Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).

Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), слоёным, песочным. Пироги бывают закрытыми (кулебяка, курник), открытыми (ватрушка, шарлотка), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), в виде рулета (штрудель).

Рецепт пирога есть практически в каждой национальной кухне. Одних названий можно припомнить более сотни! У французов – круассан, киш, тарт, у англичан – шеффердс-пай, чизкейк, у итальянцев – пицца и кальцоне, у бретонцев – кунь-аман, у тунисцев – брик, у грузин – хачапури и ачма, у осетинов – пироги с национальными названиями, оканчивающимися на - джын, у чеченов – хингалш, у татар – балиш, перемяч, эчпочмак, беккен, губадья, у крымских татар – чебурек,  у русских – курник, ватрушка, расстегай, кулебяка, калитка, шаньга, накрепок, сочник...

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Песочный пирог с клюквой легко Песочный пирог с клюквой

Если вы предпочитаете выпечку с деликатным, не слишком приторным вкусом, приготовьте этот песочный ...

Песочный пирог со сливами средне Песочный пирог со сливами

Урожай в саду радует как никогда? Приготовьте песочный пирог со сливами по нашему рецепту и получите ...

Песочный пирог с грушами легко Песочный пирог с грушами

Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько ...

Песочный пирог с клубникой средне Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой — настоящий подарок для всех любителей этой душистой ягоды. Хрустящий ...

Песочный яблочный пирог легко Песочный яблочный пирог

Песочный яблочный пирог - это рассыпчатое сладкое тесто и кусочки кисловатых яблок… Идеальный дуэт! ...

Пирог с белой рыбой средне Пирог с белой рыбой

Пирог с белой рыбой - отличный повод позвать гостей. Такое угощение самодостаточно и практически не ...

Пирог с зеленью сложно Пирог с зеленью

Этот пирог так хорош собой! Сначала обязательно покажите его гостям и только потом разрезайте. ...

Пирог с творогом и зеленью легко Пирог с творогом и зеленью

Этот пирог с творогом и зеленью, который относят к категории закусочных, можно подавать как в теплом ...

Пирог с лисичками средне Пирог с лисичками

Грибы, приготовленные в сметане или сливках, - классика, без которой не обходится ни один осенний ...

Евгения 12 октября 2021
Тыквенный пирог средне Тыквенный пирог

Тыквенный пирог на Хэллоуин. Интересная идея оформления, которая точно понравится детям и гостям.

Люся 19 сентября 2021
Пирог с вишней средне Пирог с вишней

Просто приготовьте и попробуйте это ягодную нежность, чтобы стать его поклонником навсегда. Я ...

nikak 17 сентября 2021
Кулиги с грибами легко Кулиги с грибами

 Рецепт кулиг был позаимствован пермяками, вероятно,  у соседей - коми, которые делают ...

Ключевые слова
пироги, выпечка
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пирожки Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и ...

Слоеное тесто Слоеное тесто

Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло (или маргарин). В зависимости от ...

Пицца Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто

Настоящий пирог начинается с теста. Стоит чуть изменить способ его приготовления – и выпечка выйдет ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Сергей Ианович 1 апреля 2016

Отличные рецепты. Огромное спасибо!

катя 16 марта 2016

спасибо за замечательные рецепты

Ирина 8 января 2016

Отличные рецепты!!!Спасибо!!!!