинат многие считают зеленью, однако это овощ, который диетологи и медики признают абсолютным лидером по количеству необходимых организму нутриентов. Чтобы обратить внимание людей на ценный продукт, каждый год в его честь 26 марта отмечают праздник — Международный день шпината. 2027 год не станет исключением.
Одним из главных гастрономических фаворитов у французов уже много столетий остается сыр. В честь любимого лакомства 29 марта учредили Национальный день сыра. Со временем поклонники деликатеса по всему миру стали отмечать этот праздник, превратив его в международную традицию. И 2027 год не станет исключением.
Ежегодно вегетарианцы и зоозащитники 20 марта отмечают Международный день без мяса. Эта дата призывает жителей планеты обратить внимание на проблему убийства животных ради пищи. Эксперты проекта «Здоровое питание» в честь праздника рассказали о пользе и вреде отказа от пищи животного происхождения.
5 марта 2027 года — День сырных кукурузных палочек. Наверняка вы их пробовали — хрустящая закуска, чем-то напоминающая чипсы. Их изготавливают из кукурузной муки, которую обрабатывают под высоким давлением, чтобы масса вздулась изнутри, изделия выпекают, а потом покрывают сырным порошком. Классикой считается порошок из сыра чеддер — за его яркий, островатый, пикантный вкус.
2 марта 2027-го, как и каждый год, будут отмечать День сливочно-бананового пирога. Это один из самых распространенных десертов в США, завоевавший заслуженную популярность по всему миру. И немудрено, ведь каждый кусочек — настоящее сладкое наслаждение.
Врачи и диетологи назвали самые полезные летние фрукты и ягоды. Ими стали: абрикосы, черника, вишня и арбузы. Самые-самые утоляют жажду, способствуют очищению и правильному функционированию организма, являются отличным дополнением к диетам и здоровому питанию.
СТАТЬЯ
У большинства людей сейчас одна и та же проблема – катастрофическая нехватка времени. Работа, дорога, дела, личные задачи – вечером хочется выдохнуть, провести время с семьей, сходить на тренировку или просто переключиться на что-то приятное. Но вместо этого снова кухня, готовка, мытье посуды, уборка. И так почти каждый день. Как быть? Совсем отказаться от домашних ужинов не лучший вариант: еда на бегу или постоянная доставка быстро надоедает, не всегда гарантирует достойное качество, да и обходится совсем небюджетно. Возникает логичный вопрос, можно ли сохранить нормальный режим питания, но не тратить на него все свободное время?
От традиционного кваса до модной комбучи – какие ферментированные напитки не только утоляют жажду, но и помогают поправить здоровье.
Амарант не зря называют суперфудом: его семена богаты белком и минералами и при этом не содержат глютен. Но он ведет себя иначе, чем привычные злаки, и нужно уметь с ним обращаться. Разберемся, что это за растение — амарант, в чем его польза для человека и что с ним можно приготовить — от каш и супов до выпечки.
Мало у кого хватит сил справиться с пасхальными дарами за один присест. Вот вам 7 идей, что делать с подсохшим куличом, чтобы ни крошки не пропало.
Фастфуд прочно вошел в жизнь современного человека. Такая пища экономит время и стоит относительно недорого. Однако многие диетологи рекомендуют обходить заведения быстрого питания стороной, поскольку «быстрая» еда, по их мнению, не приносит пользы организму. Но избежать перекусов бургерами и картошкой фри не всегда возможно. Особенно в плотном рабочем графике. Что же в этом случае окажется полезнее для здоровья — съесть бургер или остаться голодным?