Кулинарный писатель и телеведущая Джорджина Хейден отмечает, что хрустящую курицу в золотистой панировке можно комбинировать при подаче с другими ингредиентами. Например, с овощным салатом из капусты, или сделать бутерброд — положить нарезанное мясо в булочку бриошь, а сверху добавить лист салата.
Ингредиенты на 4 порции:
- тонкая зеленая фасоль — 200 г
- свежий имбирь — кусочек 4 см
- белый мисо — 25 г
- чеснок — 1 зубчик
- кленовый сироп — 1 ст.л.
- кунжутное масло — ½ ст.л
- арахисовое масло
- соевый соус — 1 ст.л
- лайм — 1 шт
- морская соль и молотый черный перец
- капуста — 500 г
- помидоры черри — 150 г
- куриная грудка — 4 шт
- пшеничная мука — 60 г
- яйца — 2 шт
- панировочные сухари — 90 г
- обжаренные семена кунжута — 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
- Отварите стручковую фасоль в течение 5 минут, затем слейте кипяток и добавьте холодную воду.
- В салатнице перемешайте имбирь, чеснок, белый мисо, столовую ложку кипятка, кленовый сироп, кунжутное и арахисовое масло, а также соевый соус, выжатый сок лайма и специи. Затем добавьте нарезанные капусту, помидоры и фасоль, которую перед этим надо хорошо просушить — для этого подойдет бумажное полотенце.
- Положите куриные грудки между двумя листами пергамента и хорошо их отбейте. Для этого подойдет сковорода или скалка. Насыпьте муку в тарелку и приправьте. Отдельно взбейте яйца в неглубокой миске, а на другую тарелку выложите панировочные сухари.
- Обваляйте каждую куриную грудку сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях. После этого выкладывайте на сковороду, перед этим прогрев арахисовое масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки и полной готовности на среднем огне. Потом переложите на тарелку.
Совет по подаче
В салат добавьте кунжутные семена, перемешайте. Нарежьте куриную грудку полосками. Потом салат и мясо положите на тарелки и полейте оставшейся заправкой.
Ранее мы рассказывали про секрет сочности куриных шашлычков.
Пока нет комментариев